jueves, 31 de julio de 2008

Café de Nicaragua

Agua víctima del café
El agua es el elemento más usado y contaminado por las principales actividades productivas del país. Éste fue uno de los principales hallazgos en el Monitoreo de los Efectos Ambientales de los Sistemas Productivos, elaborado durante tres años por el Centro Humboldt junto a doce municipios del país.
Amado Ordóñez, director de la mencionada organización ambientalista, manifestó que el monitoreo se inició debido a la alerta que dio el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales (Marena), en su informe Geo 2003, donde quedó evidenciado que Nicaragua sería un país poco viable si se mantenían las tendencias existentes en ese entonces de deterioro ambiental.
Pese a todo, las cosas no han cambiado, y eso fue demostrado por los ambientalistas y municipalidades que ayer expresaron su preocupación por el latente deterioro de los recursos naturales, en los cuales inciden las actividades de producción de café, carnes y lácteos, textil vestuario, forestal, minera, turismo y energía, los ocho pilares en los cuales el ex presidente Enrique Bolaños sustentaba su Plan Nacional de Desarrollo.
“Monitoreamos durante tres años la capacidad del gobierno a nivel nacional y local, y concluimos que las actividades productivas de Nicaragua continúan siendo la amenaza principal para la degradación ambiental de los ecosistemas”, dijo Ordóñez.
El estudio evidenció que en la actividad cafetalera para procesar un quintal de café se está usando y contaminando hasta tres metros cúbicos de agua.
De acuerdo con mediciones internacionales, el promedio de consumo y uso de agua de una familia de cinco miembros es de 15 metros cúbicos de agua, es decir, lo que se usa en la producción de tres quintales de café.
“En 2007, el monitoreo identificó que en Matagalpa y Jinotega, principales productores de café del país, casi dos millones de metros cúbicos de agua miel, lo que resulta del proceso de limpieza y despulpado del café, es vertido a los ríos sin tratamiento, y esta agua inhabilita el uso de las aguas y cuencas a las que son lanzadas, para que sean usadas con otros fines: domésticos, recreación o productivos”, afirmó el director de Humboldt.

Franquicia de EEUU

Starbucks, en rojo por primera vez


La cadena de cafeterías Starbucks perdió $6,7 millones en el tercer trimestre de su año financiero. Un plan de reestructuración, alza en los costos y una creciente competencia en el llamado café gourmet son algunas de las razones.

De hecho, en todo el año Starbucks ha ganado unos 310 millones de dólares, casi 40% menos que las ganancias registradas por el mismo período del año anterior.


Pese a las pérdidas de casi siete millones de dólares hasta fines junio, y en contraposición a los 158 millones que ganó un año antes, la compañía afirma que sus ingresos han subido en un 12,9%.


Razones


La compañía, con sede en Seattle Estados Unidos, atribuye el resultado negativo a los gastos que implica un plan de reestructuración que le cuesta 168 millones de dólares.


Starbucks está librando una fiera batalla por mantenerse en el mercado estadounidense, donde es obvio que los consumidores han reducido sus gastos en café caro.


Por otra parte, la compañía enfrenta una creciente competencia de parte de cadenas como Dunkin Donuts y McDonalds, las que han introducido sus propias líneas de café gourmet.


El futuro


Starbucks ha sufrido una pérdida de clientes en el Reino Unido y Canadá. A principios de semana, la cadena de cafeterías anunció el cierre de 61 de sus 85 tiendas en Australia.

Howard Schultz, presidente y consejero delegado de la firma, le comentó a la agencia Efe que Starbucks se encuentra en un año "de transición", donde es posible que continúe el cierre de negocios poco rentables y haya una redefinición de su modelo de empresa.


"Esto requiere decisiones difíciles, que afectan a la vida de nuestros asociados, clientes y comunidades", señaló Schultz.


El presidente de Starbucks insistió en que se prevé un aumento del 11% en los ingresos de la compañía.


Sin embargo, sus acciones han caído a la mitad en lo que va de 2008.




Franquicia de México

Se reconoce el apoyo de Java Times Caffé a los productores mexicanos
La compañía calificó en un programa mediante el cual el gobierno pagará la mitad de las franquicias por cada una que se abra en México
El corporativo de la franquicia Java Times Caffé lidera un comité que apoya a los productores mexicanos.

Antonio Leite, director de la franquicia, comenta que el 100% del café que comercializa la empresa proviene de productores mexicanos desde 12 regiones del país; dichas regiones viven de la venta al por menor.
El 1.5% de los ingresos de Java Times Caffé son donados a ?Niños del Café?, fundación encargada de la planeación para la buenas condiciones de crecimiento de niños originarios de regiones cafetaleras de la República Mexicana. El apoyo financiero otorgado por el gobierno a este sector es de US $ 120 mil al mes.

El gobierno mexicano reconoce el esfuerzo de Java Times Caffé por el apoyo local a los productores cafetaleros, calificando a la compañía en un programa por medio del cual el gobierno pagará la mitad de las franquicias por cada una que se abra en México.

Franquicia de Colombia

Apertura de 500 Tiendas Juan Valdez en Suecia anuncian los cafeteros


El gremio cafetero celebró el fallo del Consejo de Estado que dejó en firme el uso y manejo comercial que le está dando a la marca Juan Valdez la Federación Nacional de Cafeteros y Procafecol.
Tras la decisión del alto tribunal, anunció un programa de inversiones, hasta por 70 mil millones de pesos para, entre otros propósitos, ampliar la red de las Tiendas en Colombia y en el exterior.
En Suecia se abrirían 500, reveló a Caracol Radio, el gerente de la Federación Nacional de Cafeteros, Gabriel Silva Luján.
Sobre el fallo del Consejo de Estado afirmó: " La justicia colombiana, a través de la Sala Plena del Consejo de Estado decidió, de manera definitiva, que los cafeteros de Colombia son los dueños de la marca Juan Valdez y que están en todo su derecho de utilizarla.
Es una decisión que a todos nos complace, ratifica nuestra confianza en la justicia y con esta decisión ya podemos hacer muchas más cosas en beneficio de los productores".
Dijo que tras la seguridad que da el fallo del Consejo de Estado, los cafeteros se proponen desarrollar una serie de proyectos como la apertura de nuevas Tiendas como el medio millar que se están negociando en Suecia y el lanzamiento de nuevos productos con la marca Juan Valdez.
El señor Silva Luján informó que muy posiblemente en el curso de este semestre, se realizará una nueva emisión de acciones para democratizar aún más las Tiendas Juan Valdez.
El valor de las inversiones incluyen las que realizarán los asociados en otros países como Chile, Ecuador, Suecia y España.








Café de Ecuador

Evaluarán el sector cafetalero.
Pese a que la cosecha empezó hace pocas semanas, se prevé obtener una mayor producción del grano con respecto al 2007.
Los productores e industriales cafetaleros del país se reunirán hoy en Guayaquil con el ministro de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, Walter Poveda, para realizar un balance sobre la consolidación y las expectativas del sector.
Entre los temas que expodrán los cafetaleros están los beneficios que han logrado en los últimos dos años gracias a los buenos precios que reporta el grano en la actualidad, que está en 112 dólares el quintal, indicó Juan Alberto Vera, director ejecutivo del Consejo Cafetalero Nacional (Cofenac).
Además, informarán sobre los resultados que han obtenido en los diferentes programas agropecuarios que ejecuta el Cofenac junto con la Asociación Nacional de Exportadores de Café (Anecafé), para reconvertir las fincas cafetaleras.
Pese a que la cosecha del presente año empezó hace pocas semanas, los organismos cafetaleros prevén obtener una mayor producción del grano con respecto al 2007. Sin embargo,. Vera prefirió no dar ninguna cantidad tentativa.
Hoy también será la presentación oficial del evento “Taza Dorada 2008”, que se iniciará en octubre, evento que contará con jueces internacionales, con el fin de posicionar el café ecuatoriano en el mercado internacional.
En el acto participarán representantes de Anecafé y Cofenac. Tendrá el aval de la Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones (Corpei). La sesión se realizará a las 09:00, en las instalaciones de la Corpei.

Café de Venezuela

Citgo ofrece café venezolano en sus gasolineras en Estados Unidos

Caracas.- Citgo Petroleum Corp. le está dando a los productores de café en Venezuela un nuevo y amplio mercado, al vender su deliciosa mezcla en sus gasolineras en Estados Unidos.

El presidente de la petrolera venezolana, Alejandro Granado, dijo el miércoles que el plan de mercadeo fue diseñado por el presidente Hugo Chávez a fin de diversificar las exportaciones del país hacia Estados Unidos, al tiempo de permitirles a más de 3.000 productores de café de los Andes venezolanos obtener mayores precios por sus productos.

"Esta es una iniciativa en la que todos los implicados ganan", dijo Granado durante una entrevista telefónica desde la sede de Citgo en Houston, Texas. "Ayuda a los productores pequeños de Venezuela y le proporciona a los consumidores estadounidenses un café de calidad extraordinaria", informó AP.

Citgo, que trabaja con la empresa Golden Valley Farms Commodity Group, de Pensilvania, para promover la marca "Café Venezuela", lanzó el programa esta semana en más de 50 gasolineras en Chicago, Boston, Filadelfia y Baltimore.

Alrededor de 55 toneladas de café han sido exportadas a Estados Unidos para la fase preliminar del programa, dijo Granado. Pero Citgo prevé importar unas 220 toneladas al mes, a medida que el programa se amplía a unas 2.000 de las 7.000 estaciones de servicio de la empresa venezolana en Estados Unidos.

Los jesuitas trajeron el café a Venezuela a mediados del siglo XVIII y para el siguiente siglo el país sudamericano se contaba entre los principales productores del grano en el mundo.

Sin embargo, las exportaciones de café cayeron pronunciadamente durante los siguientes 50 años, a medida que el petróleo se convirtió en la principal exportación de Venezuela, y los productores tuvieron que emigrar a las ciudades en busca de trabajo.

Franquicia de Colombia

Juan Valdez derrota a Café Don Pedro en Sala Penal del Consejo de Estado

Una ponencia del magistrado Ramiro Saavedra fue tumbada por 16 votos en contra y cinco a favor. Al parecer, acogía en todos sus puntos la demanda liderada por el empresario Pedro De Narváez.

El propietario de Café Don Pedro protesta contra el uso y administración de la marca Juan Valdez por parte de Procafecol, la empresa creada por la Federación de Cafeteros para ese fin.

De Narváez ha venido alegando en diferentes escenarios judiciales que es arbitrario que se le haya entregado la exclusividad en el manejo de la marca a una sola empresa, más aún cuando fue él uno de los supuestos pioneros de la idea de comercializar a Juan Valdez.
Y aunque ningún vocero autorizado del Consejo de Estado se pronunció sobre el sentido de la decisión, fuentes de la Federación de Cafeteros aseguran que el tribunal contencioso desestimó los argumentos del demandante y terminó apoyando la tesis de la Federación.
Lo único que queda pendiente es que el magistrado Mauricio Torres redacte y presente a la corporación una nueva ponencia que recoja la decisión de la mayoría de la Sala Plena para cerrar formalmente el caso.

La historia de la disputa
Esta controversia jurídica se inició en el 2002 cuando llegó Gabriel Silva a la Gerencia General de la Federación Nacional de Cafeteros y dio inicio a la estrategia más agresiva del sector para incursionar en el negocio de los cafés especiales, de la comercialización y del valor agregado.
Según la Federación, en ese momento el empresario De Narváez aprovechó una reunión de Silva con Miguel Santamaría -entonces embajador en Rusia- y expresó su interés de buscar alguna forma de asociación para servirse de su experiencia en la operación de las tiendas de café colombiano en el exterior.A finales de ese año, se abrió la primera tienda Juan Valdez, y De Narváez se considera como uno de los primeros afectados.
Dentro del proyecto piloto de la Federación para el montaje de estos puntos se acordó desarrollar negocios dentro del país que permitieran hacer ajustes antes de empezar a establecerse en el exterior. Y el proyecto arrancó con el Aeropuerto Internacional Eldorado.
Los cafeteros eliminaron la sala VIP que funcionó para la Federación por varios años y en diciembre del 2002 se inauguró la primera tienda.
Según De Narváez, las condiciones en que el aeropuerto le permitió a la Federación montar la tienda y tomar parte de la sala de espera para la atención al público no fue la correcta y desde ahí se desencadenaron las demandas del empresario.
En el camino de la fase piloto de las tiendas, la Federación anunció la creación de la empresa Procafecol, Productora de Café Colombiano, como la empresa que desarrolle las tiendas Juan Valdez.
De Narváez sostuvo que la marca Juan Valdez es propiedad del Fondo Nacional del Café, una cuenta especial que el Gobierno, a través de un contrato, le entrega a la Federación Nacional de Cafeteros, para su administración.
En esa medida, el empresario cuestionaba la necesidad de haber creado a Procafecol, una empresa privada a la que se le traslada la responsabilidad de explotar ese bien del Fondo Nacional del Café, de origen público. El caso pasó por la Procuraduría y por la Fiscalía.
Siguió una acción popular y, finalmente, llegó al Consejo de Estado, que tiene la palabra para cerrarlo finalmente.



http://www.portafolio.com.co/economia/justicia/2008-07-31/ARTICULO-WEB-NOTA_INTERIOR_PORTA-4418917.html

sábado, 26 de julio de 2008

Organización Internacional del Café (OIC)

Dolarización permite precios de café rentables

La Organización Internacional del Café sostiene que en algunos países la ganancia del aromático es menor por la devaluación de su moneda.

El curso del dólar como moneda ha beneficiado al sector cafetalero del país, en vista de que la venta en el mercado internacional no se ve afectada por la devaluación de la moneda.

“En países como Colombia se pierde lo que se ha ganado. Lo que se recibe es el 30% menos de dinero por el producto” por la devaluación de la moneda en consecuencia de la caída del dólar, explica Néstor Osorio, director ejecutivo de la Organización Internacional del café (OIC).

En cuanto a consumo mundial del café, Osorio destaca que “hoy se bebe casi el doble de lo que se bebía hace 25 años”, gracias a la difusión de las buenas propiedades del aromático.

Como consecuencia de la demanda y a que los precios del café se han recuperado de forma paulatina se tiene proyectado que este año en el mundo se consuman 125 millones de sacos de 60 kilogramos (132.27 libras).

Según Osorio, desde hace seis años la demanda de café se ha incrementado a razón de 2 millones de sacos por año, y que dentro de cinco años esperan que el sector cafetalero esté produciendo 10 millones de sacos adicionales a fin de cubrir la demanda.

Respecto a El Salvador, Osorio sostiene que en tres o cuatro años el sector cafetalero será capaz de producir 2 millones de sacos. Así como se incremente el consumo per cápita anual que actualmente es de 4.19 libras. En Finlandia, este consumo es de 26.45 libras.

Beneficios del consumo de café

El café aporta grandes beneficios a la salud

Tomar café reduce un 80% de contraer diabetes tipo II.

Investigaciones científicas comprueban los beneficios de este producto.

Sobre la diabetes se han realizado diversos estudios a nivel mundial. Entre las últimas investigaciones se encuentra la relación directa que existe entre el café y la prevención de desarrollar esta enfermedad.

Los expertos han descubierto que el consumo de café disminuye el riesgo de sufrir diabetes tipo II.

El consumo de más de dos tazas de café diarias, puede ayudar a no padecer la enfermedad y a quienes ya la tienen, a controlarla.

El profesor Jaako Tuomilehto, de origen finlandés, es uno de los expositores del “Simposio Regional Café y Salud”, que se realiza en San Salvador.

Sus investigaciones revelan que el consumo de café es realmente beneficioso para la salud.

Asegura que puede prevenir enfermedades como el Parkinson, al tiempo que reduce el riesgo de Alzheimer en un cinco por ciento.

La cafeína estimula el sistema nervioso, facilitando la coordinación, mejorando el estado de ánimo y la motivación. Sus componentes ayudan a disminuir el riesgo de cáncer.

Tomar café puede disminuir o eliminar el dolor de cabeza, debido a que a la tensión de los vasos sanguíneos del cerebro pueden ser dilatados con el consumo de café.

Solo mitos
Sobre el café hay muchos mitos. Por ejemplo, se dice que su consumo excesivo es dañino.

Sin embargo, estudios como los del profesor Tuomilehto, están demostrando todo lo contrario, al comprobar los beneficios a la salud que aporta este producto.

El estudio del finlandés demostró que las bondades del café quedan fuera para la variedad descafeinada, puesto que en la cafeína se encuentra gran parte de las vitaminas y beneficios del grano.
Otra manera de concentrar las proteínas del café es filtrándolo (usando cafeteras) ya que los químicos se concentran en el filtro y las vitaminas en la bebida preparada.

Tuomilehto, también dijo que al hervir el café puede aumentar el nivel del colesterol en el consumidor, debido a que no hay separación de los componentes químicos del café y las bondades naturales que éste posee.

Algunos de los beneficios
• La cafeína estimula al sistema nervioso, facilitando la coordinación, mejorando tu estado de ánimo y tu motivación.

• El café incrementa la energía, la resistencia y la rapidez, y por consiguiente mantiene vivos todos los sistemas del cuerpo.

• Disminuye el riesgo de de-sarrollar cáncer.

• La cafeína dilata los bronquios, combatiendo las crisis de asma y otras alergias.

• Reduce el riesgo de desarrollar cirrosis.

• Es un auxiliar en la solución del problema del estreñimiento.

• Es un diurético natural comprobado



http://www.elmundo.com.sv/Mambo/index.php?option=com_content&task=view&id=12449&Itemid=41

Café de Colombia

Un grano de esperanza cafetera

Un total de 4 mil 100 millones de pesos como apoyo para abonos serán otorgados en este año a los cafeteros de Risaralda. Para Santuario serán 473 millones de pesos, gracias a las gestiones del gremio ante el Gobierno

En la celebración de los 41 años del Comité Departamental de Cafeteros de Risaralda que de manera descentralizada atendió las inquietudes de los santuareños, Severiano Gallón Arias, presidente del Comité Departamental anunció que para mitigar el impacto de los altos costos de los insumos y ante las gestiones realizadas al Gobierno Nacional y a la Federación Nacional de Cafeteros, se logró que para el presente año se otorguen a Santuario recursos extras para el auxilio de abonos por un monto de 473 millones de pesos mientras que en el 2007 los recursos fueron por el orden de los 59 millones de pesos.

Igualmente para el Departamento se desembolsarán 4 mil 100 millones de pesos de apoyo para abonos, cifra que en el año pasado fue apenas de 640 millones de pesos.

Al término del Comité realizado en Santuario, quedó claro que el precio del petróleo que influye en la fabricación de insumos para la caficultura, la devaluación del dólar, el invierno que no ha dejado percibir una buena floración y que ha afectado las vías terciarias para sacar los productos al mercado y por supuesto la inflación, altas tasas de interés, fenómenos mundiales, “han golpeado significativamente la economía de este Municipio que se sustenta en un 90% por la caficultura que hoy no tiene rentabilidad y el porcentaje restante de las remesas de extranjeros, que también han disminuido por la revaluación del peso, siendo esta localidad la de mayor aportante a la emigración departamental”, afirmó el alcalde de Santuario, José Alberto Mendoza.

Problemas puntuales como el precio del café y el costo de producción fueron tratados por el gremio que aseguró estar vendiendo a pérdidas pues actualmente comercializan el grano a 45 mil pesos la arroba y los pronósticos de costos apuntan a que un caficultor se gasta entre 47 mil 500 y 48 mil pesos por arroba, “lo que quiere decir que los cafeteros están produciendo sin rentabilidad”, dijo Francisco Fernando Ochoa, presidente del Comité Municipal de Cafeteros quien además explicó que los precios de los insumos han variado enormemente, pues un bulto de abono costaba 70 mil pesos hace un mes y hoy vale 80 mil pesos.

Aunque las dificultades son enormes y los cafeteros están seguros de estar en momentos de crisis como nunca antes, son al mismo tiempo positivos ante el futuro y tienen esperanzas de cambio para los próximos meses.

Un problema que desanima a los cafeteros de Risaralda sobre la renovación de cafetales por zoca, corresponde a que aún no se han dado los desembolsos del Gobierno Nacional para tales incentivos equivalentes a 200 pesos por árbol.

Sin embargo, Ómar Acevedo Chamorro, director Ejecutivo del Comité Departamental en reunión el lunes con el Gobierno Nacional, entregó una buena noticia: “Ya están totalmente disponibles los recursos en el Comité para que cada caficultor cedulado se acerque a pedir su incentivo para renovación de cafetales, obstáculo que hasta el momento no había permitido el avance del programa departamental”.

James Maya Hoyos, representante por Risaralda ante el Comité Nacional de Cafeteros, después de haber sostenido el miércoles una reunión con Gabriel Silva Luján, presidente de la Federación y el Contralor General de la Nación, compartió con los cafeteros un estudio adelantado de la actividad en el mercado laboral, el cual indica que Colombia en los precios de mano de obra está en condiciones muy inferiores a los demás países productores de café.

“Paradójicamente en Suramérica el que tiene un mayor salario mínimo es Venezuela con 320 dólares, Costa Rica con 280 dólares y luego Colombia con 262 dólares, pero Vietnam con una caficultura mecanizada tiene un salario de 42 dólares”, aseguró.



http://www.eldiario.com.co/bodyindex.php?anteriores=2008-07-26&id_noticia=1252&nombre=noticias&padre=5

Café de Colombia

Unión Cafetera solicita precio de carga en $550.000

El riesgo hoy es que desaparezca la caficultura misma. En esos términos puso la Unión Cafetera Colombiana el panorama de la actividad en el país, durante la junta nacional de la organización ayer en Manizales.

Ante esta situación la Unión Cafetera Colombiana le solicitó ayer al Gobierno Nacional que conjure el mal momento económico de los cafeteros con una fijación de precio estable en 550 mil pesos por carga, de cara a la próxima cosecha entre el 1 de septiembre y el 28 de febrero del 2009, cuando se recoge la mayor parte de la producción del país.

Aurelio Suárez Montoya, Coordinador de la Asociación Nacional por la Salvación Agropecuaria y Presidente de Unión Cafetera, expresó que el Gobierno debe asumir un papel más determinante en la disminución de los perjuicios para el sector a raíz de la devaluación del dólar, pues precisamente sus medidas estimulan que la divisa inunde la economía.

La propuesta de precio estable implicaría que el Gobierno destine entre 300 mil millones de pesos y 350 mil millones, además de los 50 mil millones de pesos que corresponden al sector cafetero dentro de las ayudas para los exportadores.

“No creemos que sea una petición desmedida, sobre todo si se compara con lo que se le ha dado a otros sectores”, resaltó Suárez Montoya.

Agregó que pese a que el café es la base de la economía en por lo menos 100 municipios, es el 20% del área cultivada agrícola, el 30% del empleo y el 31% de las exportaciones agrícolas y agroindustriales, ha recibido nueve veces menos apoyos fiscales entre el 2004 y junio del 2008, frente a lo que se ha dirigido a los floricultores.

“Hay hambre en las zonas cafeteras”

En la actividad también estuvo el senador caldense por el Polo Democrático, Jorge Enrique Robledo Castillo, que fue dirigente de Unión Cafetera.

Destacó que la situación es tan mala que un sector importante del empresariado cafetero está pensando en retirarse de la actividad, pues a la revaluación del peso que no permite que se reflejen los buenos precios internacionales, se suma el incremento en el costo de los fertilizantes y, en general, de los insumos agrícolas que tienen como base el petróleo.

“El negocio así no opera, no puede sostenerse, hay más hambre en las zonas cafeteras”, expresó el congresista.

Robledo Castillo llamó la atención en que uno de los aspectos que más se perjudica con las dificultades de los cafeteros es la generación de empleo, que en gran parte vincula a campesinos de escasos recursos y pequeños productores.

“Son 550 mil familias propietarias de parcelas. A esto hay que sumarle un número grande de jornaleros. Ningún otro sector produce el empleo y tiene las hectáreas de la caficultura, que son cerca de 900 mil”, resaltó.

Voz de los caficultores

Agricultores que asistieron a la junta nacional ayer de Unidad Cafetera expresaron cuál es su situación actual:

Silvio Benjumea, La Merced.

“Un bulto de abono vale 92 mil pesos, cuando costaba 48 mil pesos. Estamos en una situación grave, el café ya no está dando para vivir”.

Mario Giraldo Cardona, Arauca (Palestina).

“Los cafeteros pasan por una situación muy crítica, porque con la caída del dólar el precio interno del café no se siente. En cambio los insumos cada día más caros, y no rebajan”.

José Javier Soto Orozco, La Merced.

“Ya no alcanza ni para pagar el seguro a través de Prosperar. Además hay que pagarlo durante 20 años y eso no es justo”.

LA CIFRA

25 mil, número de pequeños cafeteros que tienen créditos a través de Finagro, y que están en aprietos para pagar.


http://www.lapatria.com/Noticias/ver_noticia.aspx?CODNOT=43971&CODSEC=7

Centro de Investigaciones en Café (Cicafé)

Investigación busca salvar al café

Nuevo híbrido dará más grano por hectárea

En 2009, la liberación de un nuevo híbrido podría generar un aumento de hasta el 50% en la productividad por hectárea del café costarricense.

Novedades en el control de plagas y enfermedades del grano, desarrolladas por los investigadores nacionales, podrían convertirse en tabla de salvación para los cafetaleros. Lo anterior responde a la necesidad evidente de los productores de reducir sus costos y aumentar la eficiencia.

Durante los últimos cinco años el Centro de Investigaciones en Café (Cicafé) ha centrado sus esfuerzos en convertir hongos, avispas y otros organismos, en herramientas que permitan al sector ser más eficiente.

Asimismo, sus alianzas con centros de investigación de renombre internacional han permitido desarrollar híbridos que permitirían incrementar en un 50%, la cantidad de café por hectárea que genera el país.

“Se trata del uso de controladores biológicos y una técnica llamada embriogénesis somática”, explicó Jorge Ramírez, gerente de Investigaciones del Instituto del Café de Costa Rica (Icafé). “Por ejemplo, usamos hongos para que controlen insectos y enfermedades causadas por otros hongos y avispas que son depredadores”, puntualizó Ramírez.

Por ejemplo, el uso del hongo conocido como Beauveria Bassiana para controlar al gorgojo que causa la broca del café, ha probado ser un 50% más barato que utilizar químicos convencionales.
Mientras una aplicación de agroquímico cuesta alrededor de ¢13 mil por hectárea, la utilización del hongo no llega ni siquiera a ¢5 mil.

En el caso de la eficiencia, los investigadores lograron generar una especie mejorada, que aumentará sustancialmente la productividad costarricense.

En tanto que las especies caturra o catuaí —actuales pobladoras de los cafetales nacionales— generan en promedio entre 40 y 50 fanegas por hectárea, la primera generación de esta especie ya probó producir de 25 a 27 fanegas más.

Los beneficios de esta nueva planta no se quedan ahí. Sus bondades incluyen una resistencia probada a la roya, lo cual se traduciría en un ahorro de entre ¢7 mil y ¢10 mil por hectárea por aplicación que hoy deben gastar los productores para evitar la pérdida de sus cosechas.

“Si hablamos de que lo urgente es aumentar la productividad y bajar los costos, entonces el control biológico y esta nueva especie dan en el clavo”, señaló Rodrigo Vargas, productor de café y presidente de la Cámara Nacional de Cafetaleros.

En sus cafetales localizados en Poás de Alajuela, se aplican desde hace años los resultados de las investigaciones de Cicafé. Actualmente, el almácigo que se está desarrollando con el nuevo híbrido diseñado para disparar la productividad, será llevado al campo —en forma masiva— en 2009.


http://www.larepublica.net/app/cms/www/index.php?pk_articulo=13718

viernes, 25 de julio de 2008

Beneficios del consumo

El aroma del café enciende genes en el cerebro

Tomar una taza de café temprano por la mañana para despertarse puede ser parte de la rutina diaria, pero su olor podría ser igual de efectivo.

Un grupo internacional de científicos reportó la primera evidencia de que inhalar el aroma de café altera la actividad de los genes en el cerebro.

En experimentos de laboratorio con un grupo de ratas, los investigadores encontraron que el aroma del café afecta la expresión de más de una docena de genes y algunos cambios en la expresión de proteínas, de manera que ayudan a reducir el estrés relacionado con la depravación de sueño.

El estudio apareció en la edición de junio del Journal of Agricultural and Food Chemistry de la American Chemical Society (ACS).

Han-Seok Seo y sus colegas resaltaron que se han realizado cientos de estudios sobre los ingredientes del café, incluyendo sustancias relacionadas con sus efectos beneficiosos para la salud.

“Existen solo algunos estudios que lidian con los efectos beneficiosos del aroma del café”, dijeron. “Este es el primer estudio en elucidar los efectos del aroma del grano de café en el estrés inducido por la depravación de sueño en el cerebro de las ratas”.

Durante el estudio, los investigadores hicieron que las ratas inhalen el aroma del café, incluyendo aquellas ratas que estaban estresadas por falta de sueño. El estudio luego comparó las expresiones de los genes y proteínas en los cerebros de las ratas. Aquellas que inhalaron el café mostraron diferentes niveles de actividad en 17 genes, trece de los cuales mostraron diferentes expresiones entre el grupo de ratas con estrés y el grupo de ratas con estrés que sí inhaló el aroma del café.

Estas expresiones también incluyeron diferencias en las proteínas con mayor actividad antioxidante, conocida por su capacidad de proteger las células nerviosas contra daños relacionados al estrés.




http://www.eldianews.com/?nwid=2514

Café de Cuba

Procesadora guantanamera de café saluda el 26 de julio

Guantánamo, 25 jul.- La Empresa Procesadora de Café Asdrúbal López, de esta provincia, proveedora del ochenta y cinco por ciento de ese rubro exportable en Cuba, dedicó sus logros laborales a los héroes y mártires del Moncada, a pocas horas del 26 de julio .

Al entregar la categoría de Vanguardia Nacional por veintidós años consecutivos, Beatriz Figueredo, Secretaria General del Sindicato de los Agropecuarios en el territorio, informó que la planta resultó también la mejor del país este año entre las cuatro de su tipo.

En la pasada cosecha, el centro cumplió el plan de exportación, incrementó sus aportes al consumo nacional y se mantiene en perfeccionamiento empresarial, lo que favorece a la economía y a los trabajadores, enfatizó Rafael Frómeta, Jefe de Producción.

La Empresa Procesadora de Café de Guantánamo, ostenta premios en Gestión Empresarial, Propiedad Industrial e Innovación Tecnológica, y tiene implantada las normas ISO NUEVE MIL UNO, garantía de calidad y prestigio.

Respalda este trabajo los esfuerzos del territorio para crecer en la venidera cosecha. Se espera que la producción cafetalera sea la mayor de los últimos cinco años, gracias al programa nacional que incrementó el respaldo bancario para facilitar la aplicación de fertilizantes, poda y otros cuidados, incluidos en los planes de desarrollo previstos hasta el dos mil quince, en la totalidad de las Cooperativas y Unidades Básicas de Producción.

El aporte financiero del país al café y en la provincia, supera los seis milllones de pesos y abarca la atención a productores, entrega de útiles, renovación de las plantaciones, reparación de los secaderos, medios de transporte, campamentos y lucha integrada contra plagas y enfermedades.

Lo anterior respalda la labor de la procesadora guantanamera de café que dedica sus resultados al aniversario 55 de la Gesta del Moncada.



http://www.radioguantanamo.cu/Noticias/Articulos/procesadora_cafe_saluda_26_080676.html

Bolsa de New York

Café en EEUU cierra en alza, tostadores siguen comprando

NUEVA YORK, jul 25 . - Los futuros del café arábigo cerraron más firmes el viernes por un leve volumen de compras de inversores y tostadores mientras caía el dólar, dijeron operadores.

* El contrato referencial de arábiga para septiembre en Futuros ICE cerró con un alza de 2,10 centavos a 1,373 dólares por libra, en operaciones que oscilaron entre 1,3435 dólares a 1,38 dólares.

* El mercado cierra a las 15.15 hora local EDT (1915 GMT). A las 14.19 hora local, septiembre subía 2,05 centavos a 1,3725 dólares.

* El volumen de septiembre era de 8.855 lotes a esa misma hora.

* Compras de inversores y tostadores dieron soporte al mercado durante todo el día, pero el volumen era liviano: operadores.

* El dólar débil también daba impulso, haciendo a las materias primas operadas en dólares más atractivas para los tenedores de otras monedas: operadores.

* Muchos productores brasileños de café seguían fuera del mercado, una movida inusual durante la temporada de cosecha. La cosecha actualmente está en proceso en el máximo productor, Brasil: operadores.

* El consumo mundial de café para el año calendario 2008 debería llegar a 125 millones de bolsas de 60 kilos, un 2 por ciento más que en el 2007: Organización Internacional de Café.

* El volumen final de arábigo el jueves fue de 11.271 lotes. El interés abierto, baja 957 lotes a 145.744 lotes desde el 24 de julio: datos ICE.

El café robusta en Londres terminó con un alza de 38 dólares, a 2.351 dólares.


http://co.invertia.com/noticias/noticia.aspx?idNoticia=200807251934_RTI_1217014475nN25432142&idtel=

Organización Internacional del Café (OIC)

Consumo mundial de café aumentaría 2 % en 2008

SAN SALVADOR (Reuters) - El consumo de café a nivel mundial este año podría alcanzar 125 millones de sacos de 60 kilogramos, un 2 por ciento más que en el 2007, dijo el viernes el director ejecutivo de la Organización Internacional del Café (OIC), Néstor Osorio.

La organización ha dicho que el consumo mundial de café en el 2007 fue de 122.7 millones de sacos.

Osorio dijo en una reunión de productores de café de la región en El Salvador, que espera que el consumo del grano continúe su tendencia ascendente en los próximos años para alcanzar unos 150 millones de sacos para el 2015.

La OIC ha estimado que la producción mundial de café en el ciclo 2008/09 sería de alrededor de 128 millones de sacos.

Osorio revisó ligeramente al alza su estimación de producción de café 2007/08 a 119 millones de sacos en una presentación durante el encuentro de productores centroamericanos.

"Brasil está apenas respondiendo por el consumo necesario y no hay existencias," dijo el directivo.

Brasil, el mayor productor mundial de café, producirá 36 millones de sacos de 60 kilos en la temporada 2007/08, mientras que Vietnam tiene una expectativa de 18 millones de sacos en el mismo periodo, agregó.

Los productores en Brasil tienen una cosecha bianual en la que usualmente los árboles de café producen menos grano el año posterior a un cultivo grande.

Mientras que una gran cosecha 2008/09 podría ayudar a reponer las reservas, una cosecha brasileña 2009/2010 más pequeña causaría menor disponibilidad del grano.

"Este es un fenómeno que es fundamental en el mercado hoy, es lo que nos da esta pausa para pensar que los niveles de precios se pueden mantener y puede seguirse recuperando," dijo Osorio.

Agregó que la producción del café colombiano podría crecer luego de que productores invierten en renovar cafetales.

La producción en la nación sudamericana se ha estancado en los últimos cuatro años en alrededor de 12 millones de sacos.

"Colombia es uno de los países que ha entrado con un programa de renovación de sus cafetales con un 10 o 15 por ciento del parque cafetero y através de la renovación y sin sembrar ningún hectárea adicional Colombia acapara en unos cuatro años a unos 16 millones de sacos," dijo.



http://lta.reuters.com/article/businessNews/idLTAN2542872620080725?sp=true

Café de Brasil

Brasil anunciará subsidios al café a principios de agosto

SAO PAULO (Reuters) - El Gobierno de Brasil anunciará a principios de agosto un paquete de ayuda a los productores de café, en momentos en que toma fuerza la cosecha 2008/2009, dijo el Consejo Nacional del Café (CNC).

El programa incluirá la renovación del esquema de subvención conocido como Pepro, a través del cual el Gobierno paga un subsidio a los productores cuando venden el café dentro de un cierto margen de precios, dijo el presidente de CNC, Gilson Ximenes.

"El Gobierno está consultando, acordando con todo el mundo. Creo que en agosto estará todo bien," agregó el titular del CNC, que agrupa a cooperativas y productores del sector, en una entrevista con Reuters en la noche del jueves.

"Opciones, financiamiento de largo plazo. Es por eso que está demorando un poquito (la definición del Pepro), porque va a salir un paquete solo," agregó.

El Ministerio de Agricultura haría una subasta de contratos de opciones públicas por un volumen de 2 millones de sacos de 60 kilos, un programa ya realizado en el pasado, cuando el Gobierno acostumbraba a realizar inventarios del producto, dijo Ximenes.

Actualmente, quedan pocos sacos de café en los inventarios oficiales.

Además de las opciones, el paquete del Gobierno para el sector incluiría financiamiento para que los agricultores cuenten con más recursos para guardar el café a fin de obtener mejores precios.

"La decisión es que habrá Pepro, para agosto está todo establecido," dijo Ximenes, agregando que todavía no se definió ni el precio de referencia ni el valor inicial del premio que será establecido para la subasta.

Según el presidente del CNC, el precio de referencia debería ser superior que el de 300 reales por saco del año pasado, debido a los mayores costos actuales.

"Hay que aumentar el precio," indicó Ximenes, agregando que el ministerio debe fijarlo para que el productor reciba "300 reales, como mínimo.



http://lta.reuters.com/article/businessNews/idLTAN2537893720080725?sp=true

Café de Nicaragua

Vaticinan nueva crisis cafetalera por altos costos de insumos

El sector cafetalero se encuentra a las puertas de una nueva crisis económica, por el impacto que el rubro está recibiendo con las alzas de los precios del petróleo y los insumos agrícolas, señalaron representantes de los gremios de la caficultura.

El precio del quintal de café en la Bolsa de Valores de Nueva York cerró ayer por encima de los 135 dólares, un valor que en otra época se habría considerado excelente para el sector cafetalero; pero los caficultores no están satisfechos, porque la ganancia se la están llevando los insumos y los costos productivos.

“Estamos a las puertas de una nueva crisis vía costos de producción, porque los precios que hoy en día se ven que en apariencia son atractivos, porque antes estaban a 50 dólares y ahora a 130 dólares el quintal, pero el porcentaje en los aumentos de los costos de producción van más allá de los cálculos”, expresó Freddy Torres, productor cafetalero y diputado de la Asamblea Nacional.

Torres aseguró que un quintal de fertilizante costaba en promedio 12 dólares hace dos años, y ahora el valor es de 40 dólares.

Explicó que en una manzana tecnificada de café, cada aplicación de fertilizante se lleva diez quintales, y al tener que hacer dos o tres aplicaciones durante el año, se tienen que utilizar entre 20 y 30 quintales del producto por manzana, lo que significan un mil 500 dólares por manzana, sólo en ese insumo.

Adicionalmente se tiene que sumar la alimentación de los trabajadores, el costo para transportarlos con un diesel que ha subido más del 200 por ciento, y la mano de obra misma, lo que pone a la caficultura en una situación preocupante.

Se necesitan más de 150 dólares

“Viendo los números, en estos momentos estamos iguales entre los precios actuales, la estructura de costos y el precio internacional, lo que significa que el valor del producto en el mercado internacional tiene que ir más allá de lo que se está pagando actualmente, para que el productor pueda tener una rentabilidad”, apuntó Torres.

Consideró que el precio del quintal de café debe subir a más de 150 dólares, para evitar problemas entre los caficultores nicaragüenses.

Por su parte, Frak Lanzas, Presidente de la Asociación de Cafetaleros de Matagalpa, Asocafemat, dijo que la última información de costos del año pasado es que los mismos oscilaron entre 100 y 110 dólares por quintal para los grandes caficultores.

Para los pequeños productores, los costos para producir un quintal de café oscilaron entre 60 y 80 dólares.

Según Lanzas, con los últimos incrementos en los alimentos, fertilizantes y combustibles, los costos pueden sobrepasar los 120 dólares por quintal.

Lanzas dijo que el costo por beneficiar un quintal oro de café osciló entre 8 y 10 dólares el año pasado, mientras que en el nuevo ciclo productivo, con la energía eléctrica más cara y el aumento salarial, el nuevo precio podría llegar a entre los 12 y 14 dólares.

El presidente de Asocafemat se quejó además por el problema de siempre: la destrucción de los caminos, que con las fuertes lluvias de este invierno han afectado aún más el estado de los mismos.

Nicaragua exportó en el ciclo productivo 2007-2008 más de 200 millones de dólares en café, con un volumen de 1.8 millones de quintales del grano aproximadamente, vendidos a diferentes mercados.



http://www.elnuevodiario.com.ni/economia/22279

Café de México

Huatusco, primer lugar en producción de café

Huatusco, Veracruz.- Una producción cercana a los 300 mil quintales de café se esperan para el próximo ciclo en la zona de Huatusco, lo que coloca a la región como primer productor a nivel estado.

José Luis Tejeda Colorado, vicepresidente del Consejo Regional del Café, declaró que la reconversión de cafetales en varios puntos de la entidad, como es el caso de la zona de Coatepec y Tezonapa, cuya superficie ahora está sembrada de caña de azúcar o son potreros, las desplazó a favor de Huatusco.

De acuerdo a las condiciones climáticas y la superficie cultivada del grano, externó el líder cafetalero, se obtendrán, "hablando conservadoramente, alrededor de 300 mil quintales de café en toda la zona".

La producción que se espera para el presente ciclo, anotó, será buena a pesar de que la sequía afectó el proceso de floración del café, que repercutió para mal en varios municipios de la región de Huatusco.

"La cuantificación de producción que se tendrá en la cosecha 2008-2009 se determinará con más seguridad en el mes de septiembre, que es cuando el grano empezará a desarrollarse en las fincas", explicó el líder cafetalero.

En lo que se refiere al programa de Renovación de Cafetales, dijo que hay inconformidad entre el sector campesino por la reducción tan drástica, pues al final sólo se destinarán a este plan $60 millones, de los cuales a Veracruz le corresponderán 1.5 millones de plantas.

"Por lo menos se requiere de 5 millones de matas de café para apoyar a los productores, muchos de los cuales le han apostado a la renovación con recursos propios", anotó el líder cafetalero.

"A Veracruz lo están dejando al último, no hay equidad, sólo pedimos que se canalice el recurso que nos toca de acuerdo a nuestra aportación que va al 30 por ciento en comercialización del total nacional e igual porcentaje de aportaciones al Fondo de Estabilización de Precios", finalizó Tejeda Colorado.



http://www.oem.com.mx/elsoldecordoba/notas/n784795.htm

Café de Nicaragua

Alerta roja en el café por enfermedades fungosas

Daños podrían crecer sin control debido al exceso de humedad en zonas más productivas

Gremios y Gobierno presentan estrategia de desarrollo de la caficultura nacional

Productores de café nacionales hicieron un llamado urgente al Gobierno para enfrentar uno de los peores problemas que puede tener este sector, las enfermedades provocadas por el exceso de humedad.

Amílcar Navarro, presidente de la Unión Nicaragüense de Cafetaleros (Unicafe), aseguró que hay por lo menos 30 mil manzanas de café afectadas por antracnosis, ojo de gallo o roya, en los cafetales de los departamentos de Matagalpa y Jinotega.

De no tratarse a tiempo, estas enfermedades podrían significar pérdidas considerables en la próxima cosecha cafetalera, en noviembre próximo.

Estas enfermedades se originan al inicio de la temporada lluviosa, proliferan con el exceso de lluvia y atacan las hojas y los frutos, provocando importantes pérdidas en el cultivo.

Navarro sostiene que efectivamente han detectado afectaciones en las zonas del río Tuma, El Cuá-Bocay y las zonas más húmedas de Matagalpa y Jinotega.

“Es un problema muy serio, todos estos cambios climatológicos que tenemos en Nicaragua. Hay período de lluvia intensa, y eso acumula la humedad en el suelo y en el ambiente cafetalero, y permite la proliferación de enfermedades”, aseguró.

El presidente de la Asociación de Exportadores de Café de Nicaragua (Excan), José Ángel Buitrago, destacó que hay una seria preocupación por esta situación que se presenta por el exceso de humedad y que puede agravarse si no hay medidas de apoyo para enfrentarla.

COSTOS SE DISPARARÁN MÁS

Agregó que esto es otro factor que contribuirá con incrementar los costos de producción, ya que se tienen que utilizar agroquímicos para combatirla.

“Si no hay financiamiento no se pueden comprar los insumos necesarios para mantener las plantaciones sanas”, indicó.

Según el presidente de Unicafe, se necesitarán por lo menos 500 mil dólares para enfrentar estas enfermedades, pero hasta el momento sólo cuentan con 100 mil.

Sin embargo, reconoció que sin el apoyo gubernamental no podrán controlar las enfermedades.

“El Gobierno tiene que preocuparse, no pueden dejar esa carga en manos del productor”, agregó.

Al inicio de la temporada lluviosa, los gremios cafetaleros hicieron un llamado al Gobierno cuando en varios cafetales estas enfermedades, que tradicionalmente se mantienen bajo control, empezaron a mostrar síntomas de extenderse, debido a la falta de mantenimiento de los cafetales.



http://www.laprensa.com.ni/archivo/2008/julio/24/noticias/economia/273483.shtml

Torrefactores

Otra forma de tomar café

Dos jóvenes emprendedores consiguieron los permisos para encargarse de la venta, distribución y concepto que caracteriza al café premium Segafredo Zanetti Espressso

Con el sueño de traer a México una de las firmas más importantes de Europa, dos jóvenes empresarios viajaron a Italia y tras seis meses de negociaciones, consiguieron los permisos para encargarse de la venta, distribución y concepto que caracteriza al café premium Segafredo Zanetti Espressso.

Hace seis años, Daniel Boroboy y Gustavo Ortiz decidieron importar la marca y aunque no era conocida en el país, emprendieron la aventura para iniciar una historia que ha ganado adeptos entre los amantes del aromático.

"Iniciamos en Playa del Carmen porque sabíamos que llegaba mucho italiano a ese destino y a la par, los mexicanos lo fueron conociendo hasta que hoy contamos con varios café-restaurante-bar con ambiente mediterráneo, que es el concepto original", comentó en entrevista Boroboy.

La inversión inicial fue de 230 mil dólares que se recuperó en 18 meses mientras que la más reciente, ubicada en Santa Fe, llegó a los 400 mil dólares por el tamaño y la cocina que se utiliza.

En la actualidad la marca cuenta con 9 sucursales en el interior de la República, una en Playa del Carmen, 2 en Cancún, 3 en Mérida y 3 en el Distrito Federal y se proyecta que en 5 años los establecimientos lleguen a 22 en la capital mexicana.

"En mes y medio abriremos cuatro nuevas unidades además de un comisariato que es centro de distribución con cocinas y almacenes fríos; ahí haremos las salsas, pastas, aderezos, pan dulce".

Los nuevos bares-restaurantes que se inaugurará en un mes se ubican en Polanco, Zona Rosa, la Torre del Caballito y la Torre de Mexicana.

"Oscar" será el nombre de la sucursal que se ubicará en el pasaje de Polanco, con un concepto europeo; algo de comida francesa e italiana".

Precisó que la inversión también será de 400 mil dólares y con ello se logrará una mayor presencia de la firma y su presencia en el Distrito Federal.

El empresario mencionó que la compañía emplea a más de 60 personas y en dos meses aumentarán a 140.

En cuanto al mobiliario, detalló que llegan al país embarques completos desde Italia, es decir, vajillas, máquinas, cristalería y loza entre otras cosas; hace 3 meses se importaron 100 mil euros de café.

"Por fortuna no somos tan comerciales, somos una marca más exclusiva, lo que permite controlar la capacitación del personal, ajustar molinos y máquinas para cumplir con los requerimientos que estipula la firma desde el viejo continente", añadió.

Segafredo se enfoca a un mercado medio, medio-alto. Tienen una concurrencia cercana a las 2 mil personas por día, con lo que el inreso por cada comensal es de 125 pesos y se espera duplicar la cifra con las próximas aperturas.

De igual forma, no descartan la posibilidad de franquiciar a partir del próximo año.

En los 110 países donde Segafredo Zanetti está presente, se venden 50 millones de tazas al día convirtiéndose en el mayor vendedor de café; el año pasado la compañía cerró con 175 mil toneladas de café.

La materia prima se empacado y distribuido por la marca en Italia, pues cuenta con sus propios plantíos en Brasil que incluyen10 millones de árboles y controlan el proceso del café en sus plantas ubicadas en su sede además de Austria, Brasil, Finlandia, Francia, Polonia, y Holanda.


http://www.eluniversal.com.mx/articulos/48156.html

Café de Colombia

Catadores resguardan calidad del café de Colombia

MONSERRATE, Colombia (Reuters) - Héctor Balsero saca a relucir su experiencia de 19 años, toma la taza con café recién molido entre sus manos, la frota, la mira, cierra sus ojos y la huele.

Luego le agrega agua caliente, la cata y con sólo la intensa expresión de su rostro trasmite su aprobación o su disgusto.

Balsero es uno de los catadores encargados de viajar por las fincas de Colombia, el tercer mayor productor mundial de café, para escoger los granos que la exportadora en la que trabaja venderá en los mercados internacionales.

En la cata de café los expertos deben definir las propiedades básicas del producto, que son su acidez, cuerpo, aroma, sabor y balance, lo que se traduce en una prima adicional en el precio que pagarán los consumidores.

Este trabajo, que aunque no es nuevo, sí es ejercido por muy pocas personas en este país andino y los que conocen de él no dudan en asociarlo más con un arte que con un oficio.

"Es una cosa parecida al pintor, a usted le pueden enseñar los colores y combinarlos, pero el resto sale de adentro," dijo a Reuters Balsero, de 52 años, cuerpo menudo y pelo canoso, quien acompañó a un grupo de compradores estadounidenses a Monserrate, en las montañas del departamento del Huila, para participar en un pequeño concurso de cata de cafés suaves.

NUEVAS GENERACIONES

La Federación Nacional de Cafeteros, el organismo que regula las exportaciones del grano en el país para mantener su apreciada calidad, tiene solamente 26 profesionales encargados de catar el café que se va a vender en el exterior, en una industria que en Colombia involucra a cerca de 2,5 millones de personas.

El trabajo es duro, si se tiene en cuenta que este país andino exporta unos 10,5 millones de sacos de café de 60 kilos por año, por lo que los catadores pueden llegar a probar hasta 400 tasas de café al día en los puertos de embarque.

El talante de Balsero quedó demostrado en mayo pasado, cuando una de las tres muestras escogidas por su grupo y enviadas por Racafé, la exportadora en la que trabaja, obtuvo en mayo pasado el premio de Café del Año por parte de la Asociación Americana de Cafés Especiales, en Minneapolis.

En la cata del café los expertos logran encontrar cerca de 800 compuestos, por lo que es normal escuchar durante las pruebas que saben o huelen a hierbas, frutas, arroz, maní, mantequilla y hasta tierra, entre otros.

Actualmente, la organización no gubernamental ACDI VOCA, que opera recursos de la agencia estadounidense USAID en proyectos de sustitución de cultivos ilícitos por cafés especiales, tiene un programa de entrenamiento para formar a algo más de un centenar de personas en el oficio.

"Tratamos de que el productor sepa catar. Los jóvenes hijos de los caficultores se están interesando en esto de la catación," dijo Eduardo Libreros, subdirector de ACDI VOCA.

"Encuentran que su vocación es quedarse en su zona cafetera trabajando, pero no necesariamente entre las matas sino haciendo otras cosas," agregó.

En esta nueva generación de catadores de café está William Ceballos, un cultivador de la región de Monserrate, de 30 años, quien fue enviado a Long Beach, Florida, para recibir el curso de instructores norteamericanos.

"Ver reflejado el trabajo que hemos hecho en nuestros cultivos, verlo reflejado en una taza de café es muy placentero, sentir las características, el perfil del café y poder admirar las calidades con las que contamos en la región," concluyó el nuevo experto.



http://lta.reuters.com/article/domesticNews/idLTAN2341275920080724?sp=true

Café de Colombia

Cafés especiales de Colombia deleitan paladares extranjeros

MONSERRATE, Colombia (Reuters) - Tras un viaje que incluyó avión, autobús, vehículo todo terreno y hasta caballo, Sarah Kluth llega junto con varios colegas a un inhóspito pueblo incrustado en las montañas de Colombia en busca de un nuevo tesoro para el paladar de sus clientes.

Kluth hace parte de un pequeño grupo de compradores que cruzó miles de kilómetros desde Estados Unidos para probar un café especial producido por los pobladores de Monserrate, en tierras en las que hasta hace pocos años para sobrevivir alternaban el cultivo del grano con el de la hoja de coca y la amapola, materias primas de la cocaína y la heroína.

Y es que la travesía vale la pena, si se tiene en cuenta que mientras una taza de café considerado "normal" cuesta cerca de 4 dólares en las tiendas de Estados Unidos, una de tipo especial puede doblar fácilmente ese precio.

"El cliente disfruta del café colombiano, principalmente la estructura del sabor del café colombiano, el gran balance que lo caracteriza, esas notas acarameladas, las dulces notas de tierra," dijo a Reuters Kluth, directora de control de calidad de la tostadora Intelligentsia Coffee & Tea, de Chicago.

Monserrate, con unos 2.000 habitantes, está situado a 1.700 metros de altura, en medio de las montañas del departamento del Huila, desde donde se alcanza a ver uno de los pocos nevados que sobrevive en este país andino, considerado el tercer mayor productor mundial de café.

Según los expertos, el café especial brinda cualidades como mejor brillo, mayor dulzor, buen cuerpo y más acidez, unas especificaciones que no otorga el café estándar.

"En muchos casos un café tiene el sabor sólo de café, pero cafés excepcionales tienen otros sabores elegantes, más dulzor, caramelo, limón, flores como jazmín," explicó Craig Holt, propietario de Atlas Coffee Importers, basada en Seattle.

CAFE POR COCA

El beneficio también lo reciben los campesinos, que al tener contacto directo con los exportadores y los compradores extranjeros obtienen mejores precios.

"Aunque depende de cada café, de cada cliente, de cada circunstancia de mercado, se pueden obtener primas de unos centavos hasta un dólar por encima de la bolsa (de Nueva York)," explicó Juan Manuel Villegas, portavoz de la exportadora colombiana Racafé, en medio de un cafetal.

Las exportaciones colombianas de ese tipo de café pasaron de 200.000 sacos de 60 kilos en el 2002 a un poco más de un millón previstos para este año, destinados a Estados Unidos, Japón y Europa, según la Federación Nacional de Cafeteros.

El caso de Monserrate hace parte de un programa de 22 proyectos en Colombia financiados por la agencia estadounidense USAID y el Gobierno para alentar la sustitución de cultivos ilícitos por cafés especiales en un área de 11.863 hectáreas.

Los agricultores se pasaron a los cultivos ilícitos tras la crisis derivada del rompimiento del pacto internacional cafetero en 1989, el fenómeno climático de El Niño y la plaga de la broca, un insecto que ataca la cereza del café.

"Es que la presión de los ilícitos es muy dura, no es lo mismo estar dentro de un cultivo de amapola o un cultivo de coca a estar aquí dentro del café," dijo Gabriel Gil, quien ahora es el orgulloso líder de los productores.

"Nos ofrecieron lo de proyectos de café entonces volvimos a retomar la caficultura," agregó el cultivador de 50 años.

POTENCIAL

Los productores y exportadores de café ven en este nicho un amplio potencial esa industria en Colombia, de la que derivan su sustento unas 500.000 familias, debido a las variadas condiciones geográficas del país que aporta diferentes sabores, así como a su tradicional forma de manipular el café, de forma manual, lo que permite una mejor selección del producto.

El resultado se vio reflejado en mayo pasado, cuando una muestra de otra región del país, enviada por Racafé obtuvo el galardón de Café del Año por parte de la Asociación Americana de Cafés Especiales, en Minneapolis.

Pero aún queda un largo terreno por recorrer si se tiene en cuenta que anualmente se consumen unos 13 millones de sacos de cafés especiales, apenas un 10 por ciento del consumo mundial de la bebida.

"En este momento es un descubrimiento que hay muchísimos tipos de café en Colombia, muchas oportunidades para descubrirlos, es un tiempo excepcional para eso," opinó Holt, quien alterna el negocio de importación con su labor como voluntario de la organización no gubernamental ACDI VOCA, que opera los recursos del programa.



http://lta.reuters.com/article/domesticNews/idLTAN2440696220080724?sp=true

Café de Nicaragua

Fortalece empresa "Bruno Coffee" de EEUU al café de Nicaragua


MANAGUA, 23 jul (Xinhua) -- El Centro de Exportaciones e Inversiones (CEI) de Nicaragua, y la compañía Bruno Coffee de Estados Unidos, unieron esfuerzos para fortalecer el sector cafetalero nicaragüense, informaron fuentes empresariales.

El CEI indicó que la Bruno Coffee, con sede en el estado de Massachussets, tiene interés en comprar café nicaragüense y establecer una tostadera del grano en Nicaragua.

La Bruno Coffee persigue tostar y empacar el grano en Nicaragua para exportarlo a tiendas exclusivas como la Bloomingdales de Estados Unidos.

Actualmente, la Bloomingdales compra su materia prima en El Salvador y Guatemala, pero ha mostrado interés en el café nicaragüense.

El objetivo de ese acercamiento con la Bruno Coffee es para establecer enlaces comerciales a largo plazo, según el CEI.

El gerente propietario de Bruno Coffe, René Flores, tiene previsto realizar una visita a Nicaragua entre el 24 al 29 de agosto próximo.

Flores pretende reunirse con productores nicaragüenses de café orgánico y de altura.

El CEI señaló que Flores se ha interesado en el café "Bourbon Pacamara" de producción orgánica, pero también contempla la posibilidad de comercializar otras variedades del grano de alta calidad.

La gerencia de Comercialización Internacional del CEI llamó a los productores de café orgánico y de altura a establecer contactos con Bruno Coffee.

"Con la convocatoria pretendemos desarrollar un programa que incluya una presentación de la empresa, entrevista con productores, catación del producto y visita a las plantaciones", indicó el CEI.

En tanto, representantes de Bruno Coffee indicaron que pretenden comprar directamente de las fincas y beneficios para que los productores obtengan mejores precios.

La Bruno Coffee comercializa sus productos en tiendas de New York, Chicago y San Francisco, además de las que opera en Londres, Inglaterra; Paris, Francia, y Roma, Italia.


http://www.spanish.xinhuanet.com/spanish/2008-07/24/content_676497.htm

Café de El Salvador

62% del café que consume el país es importado

El 25 y el 26 habrá un simposio de café para estimular el consumo de la bebida

El consumo del café en El Salvador es de 300,000 quintales (qq) al año; un 62% de ese consumo es de cafés importados.

Para los próximos cinco años, la meta del sector cafetalero del país no solo es que se duplique hasta llegar a los 600,000 quintales al año, sino que la mayoría del aromático que llegue al paladar de los salvadoreños sea local.

José Antonio Salaverría, comisionado presidencial para el café, señala que se le quiere dar impulso al consumo interno de café salvadoreño con el fin de que haya “mejores precios y sostenibilidad en el tiempo” en el cultivo del grano.

Como parte de esta iniciativa, el Consejo Salvadoreño del Café (CSC) llevará a cabo el Simposio Regional Café y Salud, con el fin de que expertos y científicos destaquen los beneficios del café tanto al público en general como a profesionales de la medicina. “Creemos que es un programa que hay que divulgar, para que los médicos se convenzan de que no tienen que recetar en contra del café”, explica Salaverría.

El simposio se efectuará el 25 y 26 de julio en el Hotel Sheraton Presidente. El valor de la entrada es de $15, e incluye almuerzo, refrigerio y material didáctico. El evento será a partir de las 8 a. m. y el viernes 26 será exclusivamente para presentar los estudios al gremio médico.

Por su parte, Ricardo Espitia, director ejecutivo del CSC, destacó que la realización de este simposio brinda oportunidades valiosas para que la gente tenga información de las ventajas de tomar café.

Beneficios

Tomar café con moderación es beneficioso, ayuda a prevenir enfermedades y no produce adicción o trastornos al sistema nervioso. Estos son algunos de los descubrimientos que en torno al consumo del café, según los organizadores, y que serán ampliados en el simposio de café.

Silvia Robert-Sergeant, coordinadora del programa Positivamente Café, señala que en el mundo hay un gran porcentaje de personas que no toma café por considerarlo dañino para la salud. “Vemos que el café puede tener un impacto positivo en la reducción de diabetes tipo II. También tiene un buen efecto en las personas que están propensas a padecer de las enfermedades de Alzheimer y Parkinson”, afirma.

En un estudio realizado en Canadá con 4,615 personas, de las cuales 194 fueron diagnosticadas con Alzheimer, resultó que el consumo de café, junto con otros factores tales como la actividad habitual, iba asociado con un descenso en el riesgo de contraer la enfermedad.

Otro de los beneficios de la ingesta también se observó en un estudio desarrollado en Italia con 72,284 personas: la incidencia de asma descendía un 28% cuando se bebían tres o más tazas al día.

Robert-Sergeant asegura que los beneficios del café no están directamente relacionados con la calidad, pero sí con la moderación.


http://www.laprensagrafica.com/economia/1107181.asp

Café de Panamá

Café gourmet en Panamá amenaza con invadir zona protegida

CIUDAD DE PANAMA, jul 23 (Reuters) - Los granos de café gourmet de Panamá están rondando precios récord gracias a su codiciado sabor, pero la fuerte demanda está llevando a algunos productores a plantar el grano ilegalmente en una de las pocas reservas forestales del país.

El mes pasado, la Agencia de Protección Ambiental de Panamá descubrió 16 hectáreas (40 acres) de plantíos clandestinos de café en el Parque Nacional Volcán Barú, lo que despertó temores de que otras reservas sean usadas ante los altos precios.

La reserva natural está rodeada por plantaciones del grano "geisha", normalmente descrito por los expertos como la champaña entre el café por el sutil sabor a jazmín y que es muy codiciado en América del Norte, Europa y Japón.

Ahora, los altos precios del grano "geisha" están llevando a algunos a invadir las tierras altas en las reservas naturales del país.

"Existe una grave amenaza para el parque, la gente no respeta las leyes y el Gobierno no ha cumplido con su parte de asegurar que se cumplan las normas", dijo Ezequiel Miranda, líder de un grupo ambientalista en Boquete, al oeste del país y cerca de Costa Rica.

El año pasado, el grano alcanzó un precio récord de 130 dólares la libra, en una subasta internacional por internet, pero los plantíos ilegales pueden afectar la vida salvaje del lugar.

"Fue declarado parque nacional para mantener la biodiversidad del área", dijo Harmodio Santamaria, de la agencia gubernamental.

Otros expertos aseguran que las tierras altas son cada vez más escasas en la zona en la que tradicionalmente se siembra el grano "geisha", pero la expansión no debería ocasionar problemas al parque nacional.

Los productores de la región tienen fama de administrar en forma responsable sus plantíos, con una adecuada protección del medio ambiente.

"Hay un montón de tierra que puede ser usada entre el Volcán y la frontera", dijo Daniel Peterson, quien administra la granja Esmeralda Estate.



http://about.reuters.com/dynamic/countrypages/colombia/1216858403nN23393956.ASP