Café de Ecuador

Un "Corredor Biológico de Café" para Pacoche

Líder Vélez, Gerente de ANECAFE, planteó a la anterior administración municipal, referente a la realización de un Corredor Biológico de Café en la zona donde se construirá la Refinería del Pacífico "Eloy Alfaro".

A la idea o proyecto no se le prestó mayor atención o lo se le dio la apertura, según dio a entender Vélez. Ahora se aspira plantear al actual Alcalde, Jaime Estrada Bonilla.

Si se va a construir una refinería en Manta por la zona de Pacoche, que es cafetalera en índices mínimos, "y podemos realizar un corredor biológico de café en la zona montañosa de Pacoche".

Su siembra y cosecha no atenta al medio ambiente, por que no hay necesidad de talas de árboles, se lo puede hacer bajo sombra. Permite, incluso, mantener los conceptos vegetativos y se pueden combinar con otras especies de productos (maderables o cítricos).

"Se puede manejar autosustentablemente una finca cafetalera, y es un concepto que ya existe en Galápagos, por citar un ejemplo", afirmó el funcionario cafetalero.

El proyecto implica que se puede reforestar y no talar ni un solo árbol, y que además socialmente se podrá mantener a las familias activas en la producción agrícola.

"Se podría mantener económicamente a toda la población de esta zona de la ciudad, no tan solo con la producción de la paja toquilla, la cual, incluso, se la puede combinar con la siembra de café", expresó.

El café es uno de los productos que mayores recursos mueven, ocupa el lugar cinco en el mundo. Más de 105 familias en el Ecuador dependen directa e indirectamente de está gramínea.

Esta clase de corredores se los ha desarrollado en Guatemala para las zonas protegidas. "La inversión sería con la empresa que va a realizar el proyecto, y puede ser inversión extranjera o nacional".

Es factible, según su óptica, por que las empresas involucradas en la construcción de la refinería, deben desarrollar proyectos de mitigación de impacto ambiental, como parte fundamental del proyecto.

Existe un área frágil (Pacoche, Pile y otras zonas aledañas al sur). Todos estos sectores estratégicas son de impacto. "Si se logra desarrollar un proyecto con especies nativas o endémicas del sector, combinado con paja toquilla o cítricos".

"Para mi concepto el corredor biológico productivo de café con paja toquilla". Faltaría hacer el planteamiento a PDVSA o Petroecuador, quienes de seguro aceptarían la idea.

"Quien ejecutaría sería el municipio local y otra especializada en el tema, que obviamente podríamos ser nosotros o cualquiera que esta sea". El gobierno local ejecutaría administrativamente los recursos y la otra empresa o grupo aplican los conceptos técnicos".

El proyecto debe ir desde el factor de siembra y asociativo, hasta su comercialización que podría sobrepasar los linderos nacionales. "No entendí nunca por que la administración municipal pasada, no le prestaron la atención".

"Solo requiero de 10 minutos para hacerle un bosquejo o perfil al Alcalde de Manta, Jaime Estrada Bonilla y luego al pleno del concejo", concluyó



http://www.mercuriomanta.com/index.php?option=com_content&view=article&id=518:un-qcorredor-biologico-de-cafeq-para-pacoche&catid=15:locales

Café de Ecuador

Comparten experiencia en producción de café

Los productores y exportadores del café manabita, a través de un taller de trabajo, conocieron las experiencias en producción, conservación y comercialización de café especiales que desarrolla Guatemala

"Guatemala ocupa el quinto lugar en la producción mundial de cafés gourmet o especiales, gracias a las ocho regiones de producción de buena calidad que mantiene dicho país, como también el apoyo del Gobierno y la fortaleza de los gremios que patrocinan el sector.

El taller fue desarrollado ayer en el “Club de Ejecutivos”. Allí, los técnicos de ANACAFE de Guatemala transmitieron todos los éxitos logrados en el desarrollo de la cadena cafetalera. El evento fue organizado por el Consejo Nacional Cafetalero (COFENAC).

El café es el principal rubro de Guatemala, tras haber desarrollado buenos cultivos, su producción es de 3,5 millones de sacos. De ahí el interés de COFENAC de conocer su tecnología y más alternativas de optimización de la cadena del café, para transmitirla a nuestros productores y exportadores, dijo Juan Alberto Vera.



http://www.eldiario.com.ec/noticias-manabi-ecuador/128473-comparten-experiencia-en-produccion-de-cafe/

Cafè de Ecuador

Subasta al mejor cafè ecuatoriano

A través del esfuerzo conjunto entre ANECAFE (Asociación Nacional de Exportadores de Café); COFENAC (Consejo Cafetalero Nacional); CORPEI (Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones), convocan al concurso-subasta al mejor café ecuatoriano “Taza Dorada”.

Evento de competitividad nacional en el que participan productores, organizaciones de productores y exportadores de café, con la finalidad de determinar la mejor cosecha del país durante el año.

Siendo esta la tercera edición, la Universidad Técnica Particular de Loja se une a la organización de este impulsor acto, que se desarrollará a partir del 5 de agosto de 2009. La presentación oficial será el 28 de julio de 2009, en la sala Marcelino Champagnath de la UTPL, a las 10h00.



http://cronica.com.ec/index.php?option=com_content&view=article&id=6332:subasta-al-mejor-cafe-ecuatoriano&catid=34:locales&Itemid=56

Café de Ecuador

Cafetaleros transferirán tecnología

Expertos cafetaleros costarricenses vendrán a diagnosticar y capacitar a los productores de café arábigo con potencialidades especiales

Ellos estarán trabajando de manera intensiva en el Ecuador desde el 27 al 31 del presente mes.

La presencia de los técnicos ha sido coordinada por la Asociación Nacional de Exportadores de Café (Anecafé), la Corporación para las Exportaciones e Inversiones (Corpei) y la empresa Exclusive Coffes de Costa Rica, dijo Líder Vélez, gerente de Anecafé.

La misión técnica trabajará en dos provincias productoras de café arábigo, Galápagos y Loja.

Éstas fueron seleccionadas para que sus productores reciban la transferencia de tecnología de parte de los costarricenses, señaló Vélez.

La misión de Costa Rica estará integrada por Edgardo Alpízar, experto en producción de cafés especiales. Ramón Alvarado, técnico en beneficiado, y Francisco Mena, experto en mercados y catación.



Objetivo

El objetivo de esta misión técnica es atender de manera preferente a los productores de café especiales, orientándolos en implementación de buenas prácticas agrícolas, teniendo en cuenta la calidad de los instructores.

Al final se busca una excelencia en la producción de los arábigos, señaló Vélez.



http://www.eldiario.com.ec/noticias-manabi-ecuador/127267-cafetaleros-transferiran-tecnologia/

Café de Ecuador

4 visionarios, tras el repunte del café

Manabí es la primera productora, pero en el sur del país el aprovechamiento mejoró. La asociación de los pequeños productores mejora el rendimiento

En los últimos cinco años, el país subió su exportación de café. De 600 000 sacos pasó a 1 millón que van a EE.UU. y Europa.

Actualmente se producen 650 00 sacos anuales, de los cuales 200 000 son para el consumo interno. Para cubrir el faltante se importan 420 000 sacos de Vietnam y Brasil, según el Consejo Cafetalero Nacional (Cofenac). Se procesan y se reexportan como café soluble.

El sector se recupera tras la crisis de 2000 a 2004, que provocó la caída de precios del saco a USD 50. En 2008 subió a 138. Hay un mayor rendimiento que aumento de la superficie (220 000 hectáreas).

Según Rubén Corral, jefe del Programa de Innovación Tecnológica del Cofenac, la renovación de las plantas en el 20% de la superficie de café y el trabajo asociado de 20 000 familias han contribuido a una mejor producción. En 19 provincias del país, 105 000 familias se dedican al café arábigo y robusta.

Los pioneros en esta nueva forma de cultivar son los caficultores lojanos. Su producción subió de ocho a 20 quintales por hectárea. Además, reciben más dinero por su café arábigo.

Antes obtenían USD 90 por saco de café en bola (con cáscara) y ahora 157 en pergamino (despulpado, lavado y seco). Manabí es la provincia que tiene más cultivos de arábigo: 71 000 hectáreas; luego Loja, con 30 000. En la variedad robusta Sucumbíos y Orellana, con 19 500 hectáreas, cada una.

Un lojano renovó su cultivo y mejoró el rendimiento

Entre matas de café pequeñas y frondosas, Héctor Cueva corta las plantas viejas. Calcula que lo ha hecho con el 40% de las que hay en sus cuatro hectáreas. Luce agotado, pero le fascina hablar de sus cultivos de café.

Vive en Fundochamba, una apacible comunidad de no más de 60 casas, a tres horas de Loja. Este lojano, de 64 años, tez blanca y mediana estatura, confiesa que desde hace ocho años poda las plantas viejas para que broten mejor y produzcan más.

También elabora abonos orgánicos con estiércol de ganado. Cueva fue uno de los más entusiastas en poner en práctica esas técnicas que aprendió de la organización Fundatierra.

“Solo hay que interesarse y poner en práctica la producción orgánica”, confiesa, mientras abre una parcela cercada con tiras de madera. Allí tiene 5 000 plantas en crecimiento de la variedad arábiga. Con ello renueva cada año su cafetal.

Como resultado su producción subió de ocho a 25 quintales por hectárea. No tuvo que introducir nuevas semillas.

Desde joven, Cueva ayudó a mantener el cafetal de sus padres. Él no quiere aplicar la forma tradicional de producir basada en la limpieza del cultivo, fumigación con químicos y la venta a los intermediarios.

Está convencido de que uniendo a los productores se logran mejores ganancias. Por eso integró un grupo de 56 en la Asociación Productores de Café de Altura de Quilanga (Procafeq). Sus primeros pasos como productores orgánicos y exportadores los dieron con ayuda de Fundatierra.

Desde 2003 trabajan solos y ahora son 326 productores de Quilanga, Gonzanamá, Sozoranga, Espíndola y Puyango. Tienen 5 000 hectáreas de café arábigo y la producción llega a los 2 350 quintales.

Cueva es el principal productor, reconoce el técnico Rolando Tacuri, quien ayuda a cuidar los cultivos. Ahora sus ingresos superan los USD 6 000 por cosecha al año. Redacción Loja

Su tarea fue mostrar que el campesino puede exportar

Lleva una mochila en la espalda y una libreta de apuntes en las manos. Así recuerdan los productores de café de Fundochamba a Roberto Jiménez, un lojano que impulsó el crecimiento del sector caficultor en el sur país.

Sus primeras visitas a esa comunidad, donde se cultiva café arábigo, fueron en 2001. Trabajaba con la organización Fundatierra. Llegó acompañado de un técnico, quien enseñaba a recoger los desperdicios de la cocina. Los mezclaba con estiércol de ganado para hacer abono.

Ese técnico, cuyo nombre no recuerda, les hacía cortar las plantas viejas para que retoñaran y produjeran mejor. En cambio, Jiménez les pedía que no vendieran el café en bola (cereza) porque podrían ganar más si lo despulpaban y lo vendían lavado y secado.

Jiménez pedía dedicación y trabajo para lograrlo, dice la campesina Elena Pardo. Realizó esa tarea en los cantones Espíndola, Quilanga y Puyango.

“Al inicio la gente creía que era un negociante de café. Pero en año y medio se convencieron de que no”. En 2002 reunió 500 sacos de café lavado y secado.

Con ayuda de Veco, una organización no gubernamental de Bélgica, se vendieron en EE.UU. Con esa experiencia, Jiménez integró a más caficultores. Lo hizo en Palanda (Zamora Chinchipe), Marcabelí (El Oro) y Puyango (Loja).

Su trabajo fue clave para crear la Federación de Asociaciones Productores Ecológicos del Sur. Fueron 1 000 productores, quienes lo nombraron director.

Ahora, este economista de 42 años, trabaja en una pequeña oficina que huele a aroma de café, en un edificio que se levanta en el nororiente de Loja. Desde allí se encarga de buscar nuevos compradores en el exterior.

Con ayuda de Veco y otras entidades, como GTZ y Corpei, promovió giras de promoción a Holanda, Bélgica y Alemania. Ahora envían 13 000 sacos a Alemania, Inglaterra, Holanda, Bélgica, Francia, Canadá, Austria y EE.UU. Redacción Loja

La familia Expigo tiene 50 años de tradición cafetera

La pasión por el café se imprime en cada una de las empresas de la familia González. Don José Antonio abrió el camino del negocio cafetalero, en 1946.

Este lojano sembró 80 hectáreas en la finca San José, en el Austro, en las estribaciones de la cordillera de los Andes, a 1 000 metros de altitud.

Luego de 50 años esa finca tiene 200 hectáreas en producción. Pero no es lo único que heredó don José a sus hijos, Wilson y Marco González.

En 1976 fundó la Exportadora e Importadora González (Expigo). Su primera exportación fue un contenedor de café. En los mejores años de la producción nacional (1995), la empresa colocó en el mercado extranjero 250 000 sacos. En 2008 comercializó 60 000 sacos.

Expigo es ahora una corporación que maneja toda la línea de producción. Procafé se dedica al cultivo y exportación de café especial, con las marcas Café Galápagos y Vilcabamba. Intercafé se especializa en la industrialización y Exportadora González vende el grano verde.

Wilson es el presidente de Procafé. Desde pequeño recorría los cafetales de su padre. Aprendió que la calidad del grano depende del cuidado de la planta, la poda, la recolección de grano y la tecnología.

Por eso le pone pasión a los cafés especiales. “Son orgánicos, se cultivan bajo sombra, se practica el comercio justo y tienen un marca de origen”.

En Galápagos tiene 300 hectáreas, que producen de 3 000 a 4 000 quintales al año. Están en la isla San Cristóbal, a 400 metros de altitud. Los pedidos del café especial Galápagos se reciben de Estados Unidos, Japón, Europa, Canadá y Chile.

En los últimos 10 años Rommel Aguilar ha catado la calidad del café. “La empresa me ofrece capacitación permanente”.

Hace 23 años, Alexandra Morla empezó como secretaria recepcionista. Hoy es gerenta de Comercio Exterior. “La empresa familiar me permitió crecer con ellos”. R. Guayaquil

Coremanaba rejuvenece los cafetales de Manabí

Su nuevo hogar es San Plácido. Es un pueblo de agricultores del café, que se cultiva bajo la sombra de cañas guadúa, naranjos, platanales y palmas de coco.
Henry Benalcázar, un ingeniero agrónomo de Quito, llegó allí hace tres años. Fue motivado por una razón: recuperar los cafetales viejos en Manabí.

San Plácido es un recinto de Portoviejo. Con iniciativa se creó Coremanaba, que agrupa a 3 500 productores de los cantones Olmedo, 24 de Mayo, Santa Ana, Paján y Jipijapa.

En esas zonas se renuevan 4 000 hectáreas de cafetales, bajo el sistema de producción orgánica. Hay otras 51 000 hectáreas de plantaciones viejas de las 71 000 que tiene la provincia. Benalcázar las recorre en su camioneta doble cabina 4x4, dos días a la semana.

En San Plácido cosecha el café con los campesinos. Mientras recoge las cerezas, dice que Coremanaba nació en 2006 para vender directamente el café despulpado, lavado y secado en el mercado.

El café se cotizó bien y los productores recibieron utilidades con la venta. Benalcázar afirma que eso generó confianza en los caficultores. “Ahora saben que a mayor rendimiento y calidad, se pagan buenos precios”. William Marcillo, productor de una zona en Santa Ana, expresa que con Coremanaba se ha facilitado la venta del café.

En la actualidad, Coremanaba exporta café orgánico en grano verde como materia prima. Se trata de café orgánico. Se han enviado 9 000 sacos a los mercados de Alemania e Inglaterra.

Ruber Loor, presidente de Core-Manaba, cree que las esperanzas renacieron para los caficultores. La gente que se dedicó años a la actividad cafetera estaba decepcionada por los bajos precios. Los agricultores empezaron cuidar sus cafetales e incluso a sembrar nuevas plantas por iniciativa propia. Para Benalcázar, devolverle el lugar que se merece la caficultura manabita es su mayor sueño.



http://www.elcomercio.com/noticiaEC.asp?id_noticia=293161&id_seccion=258

Café de Ecuador

Caluma busca recuperar su producción de café
Con el objetivo de recuperar la producción de cacao y café que tenía años atrás el cantón Caluma, provincia de Bolívar, instituciones afines a estos productos, con la colaboración del gobierno municipal, impulsan dos grandes proyectos para la reactivación de estos cultivos en varias zonas agrícolas de la localidad.

Alrededor de 600 familias (500 que se dedican a la siembra del café y 100 al cacao) de 30 comunidades calumeñas se benefician directamente de estas iniciativas, en las que se imparten desde asesoría y capacitación técnica, manejo adecuado de los cultivos hasta entrega gratuita de semillas, abonos orgánicos, entre otras asistencias para la recuperación de los cultivos, indicó Juan Troncoso, promotor social del Cabildo.

La intención es que cada beneficiario rehabilite o renueve -por lo mínimo- una hectárea de cacao o café, señaló el funcionario municipal.

Para ello, a cada agricultor se le enseña a elaborar semilleros y viveros en condiciones favorables para el buen desarrollo de las plántulas, ya que la idea es, a más de reemplazar los árboles viejos de café y cacao, asociarlos con otros cultivos como la naranja y maíz, para sustentar la economía familiar hasta la cosecha de los granos.

Estas son algunas de las principales ayudas que envuelven al desarrollo de estos programas que realizan el Consejo Cafetalero Nacional (Cofenac), la Asociación Nacional de Exportadores de Cacao (Anecacao), ambos con sus proyectos de renovación y reconversión de las fincas que producen estos frutos en varios sectores del país, con el apoyo de la Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones (Corpei), entre otras entidades.

Con relación al café, el convenio que se firmó entre el Cofenac y el Municipio de Caluma terminó en mayo pasado, el cual se enfrascó en reactivar la producción cafetalera del cantón a través de cuatro componentes seleccionados: organizativo, productivo, comercialización y microfinanzas (bancos comunitarios), señaló Francisco Romero, responsable de la Sierra Centro del Cofenac.

Comentó que el fin de este convenio fue renovar 500 hectáreas de café, para ello “el Cofenac entregó alrededor 3.300 plantas a cada agricultor, que es para una hectárea”.



http://www.eltelegrafo.com.ec/economiasolidaria/noticia/archive/economiasolidaria/2009/06/30/Caluma-busca-recuperar-su-producci_F300_n-de-caf_E900_-y-cacao.aspx

Café de Ecuador

Anecafé pone a funcionar este mes un laboratorio

Antes que finalice este mes se inaugurará, en las oficinas de la Asociación Nacional de Exportadores de Café (Anecafé), décimo piso del Banco del Pichincha, un laboratorio para análisis físicos y organolépticos.

El equipamiento del laboratorio demandó una inversión de 20 mil dólares; cifra cubierta por los 15 socios y la Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones del Ecuador (Corpei).

Se adquirieron kit de olores, tostador, molino, clasificador metálico, microscopio de alta resolución, balanza de precisión, termos, entre otros implementos.

Las condiciones

Líder Vélez, gerente de Anecafé, explicó que no sólo los socios tendrán acceso gratuito a los análisis de laboratorio. “En sesión de directorio se decidió que se apoye a los productores”.


Los interesados podrán enviar sus muestras de grano en pergamino (con cascarita) para que los jueces catadores determinen, por ejemplo, en qué etapa de la producción se falló.

Después del análisis, el dueño del producto obtendrá una certificación de los jueces catadores internacionales, miembros de Specialty Cofee Association of America (SCAA).

Análisis

Muestras de café

° En lo físico se analizará tamaño del grano, textura, olor, color, humedad y cualquier tipo de defecto.

° Lo organoléptico comprende aroma, cuerpo, acidez y otras características especiales.

° Para la inauguración ya tienen varias muestras de café arábigo.

° Ecuador tiene 21 jueces certificados por (SCAA).



http://www.lahora.com.ec/frontEnd/main.php?idSeccion=821908

Café de Ecuador

Clones de café se investigan

Después de año y medio 33 clones de café robusta recolectados en la Amazonía ecuatoriana y un par traídos de Brasil florecen y cargan cerezas rojas y verdes en el Centro Experimental del Consejo Cafetalero Nacional (Cofenac) que tiene convenio con la empresa agroexportadora Dublinsa para producirlos.

Faltan cinco años para saber con certeza cuales de los clones estudiados podrán cultivarse en áreas secas y cálidas, qué manejo al cultivo comercial se le debe dar para que sea una atractiva propuesta de inversión.

De esta segunda recolección y evaluación de ocho clones en cosecha, tres nacionales y uno brasileño presentan óptimas características agronómicas.

“Estamos aprendiendo todavía, no se puede señalar qué clon es el mejor porque unos empiezan bien y después se quedan”, observó David Silva, técnico de la Cofenac.

La investigación también busca identificar los materiales que compaginan con la polinización que un clon necesita de otro para fructificar, y se hace una multiplicación vegetativa de los mismos mediante la técnica de enraizamiento o clonación. Paralelamente se desarrollan ensayos de densidad y de fertilización orgánica y química de tipo comercial.

Jorge Salcedo, industrial cafetalero con más de 40 años de experiencia, considera valioso para el país este trabajo de investigación, porque habrá material calificado para extensas zonas. “El cosechar café robusta no solo en la Amazonía sino además en la Costa le dará una oportunidad única a Ecuador de contar con oferta de arábigo y robusta, y cubrir un enorme déficit de este último”.

En los laboratorios de Don Café se realizarán los análisis respectivos de aroma, sabor, rendimiento en taza, acidez y la caracterización.

Por Dublinsa, Freddy Bustamante enfatizó que es menester del pequeño productor cambiar de mentalidad, y del Estado proveerles del riego para alcanzar las metas de renovar 50 mil hectáreas de café y subir el promedio nacional de 5 quintales de café a más de 100 por hectárea al año.



http://www.eluniverso.com/2008/12/20/1/1416/8626A58DDCE9405EB3B7F22755115473.html

Café de Ecuador

Íntag: el café gana más fama externa

En el valle de Íntag, la cosecha de café es la principal fuente de ingreso. 330 personas se dedican a esa actividad

Los malos caminos que conducen al valle de Íntag, en Cotacachi, han tornado difícil la vida de 12 000 personas. Los deslaves y derrumbes son constantes en las carreteras de la zona.

Sin embargo, un grupo de agricultores decidió organizarse y potenciar la producción de café, para buscar mercados dentro y fuera del Ecuador. Ahora exportan a Japón, España, Alemania, Francia...

Hoy, los pedidos desbordan la capacidad de producción de la Asociación Agroartesanal de Caficultores Río Íntag (Aacri), conformada por 330 personas de la parroquia Apuela.

Gonzalo Hidalgo es parte de esta asociación. Según él, en las fincas, el café se cultiva junto con otros sembrados y se complementa con la cría de ganado. “Con todo eso, conseguimos ingresos para sostener a nuestras familias. Pero el café nos ha dado mayores satisfacciones, porque su venta es segura”. El quintal, en este año, se cotiza en USD 112, mientras que en el 2007 costaba USD 80. Eso es rentable.

Un agricultor saca a la venta entre 10 y 15 quintales anuales. En los últimos años, la Aacri ingresó al sistema de comercio justo y cuenta con dos marcas: Café Río Íntag y Café Directo del Ecuador. “Con asesoramiento técnico mejoramos la calidad y tenemos una planta procesadora”, dijo Edmundo Varela, presidente de la Aacri.

El café es 100% orgánico. Anualmente, procesan entre 800 y 1 200 quintales, que provienen de pequeños agricultores de ese valle, que cosechan por libras.

La Aacri consiguió la certificación BCS, que garantiza la producción orgánica, la regulación de sombra, abonamiento con materia orgánica y otros requerimientos.

Franklin Montenegro se encarga de supervisar el proceso. “Seleccionamos el mejor grano, lo empacamos para exportación y para el mercado local. La demanda aumentó, necesitamos producir más”, aseguró. Los agricultores tienen otros proyectos en mente.



http://www.elcomercio.com/noticiaEC.asp?id_noticia=235467&id_seccion=10

Café de Ecuador

La calidad del café lojano

El café es la bebida más vendida en el mundo (sólo es superada por el aceite) y consumida por un tercio de la población mundial (la otra bebida, que compite con el café, el té, la consumen los pueblos del Lejano Oriente, que representan la mitad de la población mundial). Solamente en EUA se beben 400 000 millones de tazas de café. Precisamente porque esta “fantástica” bebida nos despierta en la mañana, nos mantiene activos durante el día y en la noche aguza nuestro intelecto para soportar las largas sesiones de trabajo o de estudio. Porque la cafeína, sustancia característica del café en, aproximadamente, 0,75 a 1,5 % del peso, tiene efectos vigorizantes, tonificantes y estimulantes, aunque puede conducir a la adicción si se sobrepasa el consumo de 700 ml/día (tres tazas).

De origen africano (Kaffa, SO de Etiopia -Abisinia), el café fue cultivado en el Sur de Arabia desde hace cinco siglos. Para los 1500 ya se comercializaba en Europa. En 1727 se introdujo en Brasil y desde aquí, pasando por las Antillas, llegó a Centroamérica y Sudamérica. Jipijapa, en la provincia de Manabí, es considerado el lugar donde se cultivó por primera vez (1860) el café en territorio ecuatoriano. A la provincia de Loja debe haber llegado a finales del siglo XIX o inicios del XX… Y, desde entonces, pasó a convertirse en parte importante de la gastronomía ecuatoriana y lojana, acompañándose como bebida de origen vernáculo al majado de plátano o, en Loja, al tamal y zambate. El café crece bien en muchas partes, pero en Sudamérica se produce cerca de las dos terceras partes de todo el café “arábigo” que se consume en el mundo.

En Ecuador, la producción significativa de café (superior al millón de sacos) se inició en 1975, y desde entonces la cifra se ha mantenido en esos términos. En el 2001, se produjeron 1'062.000 sacos de 60 Kg (63.720 TM) y se exportó, aproximadamente, la tercera parte. El café ecuatoriano se exporta actualmente a cerca de cincuenta países, entre otros: Estados Unidos, Canadá, Japón, España, Alemania, Italia, Francia, Bélgica, Países Bajos, Suiza, Polonia, Argentina, Chile. Se cultiva en unas 300.000 hectáreas.

Sin embargo, en esta etapa de globalización, la competencia por la calidad del producto es cada vez más exigente. Aquí, en América, los países centroamericanos compiten con Colombia y los países andinos en la producción del llamado café de altura (café arábigo), considerado el mejor. Y a nivel nacional las provincias de Manabí, El Oro, Loja y Zamora-Chinchipe.

Precisamente, para estimular la producción de la calidad del café ecuatoriano con fines de exportación es que ANECAFE, COFENAC y CORPEI han organizado concursos. Y en este contexto, por segundo año consecutivo, el café lojano ganó el primer premio (del Concurso –Subasta Taza Dorada), lo que significa un gran acontecimiento para los caficultores lojanos asociados, acontecimiento desgraciadamente poco entendido y asimilado por los organismos gubernamentales y la ciudadanía. Por eso nuestra sincera felicitación a las diferentes asociaciones de productores de café lojano de altura, que reúnen a varios centenares de familiar de pequeños caficultores en cantones como Alamor, Paltas, Quilanga, Calvas, Espíndola. Y nuestra recomienda comedida de que sigan fortaleciendo y ampliando sus organizaciones, y mejorando cada vez la calidad del producto, hasta darle renombre mundial. Y que ojalá venciendo el individualismo nocivo, conformen una sola y grande Asociación de Caficultores a nivel provincial.



http://cronica.com.ec/index.php?option=com_content&view=article&id=3512:la-calidad-del-cafe-lojano&catid=44&Itemid=63

Café de Ecuador

El Ecuador se suma a los países con café de calidad

Un total de 300 familias caficultoras de Imbabura producen café artesanal y orgánico que se vende dentro y fuera del país

'Esta es una historia de resistencia, de lucha continúa. Este café tiene alma'.

La mirada de Edmundo Varela, presidente de la Asociación Agroartesanal de Caficultores Río Intag (AACRI) se ilumina cuando cuenta la experiencia de 300 familias de la parroquia Apuela, zona de Intag, en la provincia de Imbabura, que encontraron en el aromático grano una forma de ganarse la vida y llevar el apetecido producto ecuatoriano fuera del país. En la actualidad, Café Río Intag es una marca nacional que ya se conoce en Asia, Europa y América del Norte.

Hace tres años, la vida de los pequeños productores de Apuela, ubicada en el subtrópico de Cotacachi, dio un giro cuando la Agencia de los EEUU para el Desarrollo Internacional (USAID) valoró el potencial de la zona y del producto y decidió capacitar a los agricultores, con el fin de mejorar la producción de la variedad arábiga y lograr la apertura de mercados nacionales y extranjeros.

Hugo Ramos, gerente de proyectos de la agencia, cuenta que lo primero que se realizó fue unir a los caficultores en una asociación, con el propósito de aumentar la producción. "Empezamos con 120 personas, ahora tenemos 300, pero la meta es llegar a 100 más. Al agruparse se facilita que puedan mejorar el producto y comercializarlo a precios justos y en mayores cantidades", explica. Después vino la capacitación para mejorar la calidad en los procesos de siembra, cultivo y secado. "Es muy importante que los productores mantengan estándares de calidad en toda la cadena, así garantizan un excelente café, que puede ser vendido con facilidad, sobretodo ahora que el consumo de este producto está creciendo en el mundo", indicó Jairo Andrade, experto del Programa de Desarrollo de Empresas Locales (Prodel), quien también es parte del proyecto.

Café orgánico, se posiciona

Uno de los requisitos fundamentales para competir en los mercados radica en el carácter orgánico que ostenta el café de Apuela. "Este es un producto cultivado y tratado sin químicos, lo cultivamos bajo la sombra de los árboles, no destruimos la tierra para producirlo. Es una gran alternativa", manifiesta Varela. Y es que el cultivo de cafetales en la zona se convirtió en una opción sostenible, que logró frenar el avance de la minería y la deforestación en el sector, rico por su diversidad ambiental.

Antes del inicio del programa la producción era de entre cuatro a cinco quintales anuales, por hectárea. En la actualidad, la cifra se ha elevado a 15. Hace tres años los agricultores recibían $75 por cada saco, hoy les pagan hasta $120 por cada quintal que colocan. De los 1 200 quintales que se producen cada año, 250 se exportan en calidad de materia prima al Japón, en donde se procesan, desarrollan marcas prestigiosas y lo compran clubes de seguidores de este café originario de esta localidad del Ecuador. El resto de la producción, en cambio, es molido, procesado y empaquetado en la pequeña fábrica de café, que funciona en Apuela. De allí sale hacia el mercado interno, donde se vende por medio de redes de comercio justo como Camari. Fuera de las fronteras, el producto se vende en España, los EEUU y Francia. Según la administración de Café Río Intag, el año pasado las ventas del producto representaron $150 000.

El Café Río Intag comercializa el producto en variedades rubio, medio y fuerte, que tras ser molido, se empaca en un pequeño saco de cabuya elaborado por las mujeres del sector. Esta presentación, de una libra, se vende a $4,07. Pero también se puede adquirir el café tostado, desde $2 hasta $3,50 la libra, para molerlo después. Generalmente los restaurantes y hoteles prefieren comprar en esta presentación.

En busca de mercados

El prestigio del café Apuela va creciendo y con eso los pedidos, los caficultores cuentan que han llegado a pedirles hasta 40 mil quintales del grano. "Eso es algo que nos gustaría poder lograr, de momento nuestros volúmenes de producción no llegan a esas cantidades, pero queremos incrementarlas", señala Varela.

A esto se suma la posibilidad de ampliar la venta en España y los EEUU, Portugal y Corea, que han manifestado interés por este café . (DP)

Ahora nos tratan con justicia

"Hace años no podíamos vivir de lo que nos daba el café, ahora nuestra vida ha mejorado porque ya nos pagan el precio justo por nuestros cultivos. En este tiempo hemos aprendido a unirnos, porque así nos tratan con justicia y nos pagan lo que es. He aprendido a sembrar mejor, a hacer las cosas bien, por eso ahora nos respetan. Es bueno saber que lo que cosechamos en Intag se vende en otros países", dijo Àngel Gómez, pequeño productor de la zona.



http://www.hoy.com.ec/noticias-ecuador/el-ecuador-se-suma-a-los-paises-con-cafe-de-calidad-312977.html

Café de Ecuador

El café ecuatoriano busca mercados internacionales

Este evento será propicio para promocionar el café ecuatoriano en el mercado internacional a través de los catadores internacionales que definirán el mejor café de la variedad arábigo, dijo Líder Vélez, gerente.

Al menos nueve jueces internacionales provenientes de Colombia, Perú, Guatemala, Costa Rica, El Salvador y Estados Unidos, han confirmado su presencia para el próximo 24 de octubre, cuando será la final del conscurso, se conoció.

La preselección
Eduardo Román, catador quiteño, uno de los cuatro expertos que trabajan en la preselección del mejor café ecuatoriano, dijo que el proceso para escoger el mejor producto se lo hará bajo muestras codificadas por la Notaria Tercera del cantón, lo que transparenta la selección.

Se explicó que tras trillar las muestras se mide la humedad permitida entre el 10 y 12 por ciento.

Desde este proceso se comienza la descalificación para quienes no cumplan los porcentajes citados. Luego viene la evaluación física, el tostado al mismo nivel del tueste y pasando un día se evalúa la calidad. Para esto se utiliza el formulario SCAF de los Estados Unidos, en el que se registran los niveles de fragancia, aroma, sabor, acidez, taza limpia y otros componentes. Y finalmente se cumple la selección física y organoléctica para llegar a la final del concurso que será definida por los catadores internacionales, señaló Román.

Confirmación en haciendas

Román, Estuardo López, Luis Delgado y Fernando Morocho, a partir de este viernes harán las comprobaciones de campo para conocer y comprobar el origen del producto concursante.

Un total de 40 participantes están en el concurso "Taza Dorada 2008", al que se darán cita productores de diez provincias del Ecuador, así como comercializadores, exportadores y expertos en materia cafetalera.



http://www.eldiario.com.ec/noticias-manabi-ecuador/95091-el-cafe-ecuatoriano-busca-mercados-internacionales/

Café de Ecuador

Taza Dorada se realizará en Manta

La Asociación Nacional de Exportadores de Café (Anecafé), el Consejo Cafetalero Nacional (Cofenac) y Corporación de Promoción de las Exportaciones e Inversiones (Corpei), realizarán en Manta el II Concurso - Subasta del Mejor Café Ecuatoriano ‘Taza Dorada 2008’.

Taza Dorada, es un evento de competitividad, donde productores, comercializadores y exportadores de café de Ecuador, participarán, para que sus cafés sean evaluados por jueces e importadores internacionales.

El evento se realizó en varias etapas que incluyó la difusión. El lanzamiento oficial fue en junio de 2008, por parte del ministro de Agricultura Wálter Poveda, en Manta, con ocasión de los 25 años de creación de Anecafé.

El concurso permitirá a los participantes extender vínculos comerciales muy importantes. En todas sus fases comprende desde el 13 al 24 de octubre.

Para ese último día se tiene prevista una programación especial en las instalaciones del hotel Oro Verde. La agenda iniciará a las 08h15 con el registro de asistentes y luego el acto de inauguración que estará a cargo del presidente de Anecafé.

Comprende también conferencias, presentaciones artísticas, proyecto Puerto de Transferencia, mercados mundiales del café, lectura pública de resultados, exhibición internacional de baristas.


Posible presencia del Presidente

De igual forma, dentro de la agenda preparada para el efecto, señala que el presidente Rafael Correa Delgado realizará la premiación a los ganadores del evento, esto será a las 13h00.

Al presidente Correa Delgado lo acompañará el ministro de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca de Ecuador (MAGAP), Wálter Poveda. Se recalca que se darán cita los exportadores de café y cacao, productores y organizaciones de productores, importadores y especialistas internacionales en café.

También se ha confirmado la participación de jueces internacionales, catadores de café de Colombia, Perú, Costa Rica, Guatemala, Honduras, Estados Unidos y Ecuador.

Por su parte Líder Vélez De la Cruz, gerente de Anecafé, dijo que “es un evento de competitividad que se está desarrollando y se ha institucionalizado en Ecuador, segunda edición en Manabí”.

La primera edición se realizó en el 2007 en Guayaquil. Tiene como característica el hecho donde productores, organizaciones y exportadores de la gramínea, desarrollan la producción del café arábigo durante un año.

“Se valora la calidad física y organoeléctrica de ese café que se ha sido producido con buenas prácticas agrícolas, tanto en proceso de cosecha como en postcosecha”, afirmó.

El concurso pretende incentivar al productor de la gramínea, a desarrollar y aplicar mejores conceptos técnicos en la producción cafetalera nacional, y obviamente que más personas se involucren en esta clase de cultivos.

“En los actuales momentos y el futuro será uno de los negocios rentables en el tema productivo. Queremos hacer de este concurso uno de resonancia internacional, parecido a Copa Mundial del Café, Copa de Excelencia o Taza de Excelencia”.

Se están receptando las muestras de los participantes en la actualidad. En este año vamos a tener la participación de varias provincias, estarán de Galápagos, Bolívar, Loja, El Oro, Pichincha, Imbabura, Manabí, un total de 8 provincias.

“El pasado año existieron muestras mayoritarias de tres provincias, hoy por hoy la participación aumentó”, afirmó.

Existirá un auditor externo, que vigilará el proceso, idoneidad y la transparencia del concurso, cuyo trabajo terminar con la codificación, donde los jueces determinarán a los ganadores finalmente.



http://www.mercuriomanta.com/sistema.php?name=noticias&file=article&sid=53568

Café de Ecuador

Premiarán la taza dorada

Jorge Salcedo Benítez, presidente de Anecafé y director del concurso, indicó que este es un evento de competitividad donde los productores, comercializadores y exportadores del país participan, con la finalidad de que sus cafés sean evaluados por jueces e importadores internacionales invitados, pudiendo de esta manera extender vínculos comerciales importantes.

Premiación

Desde el 13 iniciará el concurso siendo el 24 la fecha prevista para la gran final, para la cual está confirmada la participación de jueces internacionales catadores de café de Colombia, Perú, Costa Rica, Guatemala, Honduras, Estados Unidos y Ecuador.

También dictarán conferencias sobre las tradiciones cafetaleras en el consumo nacional, mercados mundiales para cafés especiales y habrá una exhibición internacional de baristas (especializados en café).

El concurso cuenta con el aval del Consejo Cafetalero Nacional, Cofenac, y la Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones, Corpei.



http://www.eldiario.com.ec/noticias-manabi-ecuador/94216-premiaran-la-taza-dorada/

Café de Ecuador

El cafetalero resurge

El sector cafetalero de Manabí se enrumba a una reactivación total, aseguró ayer Roberth Vera, director nacional de proyecto Café Manabí. El técnico indicó que todo se debe a la implementación de un proyecto que comenzó hace cuatro años con 440 pequeños caficultores.

Detrás del programa de rehabilitación de los cafetales está la Corporación Ecuatoriana de Cafetaleros (Corecaf) que recibe el apoyo económico del Reino de Bélgica.

En los actuales momentos los beneficiados del programa son 4.200 productores, que representan al 30 por ciento del sector cafetalero del país.

Ellos reactivaron un mismo número de hectáreas con las que se alcanzó una producción de más de 30 mil quintales de café el año pasado, 11 mil de los cuales se exportaron a varios países de Europa y a Estados Unidos.

En esos nichos de mercado se concentran los mayores consumidores del café manabita, en los últimos tres años.

Vera comentó que la calidad del café tuvo una excelente acogida en dichos países, que incluso comprometieron comprar las cosechas durante los próximos 20 años.

“Cuando comenzamos a comercializar nuestro café, muchos compradores no creían que era ecuatoriano debido a su pureza. Fue un trabajo duro volver a posicionar el producto que decayó notablemente hace 10 años debido a la falta de apoyo”, expresó.

Comentó que en los actuales momentos trabajan para que todos los beneficiarios obtengan su certificado de calidad internacional, que les permitirá competir de mejor manera. “En diciembre finaliza el proyecto y estamos seguros de haber dejado el camino abierto a una reactivación productiva, que debe recibir el apoyo del Ejecutivo”, agregó.

Producción
Las fincas cafetaleras del proyecto Café Manabí se ubican en toda la provincia. Ayer, representantes de la Agencia Ecuatoriana de Cooperación Internacional (Ageci), recorrieron los cafetales en Santa Ana.

Johnny Sánchez, beneficiario, dialogó con Ana Albán, directora de la Ageci, a quien le dijo que en una hectárea de café se alcanza una producción de 15 quintales. Para lograr aquello se requiere de una inversión de 2.500 dólares aproximadamente.

Ageci evalúa a ONG

El trabajo que realizan las Organizaciones No Gubernamentales (ONG), en el Ecuador, es evaluado. De ello se encarga la Agencia Ecuatoriana de Cooperación Internacional (Ageci), que empezó a funcionar en abril pasado.

Ana Albán, directora ejecutiva del organismo, se reunió ayer con los directivos y beneficiarios del programa Café Manabí. La funcionaria calificó de positiva la labor que se realiza en este sector.

Señaló que los resultados de la evaluación se obtendrán después de seis meses aproximadamente y aseguró que dicho informe ayudará a calificar el trabajo de la ONG. “En caso de comprobar fraude por parte de esos organismos, se les solicitará su retiro del país”.

El único informe que posee Albán es que el año pasado las ONG ingresaron al país más de 200 millones de dólares. “No sabemos en qué se invirtió, desconocemos cuales son los resultados de todos los proyectos ejecutados, muchos de los cuales le hacen daño al país, pues no le permiten al ciudadano la capacidad de desarrollarse”.



http://www.lahora.com.ec/frontEnd/main.php?idSeccion=769559

Café de Ecuador

El café manabita sienta sus bases

Cuenta que tras el fenómeno El Niño (1997-1998), todo su sembrío del grano se perdió. Ahora, esa experiencia sólo parece ser parte de un triste recuerdo porque, según él, su nuevo cultivo de café "está viento en popa".

Sánchez es uno de los 3.500 caficultores manabitas que se ha beneficiado, desde el 2005, con la ejecución del Proyecto "Café Manabí", un plan piloto que económicamente, en un 90 por ciento, lo financia la Cooperación Técnica de Bélgica (CTB). La contraparte es puesta en capacitación y logística por el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), Agencia Ecuatoriana de Cooperación Internacional (Ageci) y la Coorporación Ecuatoriana de Cafetaleros (Corecaf).

Para exportar
Robert Vera, director del proyecto "Café Manabí", destaca que con la organización e impulso que estableció el plan desde su inicio, se ha logrado unificar e incrementar el cultivo de 17 asociaciones de caficultores de los 6 cantones inmersos en el Proyecto: Portoviejo, Santa Ana, Jipijapa, 24 de Mayo, Olmedo y Paján.

Esto, según afirma, ha beneficiado directamente a cerca de 42 mil, de las más de 100 mil familias manabitas que están ligadas a la cosecha del café.

Con ello, "se está reactivando la exportación del grano a mercados internacionales, especialmente al de Alemania, Suiza y Estados Unidos", agrega, aclarando que esa función la está llevando adelante Coremanaba, un centro de acopio y comercialización, "que es la parte visible y sostenible que dejará el proyecto a fines de este año".

Accionistas
Henry Benalcázar, gerente de Coremanaba, explica que el centro de comercialización ha logrado ser una realidad gracias a la inversión de la Corecaf y Corecafé S.A., empresas que aparecen como las accionistas de Coremanaba. Ambas con sede en Quito.

Benalcázar expone que en Coremanaba ya se registra una producción anual, -desde el 2006 que se conformó la empresa- de más de 20 mil quintales. Esto, añade, representa una venta de 2'460 mil dólares, tomando como referencia el precio por quintal a 120 dólares.

Área intervenida
Benalcázar también explica que el área intervenida por "Café Manabí" sólo representa el 8 por ciento del total del cultivo de café que hay en Manabí.

Con ello, hay que tomar en cuenta la oportunidad de desarrollo que tiene la provincia en este sector, subraya.

Agradecimiento
Para Pedro Quiroz, caficultor de Ayacucho (Santa Ana), sólo hay frases de agradecimientos cuando revela que su cosecha a vuelto a dar frutos, luego del apoyo que ha logrado a través del proyecto "Café Manabí". Sobre todo porque ahora, además de incrementar su cultivo, ya tiene en Coremanaba un comprador fijo de su cosecha, "algo que antes era un riesgo, pues muchas veces me quedaba varado con el grano o simplemente lo tenía que vender a un precio que al final me resultaba pérdidas", puntualiza.

DIRECTORA DE AGECI REALIZÓ RECORRIDO
Ayer, la directora ejecutiva de la Agencia Ecuatoriana de Cooperación Internacional (Ageci), Ana Albán, estuvo en Manabí recorriendo varios sitios en donde se interviene con el proyecto " Café Manabí".

La idea, aclaró, "es conocer codo a codo si realmente los caficultores están contentos con el apoyo que se les está brindando con la ejecución del plan".

Durante una reunión previa al recorrido, la funcionaria dijo que los caficultores están contentos con el apoyo del proyecto; sin embargo, no calificó al plan como bueno ni malo, argumentando que "el éxito dependerá de la sostenibilidad que tenga éste después que finalice su tiempo de ejecución".

Albán, que durante la inspección estuvo acompañada de Nelson Herra, representante en Ecuador del Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas, indicó que el recorrido no tuvo un fin de fiscalizar a nadie. "Hemos llegado para conocer de cerca las necesidades que tienen los agricultores para de allí sacar nuestras propias conclusiones", dijo.

Herrera, por su parte, destacó que el Ecuador es un país que ha cambiado de mentalidad en torno a la inversión que hacen los organismos internacionales "y eso es muy importante para el desarrollo", sostuvo.

OPINIONES
Jonny Sánchez

caficultor

"El proyecto "Café Manabí" ha sido un plan práctico que verdaderamente nos ha dado técnicas para cultivar café".


Robert Vera

Director "Café Manabí"

"Creo que hemos sembrado las bases para que el café manabita recobre la fama de calidad que lo hace exportable".


Ana Albán

Directora de Ageci

"Hemos comprobado que la gente está contenta con el apoyo logístico y técnico que ha brindado el proyecto "Café Manabí".



http://www.eldiario.com.ec/noticias-manabi-ecuador/90608-el-cafe-manabita-sienta-sus-bases/

Café de Ecuador

Catadores de la calidad del café

Con el arribo a Manta de la misión Specialty Coffee Association of America (SCAA) se iniciaron ayer las pruebas sensoriales o de catadores para el concurso nacional de la "taza dorada" de café

Aproximadamente 40 aspirantes participan en la preselección del curso de certificación internacional de catadores expertos y analistas de la calidad física y organoléptica de café, que se cumplirá en la Universidad de Manta desde el 25 hasta el 27 de este mes.

La capacitación es coordinada por Consejo Cafetalero Nacional (COFENAC) y la Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones (CORPEI) junto a ANECAFE.

El curso es dirigido y avalado por la SCAA, una de las organizaciones más importantes en temas de certificación de catadores y cafés de calidad, dijo el mexicano Joseph Rivera, de la Asociación de Café Especiales de Estados Unidos, tras indicar que el curso permitirá certificar a los 16 compatriotas que obtengan las más altas calificaciones de entre los 40 participantes.

Los 40 catadores de café aspiran a ser ganadores en la preselección para ser jurado en el concurso "Taza Dorada" a cumplirse en octubre.



http://www.eldiario.com.ec/noticias-manabi-ecuador/88988-catadores-de-la-calidad-del-cafe/

Café de Ecuador

Evaluarán el sector cafetalero.

Pese a que la cosecha empezó hace pocas semanas, se prevé obtener una mayor producción del grano con respecto al 2007.

Los productores e industriales cafetaleros del país se reunirán hoy en Guayaquil con el ministro de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, Walter Poveda, para realizar un balance sobre la consolidación y las expectativas del sector.

Entre los temas que expodrán los cafetaleros están los beneficios que han logrado en los últimos dos años gracias a los buenos precios que reporta el grano en la actualidad, que está en 112 dólares el quintal, indicó Juan Alberto Vera, director ejecutivo del Consejo Cafetalero Nacional (Cofenac).

Además, informarán sobre los resultados que han obtenido en los diferentes programas agropecuarios que ejecuta el Cofenac junto con la Asociación Nacional de Exportadores de Café (Anecafé), para reconvertir las fincas cafetaleras.

Pese a que la cosecha del presente año empezó hace pocas semanas, los organismos cafetaleros prevén obtener una mayor producción del grano con respecto al 2007. Sin embargo,. Vera prefirió no dar ninguna cantidad tentativa.

Hoy también será la presentación oficial del evento “Taza Dorada 2008”, que se iniciará en octubre, evento que contará con jueces internacionales, con el fin de posicionar el café ecuatoriano en el mercado internacional.

En el acto participarán representantes de Anecafé y Cofenac. Tendrá el aval de la Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones (Corpei). La sesión se realizará a las 09:00, en las instalaciones de la Corpei.

http://www.eltelegrafo.com.ec/macroeconomia/noticia/archive/macroeconomia/2008/07/31/Evaluar_E100_n-el-sector-cafetalero.aspx

Café de Ecuador

El café tostado seduce en la Benalcázar

El local Águila de Oro lleva 50 años en el Centro de la ciudad

Un penetrante e intenso olor a café se percibe al transitar por la calle Benalcázar y Espejo, en el Centro. El aroma proviene del local Águila de Oro, en donde se vende café tostado y molido.

El local da la bienvenida con una puerta de madera con vidrios delgados, objetos precolombinos y arqueológicos que adornan las repisas. Las piezas son una afición de Vinicio Morales, el actual propietario del café Águila de Oro.

Morales aún conserva, en una de las paredes del local, un vetusto cuadro con la imagen de los primeros propietarios del negocio: Luis Almeida y Mélida de Almeida, quienes ya fallecieron.

Ellos fueron sus patrones durante 34 años. “Cuando decidieron vender el local, yo ahorré para hacerme cargo. El café ya formó parte de mi vida”, dice el hombre, oriundo de Cangahua.

Desde hace tres años, Morales comparte ese espacio con sus hijos, quienes lo ayudan en el trabajo. El café lo trae periódicamente desde Zaruma, en Loja.

Pero la particularidad del local está en que se clasifica el grano en rubio, mediano y oscuro, según el grado del tueste. Así se ha hecho allí desde hace 50 años.

El proceso consta de cinco pasos: seleccionar el grano, tostarlo, ubicarlo en el dispensador, pesarlo en una balanza y, si el cliente desea, molerlo.

En Águila de Oro trabaja Luis Sinchiguano, de 25 años. Durante las 10 horas de trabajo el olor a café permanece en el ambiente, incluso su ropa de algodón se impregna del aroma.

Según Sinchiguano, los clientes infalibles son los quiteños y foráneos de más de 60 años. “No han perdido la tradición de tomar café molido y no el instantáneo”. Claro, otros como Leonardo Barragán, de 68 años, prefieren llevar el grano más oscuro para molerlo en su casa con paciencia.

En promedio, en el local de antaño, se venden 20 libras al día. Estas se empacan en fundas de papel tradicionales. “De esta forma se conserva el olor”, afirma el propietario del local.

Para Alfonso Ortiz, experto en historia de la ciudad, la costumbre de los quiteños era tomar chocolate en el desayuno y en la media tarde, en las casas. Sin embargo, desde 1820, en adelante -explica- se reemplazó al chocolate por el tradicional café pasado.

“En Quito el ritual de tomar un café fue muy típico entre los intelectuales, más no de una identidad colectiva”, sostiene Ortiz.

Detalles

USD 5 vale la libra

En el local el café superior (tostado) se vende a USD 5 la libra y el de menor calidad se comercializa en USD 3,40 cada libra.

Para tostar el grano rubio, la máquina tarda 20 minutos; el mediano requiere de 23 minutos y el oscuro (el más demandado), 26.

En Águila de Oro la tostadora, la balanza y la moledora tienen más de 30 años de funcionamiento.

En algunos países, el tueste se hace añadiendo hasta un 15% de azúcar a los granos de café, en cuyo caso el proceso se denomina torrefacción. En este caso, el café sabe dulce al paladar.




http://www.elcomercio.com/noticiaEC.asp?id_noticia=207765&id_seccion=11

Café de Ecuador

33 nuevos clones de café robusta

Un proyecto se desarrolla en el cantón Isidro Ayora, de Guayas. El plan cuesta USD 1 00 000 y es financiado por Cofenac y Dublinsa.

Ecuador busca posicionarse nuevamente como productor mundial de café robusta, una variedad que actualmente tiene un déficit de producción.

La intención es renovar los cafetales e incrementar 50 000 hectáreas a la siembra de la variedad, para no solo abastecer la industria local sino también la demanda internacional.

En la hacienda Denise, del cantón Isidro Ayora (Guayas), se desarrolla el primer Centro Experimental de Café Robusta, creado en junio del 2007, en convenio entre el Consejo Cafetalero Nacional (Cofenac) y la empresa Dublinsa. Allí se realizan ensayos con 33 clones para obtener el mejor café para la siembra de la variedad de café robusta.

Luis Duicela, director técnico del Cofenac, comenta que estos clones son la alternativa de producción. “Esta planta es de polinización cruzada, por lo que necesita de otras para su fecundación”. Por ello, analizan las características agronómicas, sanitarias, productivas e industriales para encontrar la planta con mayor compatibilidad.

De momento, cinco de los clones tendrán sus primeras cosechas en los próximos tres meses. “Al cabo de un año contaremos con una producción”, explicó.

Las plantas son originarias del Oriente, donde existe un clima tropical húmedo. “Se las adaptó a una zona más seca como el Litoral para evitar las plagas”.

Freddy Bustamante, presidente de Dublinsa, señala que la meta de la industria es producir en dos años más hasta 150 000 hectáreas anuales. De esta manera, resalta, se busca cubrir una demanda insatisfecha en el país de cerca de 800 000 quintales al año.

“Nosotros podemos producir hasta un millón de quintales, pero no lo hacemos”. El problema se debe a la caída del precio internacional y al tiempo de espera que tiene la cosecha.

El proyecto cuesta alrededor de USD 100 000 y lo financian Dublinsa y Cofenac. Se espera obtener una cosecha a los 15 meses de cultivo. Así el productor cafetero no deberá esperar tres años para obtener ganancias de este cultivo.

Cofenac resolvió en diciembre del 2006 renovar los cafetales de la variedad robusta y esto se concretó el 21 de junio del 2007, con la creación del Centro Experimental en Isidro Ayora. En el país también hay otras tres estaciones en Los Ríos, Napo y Orellana, que hacen análisis similares.

En Ecuador, la producción de café disminuyó más de la mitad en los últimos 13 años. En 1995 había 530 000 hectáreas, ahora hay 220 000 hectáreas.

La semana pasada se realizó un día de campo, en el Centro Experimental de la hacienda Denise, para conocer el proyecto.

Patricio Viteri, presidente del Cofenac, explicó el proyecto a las autoridades y recalcó que con la renovación de los cafetales habrá más producción para abastecer la demanda.



http://www.elcomercio.com/noticiaEC.asp?id_noticia=204226&id_seccion=6