Torrefactores

La apuesta de Starbucks por el café instantáneo

Starbucks Corp. busca convencer a los estadounidenses y canadienses de que Via, su nuevo café instantáneo, es comparable al que prepara en sus cafeterías.

El gigante estadounidense de cafeterías planea lanzar Via en sus locales de Estados Unidos y Canadá después de probarlo en Seattle, Chicago y Londres durante varios meses.

Via forma parte de una estrategia para proveer valor a clientes que no pueden o no desean gastar dinero en los cafés tradicionales de la empresa. Un paquete de Via produce una taza de café por menos de US$1. Tres paquetes de Via cuestan US$2,95 y 12 paquetes cuestan US$9,95.

Aunque Via estará disponible en cadenas estadounidenses como Target Corp., Costco Wholesale Corp. y Office Depot a partir del martes, Starbucks no planea entrar a los supermercados hasta el próximo año.

"Reconocemos que hay una gran oportunidad en el supermercado", dijo el presidente ejecutivo de Starbucks, Howard Schultz, durante una conferencia telefónica con reporteros.

En los supermercados tradicionales, Starbucks se enfrentará contra el gigante suizo Nestlé SA, fabricante del Nescafé, la cual ya lanzó anuncios atacando a Via en EE.UU.

El martes, Starbucks lanzará su propia campaña publicitaria en televisión, una estrategia poco común para una empresa que usualmente se ha limitado a los anuncios impresos y a los sitios de redes sociales para hacer su marketing.

Los comerciales iniciales promocionarán una "prueba de sabor" que se llevará a cabo en los locales de Starbucks entre el 2 y el 5 de octubre. Los clientes que participen podrán probar una taza de café preparada en el lugar y una taza de Via, para ver si pueden distinguirlas.

"Estamos convencidos de que la mayoría de las personas no podrá notar la diferencia", dijo Schultz, quién explicó que él mismo ha estado sirviendo en secreto Via en su casa y oficina por meses y nadie se ha dado cuenta que estaban bebiendo café instantáneo.

La idea de desarrollar un café instantáneo ha estado gestándose en Starbucks desde que un cliente llamado Don Valencia entró a una tienda hace 20 años con una receta de café instantáneo que él había preparado. Starbucks eventualmente lo contrató como director de su equipo de investigación y desarrollo, pero Valencia murió en 2007 antes que Via fuera creado.

Poco después que Schultz retornara a Starbucks como presidente ejecutivo en enero de 2008, para a ayudar a enderezar el rumbo de la empresa, le pidió a su departamento de investigación y desarrollo que estudiaran el trabajo de Valencia y "descifraran el código de la versión instantánea de Starbucks", dijo Schultz.

La compañía, que ha pasado apuros en medio de la recesión a medida que sus clientes han desertado o han optado por bebidas menos costosas, confía en que su ingreso al mercado global de café instantáneo, valorado en US$21.000 millones, represente una gran oportunidad para impulsar sus ventas, aunque Schultz no quiso referirse al tema. También declinó decir cómo fue el desempeño de Via en los mercados de prueba, asegurando que las ventas "excedieron las expectativas".



http://online.wsj.com/article/SB125418126458047817.html

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La apuesta de Starbucks por el café instantáneo

Starbucks Corp. busca convencer a los estadounidenses y canadienses de que Via, su nuevo café instantáneo, es comparable al que prepara en sus cafeterías.

El gigante estadounidense de cafeterías planea lanzar Via en sus locales de Estados Unidos y Canadá después de probarlo en Seattle, Chicago y Londres durante varios meses.

Via forma parte de una estrategia para proveer valor a clientes que no pueden o no desean gastar dinero en los cafés tradicionales de la empresa. Un paquete de Via produce una taza de café por menos de US$1. Tres paquetes de Via cuestan US$2,95 y 12 paquetes cuestan US$9,95.

Aunque Via estará disponible en cadenas estadounidenses como Target Corp., Costco Wholesale Corp. y Office Depot a partir del martes, Starbucks no planea entrar a los supermercados hasta el próximo año.

"Reconocemos que hay una gran oportunidad en el supermercado", dijo el presidente ejecutivo de Starbucks, Howard Schultz, durante una conferencia telefónica con reporteros.

En los supermercados tradicionales, Starbucks se enfrentará contra el gigante suizo Nestlé SA, fabricante del Nescafé, la cual ya lanzó anuncios atacando a Via en EE.UU.

El martes, Starbucks lanzará su propia campaña publicitaria en televisión, una estrategia poco común para una empresa que usualmente se ha limitado a los anuncios impresos y a los sitios de redes sociales para hacer su marketing.

Los comerciales iniciales promocionarán una "prueba de sabor" que se llevará a cabo en los locales de Starbucks entre el 2 y el 5 de octubre. Los clientes que participen podrán probar una taza de café preparada en el lugar y una taza de Via, para ver si pueden distinguirlas.

"Estamos convencidos de que la mayoría de las personas no podrá notar la diferencia", dijo Schultz, quién explicó que él mismo ha estado sirviendo en secreto Via en su casa y oficina por meses y nadie se ha dado cuenta que estaban bebiendo café instantáneo.

La idea de desarrollar un café instantáneo ha estado gestándose en Starbucks desde que un cliente llamado Don Valencia entró a una tienda hace 20 años con una receta de café instantáneo que él había preparado. Starbucks eventualmente lo contrató como director de su equipo de investigación y desarrollo, pero Valencia murió en 2007 antes que Via fuera creado.

Poco después que Schultz retornara a Starbucks como presidente ejecutivo en enero de 2008, para a ayudar a enderezar el rumbo de la empresa, le pidió a su departamento de investigación y desarrollo que estudiaran el trabajo de Valencia y "descifraran el código de la versión instantánea de Starbucks", dijo Schultz.

La compañía, que ha pasado apuros en medio de la recesión a medida que sus clientes han desertado o han optado por bebidas menos costosas, confía en que su ingreso al mercado global de café instantáneo, valorado en US$21.000 millones, represente una gran oportunidad para impulsar sus ventas, aunque Schultz no quiso referirse al tema. También declinó decir cómo fue el desempeño de Via en los mercados de prueba, asegurando que las ventas "excedieron las expectativas".



http://online.wsj.com/article/SB125418126458047817.html

Torrefactores

En Café Arangos cada uno escoge el sabor

ESTA PEQUEÑA EMPRESA abrió punto de venta en la Milla de Oro, en El Poblado, apoyado por Interactuar y quiere entrar a las grandes ligas de los exportadores de café. Por ahora, se orienta a ofrecer un café personalizado, con el sabor que el cliente reclame
La tradición cafetera de la familia no se pierde. Su madre, Leticia, es de Concordia y de varias fincas de ésta y otras poblaciones cafeteras del Suroeste, recibe el mejor café seleccionado para responder a los gustos de los clientes.

Café Aragones y su marca Café Arangos incursionó en este mercado con una idea muy clara: la de personalizar el consumo de café, es decir, que el cliente pueda escoger en su propia tienda (en el Centro Ejecutivo 43 Avenida, en El Poblado) el café que más le gusta.

La barra del negocio está llena de café y exhibe las variedades con las cuales procesa la bebida: el caracolito de Salgar, el pergamino, de El Retiro, o el Supremo de Valparaíso o Salgar y el UGQ, también de Salgar, entre otras variedades. Quien quiera tomarse un café de estas variedades, basta escogerlo y ahí mismo se lo preparan en segundos, personalizado.

"Queremos que la gente se goce el café y queremos mostrarle a la gente que el café no es solo tinto", dice Juan Arango Gutiérrez, el soñador que inició la empresa, con su madre, Leticia Gutiérrez y su esposa, María Cristina Montoya.

Mientras ellas laboran en la planta, escogiendo el café grano por grano antes de tostarlo, él atiende el Café House en la Milla de Oro, con la tostadora con que inició la empresa en el garaje de la casa materna.

"La apertura de este primer punto de venta es el primer sueño cumplido de la empresa", dice Juan, con orgullo de su microempresa, que fue premiada en 'Antójate de Antioquia' en 2006 por el café tostado en grano y molido y, en 2007, por el café en grano y por el grano de café recubierto de chocolate.

Café de calidad
"No ofrecemos un café de consumo masivo, sino institucional y personalizado, porque la materia prima es de primera calidad, escogida en las propias fincas... En este negocio primero es la calidad y después el precio", dice Juan Arango. Y explica que la idea del negocio es que la gente conozca la historia del café y todo lo que hay detrás, para que disfrute mejor cualquier variedad.

Así como destaca los premios en Antójate de Antioquia, también resalta el apoyo de Interactuar desde 2001, donde recibió capacitación, asesoría (en mercadeo e imagen corporativa y otras áreas) y un crédito, del fondo de capital semilla, de 87 millones de pesos, para emprender el proyecto de Café House, que le demandó una inversión de 160 millones de pesos.

En Interactuar también recibió un reconocimiento a la Innovación Empresarial, en el premio al Famiempresario del Año en 2007.

En la Milla de Oro abrió el 26 de agosto -hace un mes- y, aunque no ha logrado el punto de equilibrio, se declara satisfecho de los resultados.

Desde la barra del negocio se respira aroma de café. Allí no solo ofrece las diferentes variedades de café (desde el tradicional tinto, de 1.000 pesos, hasta café suizo, con whisky y helado de chocolate y otras variedades), así como productos de repostería, jugos, sánduches y pastas, entre ellas, lasañas, raviolis y canelones de su marca Benedetto y batidos, granizados, expresos o capuchinos.

En la planta, Café Arangos procesa cada mes unos 25 sacos de 70 kilos de café verde, que despacha para sus clientes institucionales (hoteles, restaurantes, uso residencial centros comerciales o los llamados cafés al paso).

Otro de los sueños es el montaje de una escuela de preparación de café -los domingos-, para enseñar desde la trilla y el tostado hasta la cata y el procesamiento de la bebida, para profundizar la cultura del café tan arraigada en nuestro medio

Café Aragones ha cumplido con todos los pasos requeridos para ser exportador: se capacitó en el Zeiky, del Ministerio de Comercio e Industria, asistió a varias ferias en España y Estados Unidos y se prepara para Expopyme (la segunda fase), pero ya se tropezó con una barrera.

A pesar de que tiene un cliente listo en Canadá, dispuesto a girar antes del envío del café (unas 1.000 libras por mes), no ha logrado que le expidan una póliza que le exige la Federación de Cafeteros a los exportadores. "Vendemos una experiencia, pero tenemos esa barrera de entrada, porque nos miden igual que a los grandes exportadores", se queja Juan Arango. Y dice que el sueño de exportar sigue aplazado, pero no descartado, "porque sabemos de la calidad del café que vendemos"

http://www.elcolombiano.com/BancoConocimiento/E/en_cafe_arangos_cada_uno_escoge_el_sabor/en_cafe_arangos_cada_uno_escoge_el_sabor.asp

Café de Venezuela

Fama de América afirma que no es monopolio

En un comunicado la junta directiva de Fama de América rechazó las acusaciones de que ejercen un monopolio sobre el sector cafetalero.

"Nuestra cuota de adquisición de materia prima en los últimos 10 años no sobrepasa en promedio 26,90%. En este momento más de 97 empresas torrefactoras funcionan en todo el territorio nacional, lo cual descarta la existencia de algún monopolio en el sector".

En el comunicado la junta directiva afirma que Procompetencia "ha arrojado resultados que avalan estas cifras".

Asimismo señalas que en los últimos dos años la Superintendencia Nacional de Silos, Almacenes y Depósitos Agrícolas, Sada " ha fiscalizado todas nuestras operaciones en tiempo real. Al Sada se le entregan semanalmente todas las cifras de la compañía, que incluyen todas las guías de movilización de café en todo el territorio nacional".



http://www.entornointeligente.com/resumen/resumen.php?items=951063

Torrefactores

Café Britt se expande en Antigua, México y Perú

Invertirá $5 millones en apertura de tiendas durante próximos 12 meses

Compañía instala tostadora de café en Cancún para atender mercado mexicano

En abril, cuando Café Britt empezó a ver signos de mayor confianza en el mercado, sacó del congelador un agresivo plan de expansión en el extranjero y en el mercado local.

Dicho programa incluye la instalación de su primera tienda en el aeropuerto de la caribeña isla de Antigua, dos nuevas tiendas en hoteles de la cadena Libertador en Urubamba y Paracas, en Perú , y una tienda en la ciudad de Iquique, en Chile.

Asimismo, trabaja en la instalación de una planta tostadora de café en Cancún con la cual pretende ampliar sus negocios en México, pero utilizando café de alta calidad propio de ese país. La inversión ahí es de $500.000.

La empresa también lucha por quedarse con, al menos, dos concesiones para operar en aeropuertos de otras islas caribeñas y abrir ocho tiendas en Costa Rica.

En total invertirá unos $5 millones en los próximos 12 meses.

“A nosotros nos sirve en momentos como éste (de crisis) invertir porque podemos lograr contratos con mejores condiciones”, dijo Pablo Vargas, gerente general de Café Britt.

“Cuando el mundo se recupere vamos a ser una empresa más competitiva”, aseveró.

Con la instalación de la tostadora de café en Cancún la empresa pretende fortalecer su presencia en México. En ese país, la empresa hasta ahora ha estado centrada en la venta de café y chocolates en hoteles de la Riviera Maya.

Sin embargo, para entrar a ese mercado el café tico paga un arancel del 75% lo cual impide el crecimiento. Vargas explicó que con la tostadora podrán procesar café de alta calidad mexicano para luego colocarlo en los mismos hoteles o abrir sus propias tiendas.

Café Britt tiene dos líneas de negocios complementarias: la venta de café y chocolates, así como las tiendas ubicadas en puntos turísticos como aeropuertos y hoteles.

Marca país. De acuerdo con Vargas, el éxito de las tiendas y los productos ofrecidos bajo la marca Café Britt es que encierran el concepto de cada país donde están.

El diseño de los empaques, las artesanías y, en muchos casos, la materia prima utilizada para hacer los productos evocan al país o ciudad donde se ubica la tienda.

Por ejemplo, cuando Café Britt llegó a Perú tomó una fruta famosa llamada Lucuma y hoy la vende cubierta con chocolate, un producto muy parecido a las “Guayabitas” que fabrica para Costa Rica.

La Lúcuma con chocolate es el producto más vendido por la compañía en sus tiendas en Perú.

En tanto, para las dos tiendas ubicadas en el aeropuerto de Miami fabricaron mermelada de limón cubierta con chocolate blanco y de naranja con chocolate oscuro.

Ahora, con la llegada a la isla de Antigua, Café Britt enfrenta el reto de encontrar una empresa que procese la piña negra– una fruta propia de la región– para obtener una la jalea que distribuirá como relleno de chocolate. En esa isla, la empresa invertirá $1,3 millones.

Expansión local. En nuestro país Café Britt planea abrir ocho tiendas en los próximos 12 meses.

Las aperturas más próximas se realizarán en los hoteles Cariari y Corobicí en San José, informó Pablo Vargas.

En ambos casos ya cuentan con los contratos pero se está a la espera de que los hoteles finiquiten con los negocios que actualmente operan los locales.

Sobre los demás proyectos, Vargas no dio mayores detalles.

La empresa acaba de abrir dos tiendas en el Hotel Paradisus Playa Conchal con las cuales llegó a un total de 50, incluyendo las que opera en otros seis países.

Pero no todo ha sido ganar para Café Britt. La firma tuvo que dejar en julio una de las dos tiendas que operaba desde el año 2007 en el Aeropuerto internacional Juan Santamaría.

El espacio de 100 metros cuadrados se sacó a licitación pública y fue adjudicada a Bertero S.A firma que ya tiene dos tiendas en la terminal aérea.



http://www.nacion.com/ln_ee/2009/agosto/17/economia2055283.html

Torrefactores

Retira Starbucks 3 mil molinillos de café en China

La cadena de tiendas de café Starbucks retirará 3 mil molinillos de café debido a que los éstos pueden fallar al apagarse o encenderse de forma inesperada, representando un peligro para los consumidores, señaló ayer el regulador de calidad del país.

Los molinillos de aspa Starbucks Barista y Seattle's Best Coffee fueron vendidos en las tiendas Starbucks entre 2002 y 2009, informó la Administración General de Supervisión de Calidad y Cuarentena de China.

Starbucks ha recibido 176 reportes sobre estos aparatos con problemas, incluyendo tres reportes de quemaduras en las manos que sucedieron cuando se encendieron de forma inesperada durante la limpieza, señaló la compañía en un comunicado.

La compañía ofrecerá rembolsos por los retiros.

http://spanish.china.org.cn/economic/txt/2009-06/26/content_18019581.htm

Franquicia de Italia

Il Caffé di Roma renueva la imagen de sus franquicias

Lavazza, productora de café de origen italiano, está llevando a cabo un proceso de renovación de la imagen de su franquicia de coffee shops Il Caffè di Roma. Este nuevo look ya se puede ver en algunos de los establecimientos de la enseña, como es el caso de Il Caffè di Roma de la calle de Gran de Gràcia de Barcelona, que acaba de reabrir sus puertas.

El establecimiento incorpora ya la nueva imagen corporativa de Il Caffè di Roma, una de las marcas de cafeterías del grupo Lavazza. "Con esta nueva imagen que resalta los elementos que aluden a la tradición italiana, queremos dirigirnos a todos los públicos que valoran la calidad y que aprecian todo lo que gira alrededor del mundo del café", comenta Juan Manuel Calvo, director general de Lavazza España.

En línea también con la sensibilidad de Lavazza por el mundo del arte y la fotografía, el local muestra las nuevas instantáneas del fotógrafo Martin Parr que recrea momentos de la vida cotidiana caracterizados por la espontaneidad, la proximidad y una expresividad típicamente italiana.

Il Caffè di Roma, perteneciente desde 1999 al grupo italiano Lavazza, y ahora integrando la división de coffee shops de la multinacional, actualmente está llevando a cabo un importante plan de expansión nacional e internacional con el que pretende consolidarse como líder del sector de cafeterías de nuestro país y también como un referente en otros mercados.



http://www.quefranquicia.com/noticias_detalle.cfm?cd_noticia=6858

Torrefactores

Nespresso prevé producir el 80% del café con proyectos ecológicos

Nestlé Nespresso prevé que el 80% de su producción de café en 2013 proceda de proyectos sostenibles que beneficien al medio ambiente y a la población de nueve países cafeteros, duplicando así sus niveles de calidad, según explicaron a Europa Press el consejero delegado del grupo, Richard Girardot, y el director general de la compañía en España y Portugal, Vincent Termote.

En la actualidad, Nespresso trabaja con cooperativas y empresas de Brasil, Colombia, Costa Rica, Guatemala y México, de donde procede el 40% del café. En 2013 esperan consolidarse en India, Indonesia, Kenya y Honduras. Durante este periodo, pasarán de 25.000 a 80.000 granjas, con unas 500.000 personas.

Nestlé presentó hoy en Barcelona la plataforma de innovación sostenible 'Ecolaboration', en el marco de la reunión internacional anual de directivos de Nespresso, que aglutinó a unos 200 altos cargos.

Con el 'Ecolaboration', la compañía prevé obtener el 80% del café a través de su programa de calidad sostenible AAA, certificado por Rainforest Alliance. Nespresso se compromete a triplicar su capacidad de reciclaje de las cápsulas usadas, hasta alcanzar el 75%. Para ello, cuentan con redes de colaboración con ONG, como International Finance Corporation y Technoserve.

Los contratos con los países de origen incluyen compromisos mutuos con la gestión y utilización del agua, para lo que la compañía instala plantas de tratamiento de aguas residuales en las granjas. Tienen en cuenta la calidad de la tierra, la altitud del terreno, la acidez de la semilla, las condiciones meteorológicas y la variedad botánica. Según las características de la zona, imparten talleres para rentabilizar la producción.

El mayor beneficio para el agricultor, explicó Girardot, es "el dinero que aporta a la población local". Hace tres años, Nespresso inició el programa de cooperación con caficultores AAA de calidad sostenible, con el doble objetivo de optimizar el proceso del cultivo y aumentar el estándar de vida de las comunidades.

Entre algunos ejemplos, en la región colombiana de Caldas, compraron equipamientos y mejoraron la calidad de su escuela. En San Ramón (Costa Rica), plantaron 10.000 árboles y en Veracruz (México) construyeron nuevas aulas. Según Termote, los agricultores que trabajan con Nespresso ganan entre un 10 y un 15% más que la media del sector en su país.

Además de las "iniciativas verdes", Nespresso promoverá un programa de sostenibilidad del aluminio junto con la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), con quien se reunirá el 29 y 30 de junio en Ginebra (Suiza).

Con sede en Paudex (Suiza) y más de 3.900 empleados, Nespresso vende productos en más de 50 países. En 2008 obtuvo unos ingresos de más de 2.000 millones de francos suizos y mantiene un crecimiento anual del 30% desde 2000.



http://www.europapress.es/epsocial/rsc/noticia-nespresso-preve-producir-80-cafe-proyectos-ecologicos-2013-20090622170401.html

Torrefactores

Café Britt abre tienda en aeropuerto de Chile

Café Britt abrió hace dos semanas un nuevo local en el aeropuerto de Santiago, en Chile, con lo cual aumenta a seis tiendas en esa nación.

Junto a la tienda de 260 metros cuadrados llamada Rumbo Sur, se ubica un minimarket de unos 60 metros cuadrados también propiedad de Café Britt.

La apertura de este local representó una inversión de $1 millón y es parte del programa de expansión de la empresa costarricense.

“Aunque la crisis ha impactado la llegada de pasajeros en todos los aeropuertos, estamos aprovechando para expandernos”, manifestó Pablo Vargas, gerente de Britt.

Agregó que la empresa empieza a ver signos de recuperación de la crisis. Por eso, como si se tratara de un “barco pesquero”, tiran redes extensas para recoger más cuando vuelvan los buenos tiempos, dijo.

Siguiendo esa filosofía, la empresa planea conquistar este mismo año el mercado de la caribeña isla de Antigua con una tienda en su aeropuerto internacional.

En ese lugar Britt invertirá $1,3 millones y será el propietario del local comercial más grande de la terminal. Una de las ventajas del aeropuerto de esta excolonia británica es que recibe vuelos directos desde Londres y con aviones mucho más grandes de los que llegan a terminales como el Juan Santamaría.

Se espera que esta tienda esté operando antes de fin de año.

Café Britt tiene 25 tiendas en Costa Rica y 27 en el extranjero. Además de Chile, tiene presencia en Estados Unidos (aeropuerto de Miami), Perú y Curazao.

Cierre. En Costa Rica más bien Britt cerrará a fin de mes un quiosco ubicado en el Juan Santamaría.

Vargas explicó que los trabajos de ampliación de la terminal aérea los obligará a desalojar el lugar.

Café Britt mantiene dos tiendas grandes en ese aeródromo.



http://www.nacion.com/ln_ee/2009/junio/16/economia1997248.html

Franquicias

McDonald's dispuesto a superar a Starbucks

McDonald’s pretende convertirse en la primera cadena de establecimientos especializados en café de Europa, superando incluso a Starbucks. La compañía tiene previsto abrir este año varios cientos de McCafé, donde se venderán productos de repostería y cappuccinos.

Mientras Starbucks – que cuenta con 1.300 locales en Europa – ha recortado sus planes de crecimiento en la zona, McDonald’s cuenta con un ambicioso proyecto de expansión en el continente.

La cadena de comida rápida pretende contar con 1.200 McCafés, ubicados dentro o cerca de los restaurantes McDonald’s, en Europa a finales de año. Por el momento, la empresa no ha implantado McCafés en Reino Unido, donde se encuentran aproximadamente la mitad de los establecimientos europeos de Starbucks.

En opinión de Jerome Tafani, director financiero de McDonald’s Europa, "podemos convertirnos en el primer establecimiento de café del continente. Los McCafés nos están ayudando a captar nuevos clientes que hacen que el ambiente de los restaurantes del grupo sea más acogedor. Además, hay mucha gente que entra a desayunar de camino al trabajo".

La cadena de café comenzó sus operaciones en Australia a principios de los noventa y no llegó a Europa, concretamente a Irlanda, hasta 2002. Casi la mitad de los 1.200 McDonald’s de Alemania cuentan ya con McCafés. En países como Rusia e Italia, la cifra ronda el 20%. La cadena ya ha comenzado a abrir establecimientos en Francia y Austria.

En un esfuerzo por convencer a los consumidores más escépticos, McDonald’s utiliza cafeteras de los fabricantes más exclusivos y tiene una variada oferta de café, que Kraft le suministra en función del gusto de los distintos consumidores. El crecimiento de los McCafé coincide con el excelente momento que vive McDonald’s, cuyas ventas de hamburguesas y patatas fritas han aumentado durante la crisis.

La cadena ha lanzado una campaña de publicidad en EEUU para promocionar sus cappuccinos. El grupo asegura que su estrategia de apertura de McCafés en sus restaurantes europeos, que tendrá un coste de entre 60.000 y 85.000 euros por establecimiento, le permitirá recuperar su inversión a un ritmo muy superior al de Starbucks, lo que facilitará su entrada en mercados más difíciles como Italia. "Nuestro modelo de negocio no es el mismo que el de Starbucks", puntualizó Tafani.

http://www.expansion.com/2009/05/27/financialtimes/1243423555.html

Franquicia de Italia

Lavazza apuesta por la expansión internacional de su división de coffee shops

Lavazza, una de las productoras de café más importantes del mundo y líder en Italia con el 48% de participación en el mercado minorista, apuesta por la expansión internacional de su división de coffee shops bajo la enseña Il Caffè di Roma. Ha sido a inicios de este mes de mayo que la compañía ha abierto tres locales nuevos a nivel internacional.

La enseña de cafeterías italianas cuenta ahora con un nuevo local propio en Portugal, y dos nuevos establecimientos de franquicia en Siria y en Macedonia.

En Portugal el local, de 110 m2 de superficie, está situado en el centro comercial más grande de Europa, el Dolce Vita Tejo, en la ciudad Amadora (Lisboa). En Siria la marca ha abierto un local de 134 los m2 con la empresa local Alphamed, la masterfranquicia que cuenta ya con 5 locales en Emiratos Árabes y Oriente Medio. En Skopje, capital de Macedonia, Il Caffè di Roma ha abierto un segundo local de 44 m2.

Il Caffè di Roma, perteneciente desde 1999 al grupo italiano Lavazza y ahora, integrando la división de coffee shops de la multinacional, dispone de 71 locales a nivel nacional e internacional. Concretamente en España son 46 los establecimientos que la enseña tiene y ahora son 25 los repartidos por Francia, Portugal, Italia, Emiratos Árabes, Siria y Macedonia.

Lavazza está llevando a cabo un importante plan de expansión nacional e internacional de su división de coffee shops, con el que pretende consolidarse como líder del sector de cafeterías en España y también como un referente en otros mercados.



http://www.mundodelcafe.com/news/2009/21052009/lavazza-apuesta-por-la-expansion-internacional-de-su-division-de-coffee-shops.htm

Torrefactores

Nespresso invertirá 10 millones de euros en abrir seis nuevas "boutiques" y duplicará su red en 2012

Nespresso, filial de Nestlé especializada en café en cápsulas, se mantiene ajena a la crisis y al frenazo del consumo en España, donde prevé crecer este año a un ritmo de dos dígitos e invertir diez millones de euros en la apertura de seis nuevas 'boutiques', que elevarán su red en el mercado español a 18 establecimientos.

En una entrevista con Europa Press, el director general de Nespresso Iberia, Vincent Termote, destacó que la compañía mantendrá su ritmo de aperturas a lo largo de los tres próximos años, de manera que entre 2010 y 2012 tiene previsto sumar otras 15 'boutiques' en las principales ciudades españolas.

"El mercado español está evolucionando muy bien y es un motor de crecimiento", afirmó Termote, quien precisó que la firma creció durante el ejercicio 2008 a tres dígitos a pesar de la coyuntura económica. Al ir consolidando el negocio, esta alta tasa será "difícil" de mantener, si bien estimó que la filial española crecerá este año a dos dígitos y "por encima de la media" del grupo.

La captación de nuevos clientes y el cambio en los hábitos de los consumidores, que tienden a salir menos, son algunos de los factores que han permitido a la firma sortear el actual contexto contexto económico. "La gente se queda más en casa y si quiere un buen café, Nespresso garantiza calidad y mejor precio --0,33 euros por taza-- que si te lo tomas en la calle", subrayó.

En opinión de Termote, Nespresso tiene aún un potencial de crecimiento "bastante elevado" en el mercado español, donde este año abrirá 'boutiques' en Madrid (2), Zaragoza, Málaga, Alicante y Bilbao. También estudia posibilidades en San Sebastián.

Tras desembarcar en Cataluña en 1996, expandir su presencia en Levante y Madrid e iniciar su expansión en Andalucía y próximamente en el Norte, Nespresso se ha convertido, según el director general de la división española, en "el icono del café perfecto a nivel nacional".

"LA TRILOGÍA PERFECTA"

"Nespresso está obcecada por la calidad del café, lo que significa que seleccionamos el mejor grano, lo tostamos, lo envasamos al vacío dentro de una cápsula y, además, creamos la máquina", subrayó Termote antes de señalar que las 'boutiques' constituyen otra de las piezas fundamentales que configuran la "trilogía perfecta" del negocio.

En un momento en el que las grandes cadenas de distribución están reorganizando su oferta en favor de sus marcas propias, la compañía defiende la estrategia de no vender su café en este canal, sino a través de tiendas propias, Internet y teléfono. De este modo, garantiza que sus 16 variedades estarán "siempre disponibles", así como un trato personalizado al cliente.

Además de la venta de cafeteras y café para el hogar, la compañía obtiene cerca de un 20% de su negocio en sectores como hoteles y restaurantes de lujo, y oficinas.

En su plan para los próximos tres años, Nespresso se ha fijado, entre otros objetivos, reforzar su posición de liderazgo en el mercado español --donde tiene una cuota del 45% en el mercado de máquinas de café exprés--, ofrecer nuevos servicios al consumidor y continuar con la promoción de la marca. Termote afirmó que la firma seguirá contando con la imagen de George Clooney, quien "ha ayudado a revelar el conocimiento del concepto".



http://www.europapress.es/economia/noticia-economia-empresas-nespresso-invertira-10-millones-abrir-seis-nuevas-boutiques-duplicara-red-2012-20090517114900.html

Torrefactores

McDonald's invierte 100 millones de dólares en promocionar McCafé en Estados Unidos

La cadena de comida rápida McDonald’s trata de impulsar el negocio de su cadena de cafeterías McCafé, para lo que ha invertido 100 millones de dólares (unos 77 millones de euros) brutos en medios para la campaña, una de las mayores iniciativas publicitarias lanzadas por la cadena.

La campaña se ha iniciado en diarios de Estados Unidos e irá pasando sucesivamente a televisión, radio, publicidad exterior e internet, y estará acompañada con acciones de relaciones públicas y degustación de productos.

La campaña, desarrollada por DDB Chicago, se desarrolla bajo el lema McCafé your day y su idea central es la de convertirse en el café para llevar que se toma de camino al trabajo, mediante un juego de palabras: commute, que designa ese trayecto de casa al trabajo, se convierte en commuté.

La campaña se lanzará en verano y se mantendrá hasta 2010. El pistoletazo de salida lo ha dado una acción de distribución de cupones en diversos diarios para degustar las variedades de café de la cadena.

McDonald’s espera que su negocio con McCafé le aporte a medio plazo en torno a 1.000 millones de dólares y cada una de sus franquicias tiene el objetivo de obtener 75.000 dólares. McDonald’s ha entrado en el sector del coffee to go en un momento en que el mercado se ha visto revitalizado por Starbucks. Si bien la campaña podría arrebatar una cuota de mercado del 5% a su rival, según analistas, también podría beneficiar al sector en general al impulsarlo de forma positiva.



http://www.marketingdirecto.com/noticias/noticia.php?idnoticia=33236

Torrefactores

Nestlé nespresso aumentó sus ventas un 33 % en 2008, hasta 1.350 millones de euros

MADRID, 27 (SERVIMEDIA) Nestlé Nespresso alcanzó en 2008 unas ventas de 1.350 millones de euros, lo que supone un aumento del 33,2% en comparación con el año anterior.

Según informó hoy la compañía, el año pasado su tasa de crecimiento anual superó el 30%, por octavo año seguido, lo que consolida su posición como el área de negocio del Grupo NESTLE que crece más rápido.

Las perspectivas de Nespresso para los próximos cinco años siguen siendo optimistas debido al alto potencial de crecimiento de los sistemas de café en porciones en todo el mundo.

En la actualidad, el segmento de café en cápsulas representa un 5% del mercado de café total de Europa y América del Norte en volumen y un 10% en términos del valor del consumo total de café de todo el mundo. Nespresso espera que éste crezca entre un 12% y un 25%, respectivamente, hasta el año 2015.

En 2009, el grupo ampliará su gama permanente de cafés "Grands Crus" para ofrecer cuatro nuevas variedades. Además, planea el lanzamiento de la gama de máquinas de café "CitiZ", diseñadas en un formato estrecho para encajar fácilmente en pequeños espacios.

Asimismo, tiene prevista la expansión de la red internacional de tiendas Nespresso; el objetivo para 2009 es abrir 38 nuevas "boutiques" en todo el mundo. Esto incluirá la apertura de nuevas tiendas en lugares estratégicos, como Dubai, Singapur y Santo Domingo (República Dominicana), y el lanzamiento de establecimientos adicionales en las ciudades donde Nespresso ya tiene una presencia significativa, como Madrid, Viena y São Paulo (Brasil).

También este año se producirá la inauguración oficial de su centro de producción en Avenches (Suiza), el 10 de junio. La planta tendrá una capacidad de producción de 4,8 billones de cápsulas, para lo que cuenta con una plantilla inicial de 340 empleados en 2009 y el objetivo de aumentarla en 2010.



http://www.eleconomista.es/economia/noticias/1199080/04/09/Nestle-nespresso-aumento-sus-ventas-un-33-en-2008-hasta-1350-millones-de-euros.html

Torrefactores

Nespresso logra unas ventas mundiales de 1,35 millones de euros en 2008

Madrid.- Nestlé Nespresso ha alcanzado unas ventas mundiales de 1,35 millones de euros (2,2 millones de francos suizos) en 2008, un 30 por ciento más de lo logrado un año antes, facturación que espera conseguir en los próximos dos años, según ha indicado hoy el grupo en un comunicado difundido en Madrid.

Nestlé ha detallado que en la actualidad la cuota de mercado controlada en el mercado mundial de máquinas de café en monodosis asciende al 17,1 por ciento y que cuenta con 157 tiendas boutiques en todo el mundo.

Ha indicado que las perspectivas de Nespresso para los próximos cinco años "son optimistas" y ha señalado que en la actualidad el segmento del café en porciones representa un 5 por ciento del mercado de café total de Europa y América del Norte en volumen, y un 10% en términos de valor del consumo total de café de todo el mundo, según datos de AC Nielsen.

Nespresso ha afirmado que espera que el consumo total de café crezca entre un 12 por ciento en volumen y un 25 por ciento en valor, hasta el año 2015.

La compañía pretende en este ejercicio abrir 38 nuevas boutiques en todo el mundo, entre ellas en Dubai, Singapur y Santo Domingo (República Dominicana), y abrirá tiendas adicionales en ciudades en las que ya tiene presencia, como Madrid, Viena (Austria) y São Paulo (Brasil).



http://www.soitu.es/soitu/2009/04/23/info/1240497898_790259.html

Torrefactores

Nespresso presenta cuatro excepcionales Grands Crus

Los nuevos Espressos “Pure Origin” y “Fortissio Lungo” buscan ampliar las Selecciones Permanentes

Los nuevos Espressos “Pure Origin” y “Fortissio Lungo” buscan ampliar las Selecciones Permanentes de Café Nespresso, y brindar nuevas sensaciones placenteras a los amantes del café alrededor del mundo

Nestlé Nespresso, pionera mundial y líder del mercado del café premium fraccionado, presenta cuatro excepcionales Grands Crus. Los cafés “Pure Origin” (cafés de origen puro) son una selección de tres Espressos, cada uno de ellos compuesto 100% genuina y exclusivamente de cafés provenientes de un solo país de origen. Por su parte, la variedad “Fortissio Lungo” es una mezcla más intensa de Lungo. Los cuatro Grands Crus se expandirán en el mercado permanente de selecciones y creaciones de café premium que Nespresso actualmente ofrece, brindando a los amantes del café alrededor del mundo nuevas personalidades únicas de café y experiencias sensoriales.

“En Nespresso, tenemos el orgullo de reinventar permanentemente y brindar la más novedosa experiencia de café; momentos de placer simple y genuino", señaló Richard Girardot, CEO de Nestlé Nespresso S.A.. “Los expertos en café de Nespresso viajan constantemente alrededor del mundo para proporcionar a nuestros Miembros del Club los cafés de más alta calidad. Luego de dos años de exploración y desarrollo, tenemos el agrado de revelar nuestras últimas creaciones, que esperamos puedan proporcionar nuevos placeres a nuestros conocedores de café alrededor del mundo.”

Guillaume Le Cunff, Director Internacional de Marketing de Nespresso, señaló: “Nuestra meta al presentar los cafés “Pure Origin” no es transformar nuestra colección Premium de Grands Crus. Simplemente, apuntamos a ampliar el espacio sensorial, proporcionar más alternativas a las experiencias de degustación que han logrado convertirse en populares tanto con el Special Club como con el Limited Edition en forma permanente. Mientras que los Espressos ‘originales’ de Nespresso y el nuevo Fortissio Lungo son mezclas de varios orígenes cuyas características intrínsecas logran que se complementen unos a otros, obteniendo así un perfil de degustación único, complejo y multifacético, los cafés “Pure Origin” revelan un carácter único y típico, ligado a sus orígenes”.

Para seleccionar los Grands Crus “Pure Origin”, el equipo de Café Verde de Nespresso identificó brechas en el mapa sensorial general y luego indicó varios países que podrían brindar mejores opciones para los perfiles específicos necesarios. Nespresso trabaja constantemente con cafeteros y proveedores en las regiones seleccionadas para asegurar la provisión a largo plazo de café y para impulsar el Programa Nespresso AAA Sustainable QualityTM, que dirige en conjunto con Rainforest Alliance.

Finalmente, Nespresso apunta a obtener los tres cafés “Pure Origin” 100% a través del Programa Nespresso AAA Sustainable QualityTM (programa de calidad sostenible) una iniciativa que tiene por objetivo mejorar la calidad de la vida de los cafeteros y sus comunidades, mientras que al mismo tiempo protege la provisión de café premium. En la actualidad, el café “Pure Origin” 100% obtenido a través del Programa es el Rosabaya de Colombia. Las variedades Indriya from India, y Dulsão do Brasil también son parcialmente obtenidas de plantaciones en las que Nespresso ha lanzado su Programa.

Espresos “Pure Origin” Nespresso: el sabor y alma de las regiones más exclusivas de cultivo de café
Los Grands Crus “Pure Origin” Nespresso, con su audaz especificidad, están diseñados para revelar un carácter único y típico, ligado a sus orígenes. En abril de 2009, Nespresso presentará por primera vez tres selecciones de “Pure Origin” de algunas de las regiones de cafetos más reconocidas del mundo: Rosabaya de Colombia, Dulsão do Brasil e Indriya from India.

Rosabaya de Colombia
Esta variedad está compuesta por exquisitos Arábicas de Colombia tostados individualmente, originarias de los altiplanos de los Departamentos de Cauca y Nariño, en las regiones sur y sureste de Colombia. Cultivadas a una altitud de más de 2.000 metros, este café “Pure Origin” expresa el perfil típico del café colombiano, con la

frescura de los altiplanos. Su acidez delicada, con influencias de notas de vino, se equilibra con aromas a frutos rojos, como arándano y pasas de Corinto negras y rojas. Rosabaya, con cuerpo abundante y dejo prolongado en la boca, seguramente seducirá a los Miembros del Club que aprecian el perfil complejo y aromático del café.

Dulsão do Brasil
Dulsão do Brasil está compuesto por granos puros de Arábica de Brasil, que contienen las variedades de café frágiles y exclusivas de Bourbon Rojo y Amarillo. Esta variedad crece en un número limitado de plantaciones de la región de Poços de Caldas (en el suroeste de Brasil), las variedades de Bourbon han ganado la mayoría de las principales competiciones de calidad en Brasil, incluidas la Copa de Excelencia y Cosecha Tardía.

La variedad Dulsão do Brasil revela los sutiles sabores soleados de las variedades de café Bourbon Brasileño Rojo y Amarillo, esto logra una sensación de mezcla suave de miel y jarabe sobre cereal de malta.

Indriya from India
Indriya from India combina una selección de lo más fino Arábica con una pequeña parte de Robusta de los mayores estados cafeteros de la India (Karnataka, Kerala y Tamil Nadu) en la parte sur del país. Los granos de esta variedad están cultivados a la sombra de bosques de cedros; el espresso que resulta muestra un cuerpo intenso y carácter fuerte con aromas de cacao y un bouquet de especias con reminiscencias a clavo de olor, pimienta y nuez moscada. Indriya from India se cultiva en las plantaciones donde Nespresso ha lanzado recientemente su Programa Nespresso AAA Sustainable QualityTM.

Karsten Ranitzsch, Jefe del Equipo de Café Verde Nespresso, señaló: “A fin de lograr nuestras selecciones de “Pure Origin”, Nespresso se ha asociado con productores cafeteros locales en algunas de las regiones más exclusivas del mundo. Hemos combinado nuestra experiencia en el mundo del café con las elecciones de sabor local para capturar el sabor y el alma verdaderos de cada región única de café.”

Fortissio Lungo: un Lungo más intenso adaptado a las preferencias de los consumidores
A partir de los comentarios de nuestros Miembros del Club, Nespresso también lanzó Fortissio Lungo, un nuevo Lungo más intenso para completar el rango sensorial de la marca. La variedad Fortissio Lungo está compuesta por Arábicas de América Central y del Sur con una pequeña parte de Robusta; se trata de una mezcla intensa con un cuerpo abundante y acidez, con notas de granos oscuros tostados. La variedad Fortissio Lungo está envasada en nuevas cápsulas de color verde metálico para enfatizar su intensidad de 7.

Otras mejoras a la Selección Lungo Nespresso
Nespresso ha presentado nuevas mejoras que resaltan sus Grands Crus de café Lungo: Entre ellas:
• Adaptación de la composición de la variedad Lungo para mejorar su perfil de aroma ligero. Con una delicada combinación de Arábicas de África Oriental y América Central y del Sur, el nuevo Finezzo Lungo es altamente aromático, con notas tenues de jazmín.
El relanzamiento de la selección Lungo se realiza en nuevas cápsulas de color metálico para enfatizar sus cualidades premium.

Al mismo tiempo, Nespresso ha adaptado el color de la cápsula de espresso Cosi por un nuevo color luminoso con tintes de marrón que refleja mejor su intensidad ligera. El perfil de sabor de la variedad Cosi permanecerá idéntico: se trata de un Espresso de cuerpo ligero con notas cítricas frescas.

16 Grands Crus Premium para deleitar a los amantes del café alrededor del mundo
Con los cuatro nuevos Grands Crus, Nespresso ampliará su selección de cafés premium permanentes a 16. Esto incluye:
7 Espressos
3 Lungos
3 Descafeinados (2 Espressos, 1 Lungo)
3 Espressos ”Pure Origin”

Los nuevos Grands Crus de café estarán disponibles en todos los mercados a partir de abril de 2009.

Acerca de Nestlé Nespresso S.A.
Nestlé Nespresso SA, pionera en el mundo y líder en el mercado de café Premium fraccionado, introduce a los consumidores la más alta calidad en Grands Crus para ser disfrutados en el confort de sus propios hogares, como así también fuera del hogar, en restaurantes de calidad, cafés, sofisticados hoteles y oficinas. En el corazón del concepto Nespresso se encuentra la trilogía: la combinación única de los Grands Crus de café de la más alta calidad mundial, las máquinas inteligentes y de diseño de última generación y el servicio personalizado incomparable ofrecido por el Club. La suma de estos tres elementos da como resultado la Experiencia de un Café Perfecto Nespresso. La Compañía tiene su oficina central en Paudex, Suiza, cuenta con más de 2.500 empleados a nivel mundial, vende sus productos en más de 50 países, operando hacia final de 2007 más de 117 prestigiosas boutiques en ciudades especialmente seleccionadas alrededor del mundo. Por segundo año consecutivo, se ha convertido en la compañía con el crecimiento más rápido del grupo Nestlé y una de las “marcas millonarias” de la Compañía, alcanzando un crecimiento en promedio de más del 40% en 2007.



http://www.genteba.com.ar/espectaculos/lanzamientos/notas/lanzamientos_nota.php?id=754

Torrefactores (Alianza en Europa)

Latte hecho en casa

La tecnología se mete hasta la cocina y nos ofrece innovadoras máquinas que hacen del café todo un deleite al paladar

La firma Nespresso, líder mundial de café premium y DeLonghi, productores de electrodomésticos italianos, lanzan al mercado su nueva máquina Nespresso Lattissima ideal para hacer espuma de leche fresca en bebidas como espresso, capuccino o latte.

Su diseño y funcionalidad la hacen tan práctica que cualquier persona puede obtener un resultado como de cafetería pero desde la comodidad de su casa.

La nueva cafetera realiza la combinación óptima de vapor, leche y aire para generar una espuma con una consistencia perfecta con sólo presionar un botón.

Diseño sofisticado

La máquina se compone de un contenedor con capacidad de medio litro que además es extraíble para poder guardar la bebida en el refrigerador.

También la plataforma ajustable donde se coloca la taza tiene un toque vanguardista, ya que puede llenar otras tazas al mismo tiempo, adicionalmente, el modelo Satin Chrome posee un generoso espacio para mantenerlas siempre calientes.

Lattissima presenta un sistema gemelo de bombeo y calentamiento que funcionan a la par, uno para la máquina y otro para el sistema de producción de espuma, así se pueden preparar capuccinos y lattes en menos de un minuto.

A pesar de tener diferentes colores de piel -gris, negro y rojo-, los tres modelos tienen como característica común, la bomba de alta presión con extracción de 19 bar y sistema termoblock, que garantizan la mejor extracción de café con todo y crema

Además su sistema de flujo integrado permite programar el nivel necesario de agua para preparar la bebida deseada.

Para mayor comodidad, la máquina tiene la función de autolavado, que permite limpiar fácilmente los tubos utilizados para la preparación, impidiendo que se queden partículas de leche en el interior del sistema.

Antoine Cahen y su estudio de diseño Ateliers du Nord de Lausanne, Suiza, fueron los encargados de darle la apariencia única e imagen a Nespresso Lattissima, imprimiéndole su sello clásico y moderno.

Las máquinas ya se encuentran disponibles en las tres boutiques de la firma ubicadas en la ciudad de México.

http://www.eluniversal.com.mx/estilos/62082.html

Franquicia de Italia en España

Il Caffè di Roma abre su tercer local en las Islas Canarias

Lavazza, una de las productoras de café más importantes del mundo y líder en Italia con el 48% de participación en el mercado minorista, ha abierto su tercer local Il Caffè di Roma en las Islas Canarias, concretamente en Lanzarote.

El nuevo establecimiento tiene una superficie de 70m2 y está situado en el centro comercial Deiland, el referente en oferta comercial y servicios de la isla de Lanzarote que está en la localidad de Playa Honda. Además, el local dispondrá de una terraza cubierta de 65m2 en los próximos meses.

Il Caffè di Roma, la cadena italiana líder en España en el sector de los coffee shops, dispone ya de una cafetería en Santa Cruz de Tenerife y otra en La Orotava, y ahora con ésta última en Lanzarote, son ya 70 los locales de que dispone la enseña tanto a nivel nacional como internacional.

Il Caffè di Roma, perteneciente desde 1999 al grupo italiano Lavazza, y ahora integrando la división de coffee shops de la multinacional, actualmente está llevando a cabo un importante plan de expansión nacional e internacional con el que pretende consolidarse como líder del sector de cafeterías de nuestro país y también como un referente en otros mercados.

http://www.mundodelcafe.com/news/2009/14042009/il-caffe-di-roma-abre-en-lanzarote.htm

Franquicia de Italia en España

La Franquicia Il Caffè Di Roma aumenta presencia en Navarra

Lavazza, una de las productoras de café más importantes del mundo y líder en Italia con el 48% de participación en el mercado minorista, ha abierto esta semana un nuevo local Il Caffè di Roma en Pamplona.

El nuevo establecimiento tiene una superficie de 120 metros cuadrados y está ubicado en la avenida de Pío XII, números 29-31, muy cerca de la Universidad y de la Clínica Universidad de Navarra. En los próximos meses, el local contará con una terraza en la calle peatonal de Pintor Asenjo, junto a una zona de juego infantil.

La franquicia Il Caffè di Roma, la cadena italiana del sector de los coffee shops, suma con éste su tercer establecimiento en la capital Navarra y en total son ya 70 los locales con los que cuenta la enseñaa nivel internacional.

Il Caffè di Roma, perteneciente desde 1999 al grupo italiano Lavazza, y ahora integrando la división de coffee shops de la multinacional, está llevando a cabo un importante plan de expansión nacional e internacional con el que pretende consolidarse en el sector español de cafeterías y también como un referente en otros mercados.

http://www.quefranquicia.com/noticias_detalle.cfm?cd_noticia=6528

Torrefactores

El gigante Nespresso abrirá una boutique del café en Bilbao

El establecimiento ocupará parte de la lonja de Guerra San Martín en la calle Rodríguez Arias

Nespresso acercará el aroma de su café a Bilbao. Perteneciente al gigante alimentario suizo Nestlé, la firma abrirá el próximo verano -posiblemente en julio- las puertas de su primera boutique vasca, como denomina a las cerca de doscientas cafeterías que tiene repartidas a lo largo y ancho del planeta; desde París hasta Nueva York y desde Roma a Sidney.

Tras estudiar varios emplazamientos, se ha decantado finalmente por uno de los lugares más céntricos de la ciudad. Enclavado en los aledaños de la 'milla de oro' bilbaína, ocupará parte del establecimiento en el que opera desde hace años Guerra San Martín, una de las firmas más conocidas de la villa en ropa de hogar, menaje y juguetería.

La operación comercial supone el desembarco de una compañía que ha revolucionado el mercado del café a nivel mundial. Fundada en 1986, Nespresso ha explotado como ninguna la estrategia del marketing -de la mano del actor George Clooney- y ha colonizado el sector gracias a las ventas de sus innovadoras y populares máquinas para hogares y centros de trabajo -«inspiradas en las mejores cafeterías italianas», aseguran portavoces de la empresa- y, sobre todo, de sus famosas cápsulas.

La marca ha desarrollado un concepto único diseñado para producir el «café perfecto», en cada ocasión y «taza tras taza» basado en una «trilogía». Presente en más de 50 países y con más de 2.500 empleados, Nespresso convierte al consumidor en elaborador de su propio café, que recolecta en los lugares más exóticos del mundo y transforma en los 'grands crus'.

Colocar la cápsula

El cliente sólo tiene que encargarse de colocar adecuadamente la cápsula -con la dosis exacta de café perfectamente molido y tostado- en la máquina y apretar un botón para iniciar el proceso. Nada más. La cafetera hace todo lo demás: perfora la cápsula, manteniendo los sutiles aromas y sabores de una bebida rebosante de espumosa crema.

Este es el secreto del éxito de una compañía que ha tardado tiempo en recalar en la villa ante las dificultades de hacerse con una sede. Pese al impacto de la crisis y la carestía de los alquileres, Nespresso mantuvo a Bilbao desde un principio como punta de lanza de su negocio en España.

Actualmente sólo cuenta con boutiques en Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla y Palma de Mallorca. Negoció como condición sine qua non su emplazamiento en un lugar estratégico y rastreó varios locales en algunas de las mejores zonas de Elcano hasta dar con el local de Rodríguez Arias.

La operación con Guerra San Martín abre una nueva estrategia comercial en medio de una continua oleada de cierres en la ciudad.

Bilbao reafirma su atractivo comercial a nivel nacional y la popular juguetería mantiene su negocio, si bien cede parte de su espaciosa superficie a una actividad completamente distinta a la suya.



http://www.elcorreodigital.com/vizcaya/20090320/vizcaya/gigante-nespresso-abrira-boutique-20090320.html