Con la valla publicitaria “Juan Valdez regresa a su casa”, los caficultores de Caldas le dan la bienvenida a este icono de los cafeteros colombianos, quien estará a partir de hoy en la Quinta Feria de Cafés Especiales para amenizar el evento y visitar la Fábrica de Café Liofilizado con las candidatas al Reinado del Café.
Durante este encuentro, en el cual se efectuarán diversos eventos como el segundo concurso regional de baristas y del maridaje del café, también se llevará a cabo el cuarto concurso Caldas, Cafés de Alta Calidad, que llega hoy a su final.
El objetivo del encuentro es reconocer a los caficultores por sus buenas prácticas de cultivo, recolección y beneficio, lo cual conduce a la calidad del grano.
Por esta razón desde el 13 de octubre al 2 de diciembre pasados se recibieron un total de 481 muestras de café provenientes de 25 municipios de Caldas.
De ellas se seleccionaron las 30 mejores por un jurado nacional, y posteriormente un jurado internacional comenzó a calificar los mejores resultados, para dar a conocer finalmente hoy los tres mejores productores de Caldas.
Durante la Feria de Cafés Especiales también se presenta una muestra de gastronomía y cafés especiales, sin contar la serie de microempresarios del Sena que han realizado varios de sus productos con base en café.
Mientras tanto en la nueva sede El Ritual del Café, se le explica cómo catar un buen café.
http://www.lapatria.com/Noticias/ver_noticia.aspx?CODNOT=29682&CODSEC=7
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