Franquicia de Colombia

Juan Valdez cambia de rumbo

Procafecol, la operadora de las tiendas Juan Valdez, avanza en un programa de reestructuración para acelerar el crecimiento de sus utilidades. Franquiciará la marca el año entrante. Cambios en Nueva York, Madrid y Colombia anuncia su presidenta, Catalina Crane

“Lo que es claro es que este no es el año para arrancar cosas nuevas en otros países”, dice la presidenta de la empresa operadora de las tiendas Juan Valdez, Procafecol, Catalina Crane. Y aunque es cierto que no abrirá sus franquicias internacionales hasta entrado el año próximo, esta ejecutiva no está quieta. Ya avanza el programa de reestructuración comercial más profunda desde la conformación de la empresa.

Y es que la crisis financiera mundial los forzó a cambiar los planes de expansión en el exterior, en especial en Estados Unidos y en España, lo mismo que los programas para vender el café de la firma.

Y la modificación en la operación ya tiene resultados para mostrar. El año pasado Procafecol cerró con un Ebitda de apenas $70 millones, pero este año espera terminar con cerca de $2.000 millones.

En el mundo
En el frente internacional habrá cambios de fondo en la estrategia. De un lado, no mantendrán el esquema de crecer a través de joint ventures con socios locales, sino que se moverán hacia la venta de licencias o franquicias.

El anuncio de esta nueva modalidad que hiciera el nuevo gerente de la Federación de Cafeteros, Luis Genaro Muñoz, despertó de inmediato el interés de una gran cantidad de inversionistas que ya comenzaron a pedir información sobre las condiciones del negocio.

El hecho es que la estructura de las franquicias no estará lista todavía. “No está definido del todo”, dice Catalina Crane. Lo que sí ocurrirá de inmediato es que se transformará la operación de tiendas fuera de Colombia.

Las de Estados Unidos no daban utilidades. Por eso cerrarán una buena parte de las tiendas para dejar una o dos en Nueva York y quizás otra en Washington. En cambio, se fortalecerán en la distribución de café en los supermercados y avanzan en un proyecto de ventas por Internet que apoyaría las ventas al consumidor final.

En España también habrá cambios. “La crisis nos cogió arrancando con las nuevas tiendas y les pegó muy duro a las ventas”, ilustró Catalina Crane. El cierre no se hará esperar mucho. Por lo pronto quedará la de la Calle Serrano en Madrid, aunque posiblemente se reubique en el futuro.

Procafecol convertirá las tiendas actuales en cafés de esquina que funcionarán dentro de la cadena de restaurantes de sus socios españoles. Con eso quedarían bien equipados para sortear la crisis que en el país ibérico ha sido particularmente fuerte.

En América Latina el plan, en cambio, es de expansión. En Ecuador abrirá cinco tiendas en lo que resta de este año y el próximo, como estaba previsto y en Chile, abrirá una más en los próximos días para completar 10 y mantener ese número.

Una buena porción de los recursos para esta movida internacional provinieron de una capitalización de la Federación. “Con ella estamos limpiando las operaciones en el exterior”, señaló Catalina Crane.

En Colombia
“Las tiendas en Colombia van muy bien. Ya tienen un Ebitda positivo sostenido”, afirmó la ejecutiva. Sin embargo, también vienen ajustes.

Ya comenzó un proceso en que se cerrarán tiendas que no son rentables y abriendo otras en sitios que han mostrado buena rentabilidad. “Esto cambiará las cifras del año entrante”, dice.

Aunque espera que el Ebitda de 2010 sea sustancialmente mayor al de 2009, la empresa no dará utilidades netas todavía, porque el valor de la depreciación aún es muy alto. Si los planes se mueven en la dirección esperada, las utilidades llegarán en 2011.Este cambio de rumbo se verá reflejado en el presupuesto de 2010 que debe estar listo en algunas semanas.

Juan Valdez es sin duda la marca más interesante que tiene Colombia para mostrar en el mundo y el concepto de las ventas de café tostado y de las tiendas, es uno de los más llamativos en toda la historia agroempresarial nacional. Nunca nadie se le había enfrentado a las grandes marcas internacionales con tanta probabilidad de éxito. Por eso lo que pase con Procafecol les interesa a tantos. Por ahora habrá que observar el resultado de los cambios, que al parecer, van en la dirección correcta.



http://www.dinero.com/noticias-servicios/juan-valdez-cambia-rumbo/63127.aspx

Franquicia Estadounidense

PERO SUBE EL DE LOS COMBINADOS

Starbucks baja el precio de sus cafés, por primera vez

Tras cerrar algunas franquicias y recortar gastos por la crisis, Starbucks ha comunicado que bajará el precio de sus cafés con leche. En cambio, tomarse su famoso frapuccino será algo más caro

Tal y como recoge Financial Post, en una información de Reuters, la famosa cadena de cafeterías Starbucks, ha anunciado que bajará el precio de sus cafés con leche. Durante años, mantuvo continuas subidas de precios sin ninguna consecuencia en la afluencia de clientes que, lejos de disminuir, siguió aumentando.

Por primera vez en su historia, Starbucks bajará el precio de alguno de sus famosos cafés. La empresa anunció que se uniría a la estrategia de otras compañías de rebajar las bebidas populares, como los cafés y cafés con leche. Esta reducción de precios oscilará entre los 5 y los 10 céntimos de dólar, según informó una portavoz de la empresa, Valerie O´Neil, que también anunció la entrada en vigor de estas rebajas a partir del próximo jueves.

En cambio, los precios de los famosos combinados de Starbucks, como los frappuccinos, serán más caros. Estas subidas no se establecerán por igual en todos los mercados donde esta cadena de cafeterías está presente. Así, las subidas podrían llegar a los 25 céntimos de dólar en algunos países. Según la portavoz O´Neil, la media de estas subidas se establecerá entre los 10 y los 15 céntimos.

Al mismo tiempo, la cadena de hamburgueserías Mc Donald ha comenzado a centrarse en los cafés como parte de su estrategia de expansión.



http://www.libertaddigital.com/economia/starbucks-baja-el-precio-de-sus-cafes-por-primera-vez-1276368583/

Franquicia Estadounidense

Starbucks subirá los precios de su café en EU

A partir de hoy los precios tendrán un ascenso de entre 10 (1.30 pesos) y 15 (1.95 pesos) centavos de dólar, aunque en algunos casos el aumento será de 30 centavos (3.90 pesos)

La firma de franquicias mundial Starbucks, especializada en la comercialización de café en pequeños locales y con sede en Seattle, Washington, incrementará los precios de sus productos en Estados Unidos a partir de hoy y se espera que sus franquisatarios de otros países sigan el ejemplo.

En un comunicado, la empresa señaló que a partir de hoy los precios tendrán un ascenso de entre 10 (1.30 pesos) y 15 (1.95 pesos) centavos de dólar, aunque en algunos casos el aumento será de 30 centavos (3.90 pesos).

“La medida forma parte de nuestro interés de proveer un producto de valor mientras balanceamos nuestras responsabilidades en el negocio”, señaló Valerie O'Neil, vocera de la empresa.

Un mayor incremento será aplicado a las llamadas bebidas sofisticadas, como lo es la especialidad Frappuccino, uno de los cafés combinados preferidos y más demandados por la clientela.

Los cafés menos “complejos” tendrán un descuento de entre 5 centavos (0.65 pesos) y 15 centavos de dólar (1.95 pesos).

El comunicado detalla que los incrementos surtirán efecto para todo el territorio de Estados Unidos y serán aplicados gradualmente en los meses siguientes.

Las acciones de Starbucks subieron ayer en la Bolsa de Valores de Nueva York 10 centavos, a 19.22 dólares por título.

http://www.milenio.com/node/271250

Franquicia de El Salvador

The Coffee Cup abrirá operaciones en Texas

La cadena de tiendas de café impulsa un agresivo plan de expansión

La marca The Coffee Cup planea seguir expandiéndose fuera de las fronteras patrias, ya que en febrero próximo abrirá una sucursal en la ciudad de Austin, Texas, Estados Unidos, en donde buscará competir con los grandes de la industria, tales como Starbuck.

Samuel Quirós, presidente de Quality Grains, la empresa propietaria de la cadena de tiendas The Coffee Cup, comentó que el sueño de ingresar al mercado estadounidense se inició hace 17 años.

"Para eso se montó esta fabrica (la planta de producción y tostaduría de café en San Marcos), pero el proceso de aprendizaje para ingresar a un mercado tan grande como Estados Unidos es muy amplio", relató.

Los años de espera valieron la pena porque sirvieron para el posicionamiento de la marca en el mercado local y regional bajo la modalidad de franquicia, sostiene Quirós, al frente de la empresa familiar quien ha recibido múltiples reconocimientos por el crecimiento acelerado registrado en el sector.

El empresario considera que lo importante de su ingreso al mercado estadounidense es seguirse expandiendo en todos los estados. Aunque la meta primaria será abrir unas 10 tiendas en el estado de Texas en el primer año.

"Tengo la impresión que será algo muy positivo para el café salvadoreño y por eso estamos muy entusiasmados", expresó.

En un primer momento, la tienda de Austin operará bajo un modelo de negocios mixto, 50 por ciento de la empresa y el resto en calidad de franquicia. En un futuro se podría vender la franquicia completa de la tienda de Texas, la cual facilitará la promoción del concepto de la marca con otros posibles inversionistas.

Las piezas de la tienda completa -hasta con las instalaciones eléctricas- serán enviadas en un contenedor de 40 pies, con lo cual se marca el primer envío de una tienda prefabricada que se instalará fuera del suelo cuscatleco.

"Es la primera franquicia que se vende prefabricada y bajo el contrato llave en mano... Nosotros entregamos la tienda lista para operar. Somos la única franquicia local que está trabajando así", afirmó.

El montaje de la tienda se realizará en enero, cuando entreguen el edificio en donde funcionará el negocio. De acuerdo con la programación, la tienda estaría abriendo al público la primera semana de febrero 2010.

La estrategia de The Coffee Cup es concentrarse en el mercado de Texas, durante los primeros dos años, y una vez consolidados iniciar la expansión por el resto de EE.UU. "La idea es crecer en Texas, y mantenernos lo más fuerte posible, debido a que ahí es más fácil la supervisión de la franquicia, un trabajo que debe realizarse en forma constante", dijo.

En CentroaméricaEl agresivo plan de crecimiento ha llevado a la firma al montaje de una bodega llamada Premier Import, en donde se almacenarán las tiendas prefabricadas.

La estrategia de expansión de la marca cafetera se inició hace unos dos años en el mercado regional, cuando ingresó a Honduras y Costa Rica.

En la actualidad posee cinco tiendas en Honduras. La quinta sucursal abrió en mayo de 2009 en la tercera etapa del Centro Comercial Multiplaza, propiedad del grupo salvadoreño Roble.

Las otras cuatro operaciones se encuentran ubicadas en puntos estratégicos como: el Aeropuerto Internacional de Toncontín y el Mall Las Cascadas, en Tegucigalpa; y en el Bulevar Circunvalación y City Mall, en San Pedro Sula; mientras que en Costa Rica tiene una tienda ya operando en el centro comercial La Rivera y hay una por abrir en dos meses en Multiplaza, en Escazú, San José.

En el mercado tico proyecta abrir 10 tiendas en el transcurso de un año o año y medio.

La estrategia de crecimiento en cada país obedece a que la marca se vende a un único franquiciatario. En Guatemala y el resto de países de la región están a la búsqueda de un único comprador de la marca.

En el territorio salvadoreño, la expansión lleva un ritmo más agresivo pues ya operan un total de 23 tiendas, de las cuales 13 son franquicias y el resto son operadas por el grupo familiar.

Quirós informó que antes de que finalice el año estarían abriendo dos tiendas más, las cuales se encuentran en fase de trámites de permisos: Una en Plaza Merliot y otra en la estación de servicios ubicada en el ingreso a Santa Tecla. "En ese lugar habrá dos autoservicios paralelos e independientes, uno para la carretera hacia Santa Ana y el otro en el sentido contrario", detalló.

El empresario considera que la clave del éxito del negocio no se basa simplemente en vender café, sino en un concepto integral, que incluye: buen café, buen servicio y buen ambiente. "Si faltara uno de esos tres elementos la cadena hubiera fracasado", dijo.

La planta de Quality Grains tiene capacidad para procesar más de 400 mil libras de café mensuales, gracias al proyecto de ampliación que el Grupo realizó hace dos años y a la constante renovación de la maquinaria, que también se diseña y fabrica en la misma empresa.

Las exportaciones de café hacia el mercado estadounidense se iniciaron hace seis años, bajo el modelo de marcas privadas.

Hace seis meses el Grupo logró introducir el mismo concepto en el mercado asiático, específicamente en Indonesia y China.

El viernes de la semana pasada la firma realizó la primera venta de café de marca privada hacia Canadá. "Es un envío pequeño que se venderá por Internet, como una prueba de mercado", dijo.

Para Quality Grains el negocio de maquilar marcas privadas sigue siendo un éxito pues en el primer semestre de 2009 las exportaciones crecieron un 50 por ciento, en comparación con el mismo periodo del año anterior.

La planta produce ocho marcas propias para el mercado local. Para Quirós 2010 será un año prometedor, no sólo por el crecimiento de las marcas privadas, sino también por la operación de primera tienda The Coffee Cup en Estados Unidos. "Es importante porque a través de la tienda estamos dando a conocer la calidad del café salvadoreño, como un café de especialidad... de primera", aseguró.



http://www.elsalvador.com/mwedh/nota/nota_completa.asp?idCat=6374&idArt=3885093

Franquicia de Colombia

Ingresos operacionales de tiendas Juan Valdez en Colombia y el exterior crecieron 12% en primer semestre

Ahora, la cadena de cafeterías de la Federación Nacional de Cafeteros explorará en nuevos mercados en el exterior.

La Promotora de Café Colombia (Procafecol), empresa operadora de la marca Juan Valdez, continúa igualmente con la exploración de nuevos mercados, con el de incrementar la presencia de marcas de valor agregado a nivel internacional y seguir ocupando espacios en los supermercados extranjeros.

Para lo que resta del año, la compañía continuará también buscando crecimiento de las ventas de manera rentable y así alcanzar la eficiencia operacional y logística.

Los ingresos no consolidados de Procafecol en el primer semestre de este año sumaron 37.432 millones de pesos, contra 33.438 millones de pesos en igual periodo del 2008.

Los ingresos se originaron en un 84 por ciento por de las tiendas en Colombia, en un 2 por ciento de las del exterior, en un 13 por ciento de ventas en supermercados y en uno por ciento en el canal institucional.

El semestre pasado, las ventas de las tiendas Juan Valdez en Colombia sumaron 31.443 millones de pesos, un 15 por ciento más frente al mismo periodo del año pasado.

Por otro lado, sus ventas en el canal de grandes superficies estuvieron compuestas en un 55 por supermercados en Colombia, en un 23 por ciento en Estados Unidos y el 22 por ciento, entre otros países, Ecuador, Chile, Panamá, El Salvador y México.

La utilidad bruta del pasado semestre en Procafecol sumó 21.026 millones de pesos, lo que equivale a un incremento del margen bruto de dos puntos porcentuales respecto al primer semestre del año pasado.

Sin embargo, debido a la fase de expansión en la que se encuentra, en al que el calce entre ingresos y gastos es mayor, el pasado 30 de junio la empresa acumuló pérdidas contables, las cuales no la afectan su flujo de caja, por 34.460 millones de pesos.

Además posee activos por 124.357 millones de pesos, contra unos pasivos inferiores, 59.818 millones de pesos.

Así mismo, el Ebitda (Utilidad antes de impuestos, intereses, depreciación y amortización) se ubicó en 157 millones de pesos y se recuperó 825 millones de pesos respecto al primer semestre del 2008.



http://www.portafolio.com.co/economia/expectativa/ARTICULO-WEB-NOTA_INTERIOR_PORTA-5707367.html

Franquicia de Colombia

Compás de espera para más Tiendas Juan Valdez

Un plan de ajuste que se está estudiando, resolverá que tiendas cierran, reubican, ajustan horarios o servicios. Los mayores impactos están en Estados Unidos y España. En este último, cerraron cuatro locales

El posicionamiento con que cuentan las Tiendas Juan Valdez y la marca, anima a sus directivas a esperar que el futuro del negocio sea mejor, en medio de las dificultades que también está teniendo con la recesión económica.

Las Tiendas, que se crean en el 2002, arrojaron el año pasado una utilidad operacional de 70 millones de pesos, lo que pese a ser una utilidad prácticamente nula, se ubica en terreno positivo.

Sin embargo, por efectos de la coyuntura internacional la decisión es hacer un pausa en el ritmo de crecimiento de las Tiendas, que hoy suman cerca de 125 en Colombia y unas 36 más en el resto del mundo.

Catalina Crane, Presidente de Procafecol, empresa que administra las Tiendas desde el 2004 y cuyo principal accionista es la Federación Nacional de Cafeteros, reconoció que las ventas están difíciles, en especial en ropa, artículos portadores de marca y café empacado, sobre todo en los aeropuertos por la disminución en el tráfico de pasajeros.

Pero el mayor problema está en Estados Unidos y España. Incluso en este último país tuvieron que cerrar cuatro de las siete tiendas existentes debido a la crisis caracterizada por una tasa de desempleo que pasó en un año del 8% a un 18%.

En esas condiciones, expresó Crane, se trabaja en un plan de ajuste o reestructuración en términos de posibles cierres o cambios en horarios y servicios, sin descartar la apertura de nuevos puntos.

Por el contrario, la idea es sustituir unos por otros, como los que se abrirán este año en Chile y posiblemente en Ecuador. “Estamos viendo cuál es la forma más eficiente de minimizar las pérdidas, pero sin salirnos del mercado”.

Sigue la utilidad neta negativa

En el 2008 las Tiendas Juan Valdez arrojaron una utilidad neta negativa de nueve mil millones de pesos.

Crane destacó que ello tiene que ver con depreciaciones y amortizaciones de los activos, ajustes por diferencia en cambio, y pagos financieros. “Incluso ese resultado se redujo en un 35% entre el 2007 y el 2008”.

Pese a ser una cifra difícil, con la mejor evolución que mostró en los últimos años y el reconocimiento que ha alcanzado el negocio, también se están definiendo nuevos proyectos.

Entre las apuestas están una incursión más agresiva en los puntos de venta a través de supermercados, que ya suman por lo menos mil 500 no solo de Colombia, sino también en El Salvador, Panamá, Curazao, Ecuador, Chile y Estados Unidos.

Además, fortalecerán la comercialización a través de Internet, en especial en el país norteamericano, por ser el más idóneo para este negocio.

“El crecimiento era necesario”

Por otra parte, la ejecutiva afirmó que analizan si las franquicias son el esquema adecuado para abordar el alto número de solicitudes para ingresar a nuevos mercados. “La experiencia local e internacional que hemos acumulado, nos permite ahora, más que antes, explorar países más lejanos. Estamos aprovechando este período de desaceleración mundial, con el fin de estar listos para enfrentar nuevamente el crecimiento”.

La Presidente de Procafecol llamó la atención en que el crecimiento agresivo en número de Tiendas (solo en Colombia se abrieron cerca de 30 el año pasado), era necesario para posicionarlas dentro y fuera del país, y, de paso, aumentar el reconocimiento del café colombiano con sus granos especiales.

Destacó que los 22 mil caficultores que le apostaron a ser accionistas de Procafecol en 2006, cuando se capitalizó la empresa, “pueden esperar que está siga creciendo y madurando, se consolide en los dos próximos años y se convierta en una empresa rentable”.

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Oportunidad para los accionistas

Desde el próximo 18 de julio los accionistas o socios preferenciales de Procafecol podrán recuperar su inversión, vendiendo su participación a la Federación Nacional de Cafeteros. Para ello tendrán dos años de plazo.

De lo contrario se convertirán en accionistas ordinarios, que podrán acompañar las metas de expansión del negocio y su eventual llegada a la bolsa de valores.

Cifras

40 millones, personas que han pasado por las Tiendas Juan Valdez en el mundo.

$6 mil millones, inversiones en los locales durante los últimos años.

$12 mil millones, regalías generadas para el Fondo Nacional del Café.

$80 mil millones de pesos, meta de ventas para el 2009.

El dato

En el 2002 surgió la primera Tienda Juan Valdez, en el Aeropuerto Eldorado de Bogotá.

http://www.lapatria.com/Noticias/ver_noticia.aspx?CODNOT=70558&CODSEC=7

Franquicia Estadounidense

McDonald's tiene previsto regalar unos 10 millones de cafés durante el evento nacional "McCafé Mocha Lunes de Muestras Gratis" a partir del 13 de julio

OAK BROOK, Ill., 10 de julio /PRNewswire-HISPANIC PR WIRE/ -- Los lunes se volvieron un poco más ligeros gracias a los Mocha Lunes de Muestras Gratis de McDonald's, ya que los consumidores podrán refrescarse con un Iced Mocha de 7 oz. o deleitarse con un Hot Mocha de 8 oz., cortesía de la casa, todos los lunes de 7 a.m. a 7 p.m. en los restaurantes McDonald's participantes desde el 13 de julio hasta el 3 de agosto inclusive.*

"Ésta es una de las iniciativas de degustación más extensas que hemos emprendido como compañía", afirmó Neil Golden, Director Ejecutivo de Marketing de McDonald's USA. "McCafé ya se ha convertido en una parte esencial de la rutina diaria de nuestros clientes y ahora les estamos brindando a más personas todavía la oportunidad de disfrutar, ya sea por la mañana, mediodía o noche, de un exquisito Mocha McCafé sin cargo que puede prepararse a gusto del consumidor".

McDonald's y Visa anuncian a los semifinalistas del Concurso y los Sorteos 'Disfruta de un día McCafé'
A partir del 13 de julio y hasta el 26 de julio inclusive, los consumidores también pueden ingresar a www.mcdonaldsmccafeyourday.com/?lang=es para votar al participante que, según su opinión, se merezca recibir una Tarjeta de Regalo Visa(R) de $50,000 y una Tarjeta Arch Card de McDonald's de $500 como parte del Concurso y los Sorteos "Disfruta de un día McCafé con McDonald's y Visa(R)". Un panel independiente leyó las historias de más de 12,000 participantes y eligió a cinco semifinalistas cuyas historias ahora pueden ser leídas en línea para que la gente ayude a decidir quiénes serán los dos participantes que deban llevarse a casa los dos premios mayores tan codiciados. Cada uno de los cinco semi-finalistas recibirá una Tarjeta de Regalo Visa de $1,000 y una Tarjeta Arch Card de McDonald's de $50.

Cafés McCafé: Un legado de innovación
Satisfacer los cambiantes gustos de los clientes ha sido una prioridad para McDonald's desde la incorporación del sándwich Egg McMuffin(R) en su menú de desayuno de todo el país en 1977. En 2006, McDonald's incorporó exitosamente el café de filtro Premium Roast Coffee. Ese mismo año, la compañía introdujo a su menú los Iced Coffees y, hacia fines de 2007, comenzó a hacer pruebas de mercado en determinadas ciudades de su línea completa de cafés especiales elaborados a base de espresso. Ahora, en 2009, McDonald's ofrece a los clientes de todo el país la oportunidad de disfrutar de los excelentes Cafés McCafé durante todo el día, a un precio excepcional.

Cada espresso McCafé es elaborado con granos de café Arábica completamente maduros y cosechados a mano en Centroamérica, Sudamérica e Indonesia. Cada café contiene ingredientes de primera línea, incluyendo granos de espresso recién molidos, leche verdadera, sirope espeso de chocolate y crema recién batida. Los cafés pueden prepararse a gusto del cliente y están disponibles con leche entera o sin grasa, con o sin crema batida y con menos o más chorritos de espresso o sirope de chocolate.

Tamaños, precios y disponibilidad de los Cafés McCafé
Los lattes, cappuccinos y mochas están disponibles en tres tamaños: pequeño (12 oz.); mediano (16 oz.); y grande (22 oz.). Los Iced Lattes y Iced Mochas están disponibles en tamaño mediano (16 oz.). Los tamaños promocionales de los Mocha Lunes de Muestras Gratis que se regalarán los días lunes no estarán disponibles los demás días de la semana. Los precios de los Cafés McCafé variarán según el restaurante y la región y pueden abonarse en efectivo, con las tarjetas Arch Cards de McDonald's o mediante otras formas de pago que no sean en efectivo tanto en los drive-thru como dentro de los restaurantes.

Acerca de McDonald's
McDonald's USA, LLC es el principal proveedor gastronómico de los Estados Unidos al servir diariamente a millones de clientes una variedad de comidas preparadas con ingredientes de excelente calidad. Más del 80% de los 14,000 restaurantes McDonald's en los Estados Unidos son propiedad de franquiciados locales. Estos restaurantes son administrados en forma independiente. Para obtener más información acerca de McDonald's, visite www.mcdonalds.com o conéctese a Internet en cualquiera de los 10,000 restaurantes McDonald's de los Estados Unidos que ofrecen conexión Wi-Fi. Si desea obtener más información acerca de McCafé, síganos en Twitter en www.twitter.com/mccafeyourday.



http://www.quepasabulletin.com/news_pr.php?nid=14527

Franquicia Británica

La cadena de cafeterías Coffee Republic se declara en suspensión de pagos

Londres, 7 jul (EFECOM).- La cadena británica de cafeterías Coffee Republic se ha declarado en suspensión de pagos, informó hoy la emisora pública BBC.

La parte insolvente del grupo Coffee Republic será administrada por los auditores de KPMG, que ya han advertido de que los despidos serán "inevitables", según la emisora.

Coffee Republic emplea directamente a 153 personas, de las cuales 26 trabajan en sus oficinas centrales en Londres.

El grupo tiene 187 establecimientos en el Reino Unido, incluidas 70 franquicias, y también opera concesiones de cines, hoteles y locales de comercio minorista.

KPMG se encargará de la administración de Coffee Republic (UK) y Coffee Republic Franchising and Goodbean, ya que Coffee Republic plc no está en suspensión de pagos.



http://www.invertia.com/noticias/noticia.asp?idnoticia=2178382

Franquicia Estadounidense

Gaviña Coffee ayuda a afianzar la nueva marca McCafé de Mc Donald's

NEW YORK, July 6 /PRNewswire-HISPANIC PR WIRE/ -- Más de 130 años atrás, dos hermanos abandonaron su ciudad natal en la región vasca de España para partir rumbo a la región montañosa del sur de Cuba en busca de un sueño: cultivar los granos de café de la más alta calidad para ofrecer el mejor y más exquisito café en cada taza.

Hoy, el sueño de José María y Ramón Gaviña sigue vivo en cada taza de café servida en más de 3,000 restaurantes McDonald's de toda la región del oeste. Desde 1983, Gaviña Gourmet Coffee, una empresa familiar con sede en Los Angeles, se ha desempeñado como una de las más importantes abastecedoras de café de la cadena global de restaurantes y contribuyó a crear McCafé, la exitosa línea de cafés especiales de la compañía recientemente lanzada en todo el país.
Con la ayuda de Gaviña, la participación de McDonald's en el mercado de las bebidas ha aumentado a más del 10%, impulsada en gran parte por el lanzamiento del Café Premium Roast en 2005. En el mes de mayo, la compañía expandió su línea de café para ofrecer café espresso caliente y distintas variedades de café frío.

"Al observar la manera en que McDonald's ha expandido su participación en el sector del café en los últimos tres años, nos damos cuenta de que se trata de una verdadera historia de éxito que no podría haber sido posible sin el apoyo de nuestros socios en Gaviña", afirmó Mary Munoz, Gerente de la cadena abastecedora de nuevos productos de McDonald's.

En los años 1860, dos hermanos Gaviña partieron rumbo a los fértiles cafetales ubicados en la región montañosa del sur de Cuba. La plantación Gaviña, Hacienda Buenos Aires, en Cuba produjo el café más refinado de la isla y estableció la comunidad de café de la región.

Don Francisco, el patriarca de la compañía, nació en la plantación y desde pequeño aprendió todos los detalles vinculados al cultivo y tostado de los granos de café más finos. Trabajó en los campos, donde aprendió a cosechar y secar los granos lentamente, y a saber separar los de mejor calidad. Ese compromiso hacia la calidad continúa hasta el día de hoy en el café producido que lleva las marcas propias de la compañía y en el café producido para McDonald's.

Cuando el régimen de Castro asumió el control de la isla en 1959, Don Francisco decidió mudarse con su familia al sur de California. Aquí encontró trabajo como ayudante de camarero, pero su pasión por el negocio del café no lo abandonó y en 1967 compró un equipo usado para tostar granos de café y lanzó la marca Gaviña.

El compromiso de Don Francisco hacia la calidad continúa hasta la fecha bajo el liderazgo de sus cuatro hijos, Leonor, Pedro, José y Francisco "Paco", quienes supervisan todos los aspectos operativos de una nueva y deslumbrante planta de 240,000 pies cuadrados ubicada en Vernon, CA, en la que trabajan 250 empleados.

Hoy, Gaviña, una empresa privada, es el principal tostador de café del país. Las tres marcas principales de la compañía, Don Francisco's Gourmet Coffee, Café La Llave Espresso y Gaviña Gourmet Coffee, están disponibles en todo el país y cuentan con ventas anuales de más de $100 millones.

La relación de McDonald's con Gaviña comenzó en 1983 cuando éste se convirtió en el proveedor de 10 restaurantes locales. La cuenta creció rápidamente para incluir todo el sur de California, y eventualmente casi toda la división del oeste.

Cuando McDonald's decidió concentrarse en el negocio de las bebidas y reformular sus ofertas de café, Gaviña estaba preparado para la tarea. Los equipos de Gaviña y de McDonald's trabajaron en estrecha colaboración para crear la perfecta combinación de granos para el Café Premium Roast(R). El resultado fue un aumento súbito en las ventas de café, satisfaciendo así la necesidad de los consumidores del país quienes buscaban un café conveniente, de calidad y a un precio accesible. La introducción de las bebidas McCafé de McDonald's incluyen cafés preparados a base de café espresso tales como cappuccinos, lattes, mochas, iced lattes y iced mochas, así como también Iced Premium Roast coffee, Hot Premium Roast coffee y hot chocolate. Todos los Cafés McCafé pueden prepararse a gusto del consumidor con siropes de distintos sabores, tales como caramelo, avellana, vainilla y vainilla sin azúcar y se les puede agregar chocolate rico y cremoso, leche espumosa y crema batida.

El compromiso de Gaviña hacia su comunidad es tan sólido como su compromiso hacia la calidad. "Colaborar activamente en la comunidad es simplemente un principio moral que nos inculcaron desde pequeños", explica Leonor. La compañía brinda apoyo a organizaciones que asisten a los pequeños productores de café en América Latina, otorga financiamiento a organizaciones locales dedicadas a la educación y a la lucha contra el cáncer, y abastece de café a los Hogares Ronald McDonald y respalda el programa RMHC(R)/HACER(R) y otras causas de McDonald's.

"McDonald's nos ha dado la oportunidad de demostrar quiénes somos", comenta Leonor. "Por esto no podemos olvidarnos y dormirnos en nuestros propios laureles; debemos seguir creciendo junto a McDonald's y nuestras propias marcas".

Y con una multitud de sobrinas y sobrinos que ya están dando sus primeros pasos en la planta, la tradición familiar de Gaviña seguramente continuará por muchos años más.



http://www.quepasabulletin.com/news_pr.php?nid=14500

Torrefactores

Retira Starbucks 3 mil molinillos de café en China

La cadena de tiendas de café Starbucks retirará 3 mil molinillos de café debido a que los éstos pueden fallar al apagarse o encenderse de forma inesperada, representando un peligro para los consumidores, señaló ayer el regulador de calidad del país.

Los molinillos de aspa Starbucks Barista y Seattle's Best Coffee fueron vendidos en las tiendas Starbucks entre 2002 y 2009, informó la Administración General de Supervisión de Calidad y Cuarentena de China.

Starbucks ha recibido 176 reportes sobre estos aparatos con problemas, incluyendo tres reportes de quemaduras en las manos que sucedieron cuando se encendieron de forma inesperada durante la limpieza, señaló la compañía en un comunicado.

La compañía ofrecerá rembolsos por los retiros.

http://spanish.china.org.cn/economic/txt/2009-06/26/content_18019581.htm

Franquicia de Italia

Il Caffé di Roma renueva la imagen de sus franquicias

Lavazza, productora de café de origen italiano, está llevando a cabo un proceso de renovación de la imagen de su franquicia de coffee shops Il Caffè di Roma. Este nuevo look ya se puede ver en algunos de los establecimientos de la enseña, como es el caso de Il Caffè di Roma de la calle de Gran de Gràcia de Barcelona, que acaba de reabrir sus puertas.

El establecimiento incorpora ya la nueva imagen corporativa de Il Caffè di Roma, una de las marcas de cafeterías del grupo Lavazza. "Con esta nueva imagen que resalta los elementos que aluden a la tradición italiana, queremos dirigirnos a todos los públicos que valoran la calidad y que aprecian todo lo que gira alrededor del mundo del café", comenta Juan Manuel Calvo, director general de Lavazza España.

En línea también con la sensibilidad de Lavazza por el mundo del arte y la fotografía, el local muestra las nuevas instantáneas del fotógrafo Martin Parr que recrea momentos de la vida cotidiana caracterizados por la espontaneidad, la proximidad y una expresividad típicamente italiana.

Il Caffè di Roma, perteneciente desde 1999 al grupo italiano Lavazza, y ahora integrando la división de coffee shops de la multinacional, actualmente está llevando a cabo un importante plan de expansión nacional e internacional con el que pretende consolidarse como líder del sector de cafeterías de nuestro país y también como un referente en otros mercados.



http://www.quefranquicia.com/noticias_detalle.cfm?cd_noticia=6858

Franquicia Argentina

Havanna Café inaugura su tercer local en Lima

Expansión de marca argentina viene de la mano con estabilidad económica del país e incluye nuevos formatos de venta de productos

Con la intención de seguir brindando productos y servicios de primera calidad, Havanna, la marca argentina de chocolatería fina y repostería artesanal, inauguró su tercera tienda, ahora en el Centro Comercial Larcomar.

“Las expectativas para el 2009 se basan en el éxito en las ventas esperadas para este nuevo punto en tan importante centro comercial, de paseo y de turismo. Hace tiempo que estábamos buscando la oportunidad de explotar una posición estratégica tan buena como ésta”, señaló Pablo Baini, Gerente Regional de Havanna en el Perú.

El directivo explicó además que para los socios-operadores, el crecimiento económico sostenido que viene experimentando el Perú en los últimos años los convence de seguir apostando por él.

Con 202m2, la tienda tiene la capacidad de albergar a 100 personas y dará empleo a otras 14. Al igual que en sus dos locales, éste contará con toda la variedad de productos que ofrece la empresa como los famosos Alfajores, Havanetts, Galletitas de Limón, Dulce de Leche y una gran gama de chocolates y bombones, así como también el servicio de primera con el que son atendidos habitualmente los comensales.

Ahora también Havanna ha logrado una alianza estratégica con Vivanda y Cineplanet, quienes ofrecen sus productos y a la vez captan nuevos clientes para que conozcan los establecimientos de Havanna. Además, han implementado la estrategia de ventas cruzadas, que implica invitar al cliente que adquiera una caja de alfajores a conocer las instalaciones y disfrutar un delicioso café.

Sobre Havanna

Havanna, es una marca de dulces emblemática en Argentina que en los últimos años ha incursionado con éxito en los exigentes mercados de Chile, Brasil, USA, Canadá, Venezuela, Costa Rica, Colombia, Bolivia, Paraguay, España, y Perú. El concepto Havanna Café es sumamente innovador pues resume lo que conocemos como una tienda de repostería artesanal y chocolatería fina más una cafetería, con ello se busca crear un ambiente distendido donde pasar un agradable momento.

http://www.deperu.com/notasdeprensa/index.php?subaction=showfull&id=1245362479&archive=&start_from=&ucat=15

Franquicias

McDonald's dispuesto a superar a Starbucks

McDonald’s pretende convertirse en la primera cadena de establecimientos especializados en café de Europa, superando incluso a Starbucks. La compañía tiene previsto abrir este año varios cientos de McCafé, donde se venderán productos de repostería y cappuccinos.

Mientras Starbucks – que cuenta con 1.300 locales en Europa – ha recortado sus planes de crecimiento en la zona, McDonald’s cuenta con un ambicioso proyecto de expansión en el continente.

La cadena de comida rápida pretende contar con 1.200 McCafés, ubicados dentro o cerca de los restaurantes McDonald’s, en Europa a finales de año. Por el momento, la empresa no ha implantado McCafés en Reino Unido, donde se encuentran aproximadamente la mitad de los establecimientos europeos de Starbucks.

En opinión de Jerome Tafani, director financiero de McDonald’s Europa, "podemos convertirnos en el primer establecimiento de café del continente. Los McCafés nos están ayudando a captar nuevos clientes que hacen que el ambiente de los restaurantes del grupo sea más acogedor. Además, hay mucha gente que entra a desayunar de camino al trabajo".

La cadena de café comenzó sus operaciones en Australia a principios de los noventa y no llegó a Europa, concretamente a Irlanda, hasta 2002. Casi la mitad de los 1.200 McDonald’s de Alemania cuentan ya con McCafés. En países como Rusia e Italia, la cifra ronda el 20%. La cadena ya ha comenzado a abrir establecimientos en Francia y Austria.

En un esfuerzo por convencer a los consumidores más escépticos, McDonald’s utiliza cafeteras de los fabricantes más exclusivos y tiene una variada oferta de café, que Kraft le suministra en función del gusto de los distintos consumidores. El crecimiento de los McCafé coincide con el excelente momento que vive McDonald’s, cuyas ventas de hamburguesas y patatas fritas han aumentado durante la crisis.

La cadena ha lanzado una campaña de publicidad en EEUU para promocionar sus cappuccinos. El grupo asegura que su estrategia de apertura de McCafés en sus restaurantes europeos, que tendrá un coste de entre 60.000 y 85.000 euros por establecimiento, le permitirá recuperar su inversión a un ritmo muy superior al de Starbucks, lo que facilitará su entrada en mercados más difíciles como Italia. "Nuestro modelo de negocio no es el mismo que el de Starbucks", puntualizó Tafani.

http://www.expansion.com/2009/05/27/financialtimes/1243423555.html

Franquicia de El Salvador

The Coffee Cup abre su quinta sala de ventas en Honduras

Mientras se consolida en el Istmo, la cadena continúa con pie firme el gran proyecto: la apertura de la tienda en Austin, Texas

El posicionamiento de la marca The Coffee Cup continúa avante en Centroamérica. Recientemente, la cadena de café abrió la quinta tienda en Honduras, específicamente en la tercera etapa del Centro Comercial Multiplaza, la cual fue ampliada por Grupo Roble, también una firma de capital nacional.

La directora ejecutiva de The Coffee Cup, Leyla de Quirós, expresó que con esta nueva franquicia se fortalece la presencia de la marca en dicho país.

Sus otras sedes están alojadas en lugares estratégicos: en el Aeropuerto Internacional de Toncontín y Mall Las Cascadas, ambos en Tegucigalpa; y las otras dos que operan en San Pedro Sula están localizadas en el Bulevar Circunvalación, vía que atraviesa toda la ciudad, y en City Mall.

Debido a la alta competitividad en el mercado del país vecino, Leyla de Quirós está consciente de las exigencias de los hondureños, la potencialidad de los productos y de la renovación constante del concepto de la tienda.

"Como este concepto realmente es nuevo por el tipo de recetas que nosotros usamos allí. Estamos claros que hay una gran competencia porque está Expreso Americano y Café Manía. Pero con ésta es la quinta tienda que tenemos en Honduras, que es una franquicia, y el concepto les ha fascinado", destacó De Quirós.

Pero la apertura y el éxito de la marca están cimentados en una clave que no tiene parangón: el trato especializado hacia el cliente.

"Nosotros buscamos personal con entrega a los clientes y eso es lo que faltaba en Honduras", resume la ejecutiva de la firma.

Complacer a los hondureños con las diversas recetas The Coffee Cup es una de las metas de la empresa. Es así como De Quirós comenta las preferencias de los consumidores del país vecino.

"(A los hondureños) Les gustan las combinaciones de bebidas frías que son bien exclusivas porque tenemos los Cruch Frappe que son de coco y caramelo. Y la nueva especialidad: los Skinis que tienen sólo 100 calorías. A ellos les gusta la calidad de café gourmet y extra gourmet", destacó.A principios de julio, The Coffee Cup seguirá abriendo surcos con la nueva tienda en el centro comercial La Riviera, de Costa Rica.

Mientras que en el país, la firma tiene proyectado abrir dos salas más: una en el World Trade Center, edificio del grupo Agrisal que está casi por concluir, y la segunda tienda en Santa Elena, cercana al Hotel Holliday Inn.

En total, la cadena se proyecta a tener cuatro tiendas más dentro y fuera del país. Actualmente The Coffee Cup cuenta con 18 sedes sólo a nivel local.

"Estamos contratando más gente en medio de la crisis. El café no es una cosa tan cara y la gente ya nos conoce, sabe de la calidad y nos busca", agregó.

Sigue conquista de EE.UU.Paralelo a estas tiendas, The Coffee Cup continúa con su gran proyecto: la apertura de la primera sala en Austin, Texas, Estados Unidos.

"El local que hemos visto lo están licitando. Está en una de las torres del Four Seasons, que es un complejo precioso de categoría. Los dueños son los del Hotel Four Seasons. Esperamos que nos den ese puesto, ya hicimos la presentación de la empresa y los americanos quedaron fascinados", comenta con emoción.

Mientras se consolida la negociación, De Quirós visualiza la apertura de la tienda en Estados Unidos hasta en 2010.

Además comentó que la dinámica de operación ya está definida: las ventas de la franquicia se manejarían a través de su socio en Miami, mientras que los interesados en adquirirlas estarían entrenándose en la tienda de Texas.

Las razones para entrar en Texas son varias pero la principal está vinculada con el crecimiento económico de la ciudad que, a pesar de la recesión, no ha parado. Asimismo la firma salvadoreña ve con buenos ojos el costo de la vida de los tejanos, el cual no es tan alto en comparación con otros estados de la Unión Americana.

La entrada a Estados Unidos no ha sido fácil, pues desde hace dos años la firma se ha dedicado a tramitar los permisos federales y estatales.

Mientras se concreta el proceso, la empresa continúa consolidando franquicias en Centroamérica, lanza nuevos productos y sigue en la búsqueda de terrenos para abrir más tiendas en zonas estratégicas de la ciudad como la Autopista Sur y colonia Escalón.



http://www.elsalvador.com/mwedh/nota/nota_completa.asp?idCat=6374&idArt=3665420

Franquicia de Italia

Lavazza apuesta por la expansión internacional de su división de coffee shops

Lavazza, una de las productoras de café más importantes del mundo y líder en Italia con el 48% de participación en el mercado minorista, apuesta por la expansión internacional de su división de coffee shops bajo la enseña Il Caffè di Roma. Ha sido a inicios de este mes de mayo que la compañía ha abierto tres locales nuevos a nivel internacional.

La enseña de cafeterías italianas cuenta ahora con un nuevo local propio en Portugal, y dos nuevos establecimientos de franquicia en Siria y en Macedonia.

En Portugal el local, de 110 m2 de superficie, está situado en el centro comercial más grande de Europa, el Dolce Vita Tejo, en la ciudad Amadora (Lisboa). En Siria la marca ha abierto un local de 134 los m2 con la empresa local Alphamed, la masterfranquicia que cuenta ya con 5 locales en Emiratos Árabes y Oriente Medio. En Skopje, capital de Macedonia, Il Caffè di Roma ha abierto un segundo local de 44 m2.

Il Caffè di Roma, perteneciente desde 1999 al grupo italiano Lavazza y ahora, integrando la división de coffee shops de la multinacional, dispone de 71 locales a nivel nacional e internacional. Concretamente en España son 46 los establecimientos que la enseña tiene y ahora son 25 los repartidos por Francia, Portugal, Italia, Emiratos Árabes, Siria y Macedonia.

Lavazza está llevando a cabo un importante plan de expansión nacional e internacional de su división de coffee shops, con el que pretende consolidarse como líder del sector de cafeterías en España y también como un referente en otros mercados.



http://www.mundodelcafe.com/news/2009/21052009/lavazza-apuesta-por-la-expansion-internacional-de-su-division-de-coffee-shops.htm

Franquicia de Argentina

Se expande una firma de café con franquicias

Planea abrir cuatro locales este año

Establecimiento General de Café, empresa que ofrece más de 20 variedades de café de distintos rincones del planeta, se expandirá este año con franquicias.

Martín Mellicovsky, uno de sus fundadores, explicó que en épocas de crisis el mercado se amplía porque se absorbe la masa de gente que deja de ir a los restaurantes, pero que puede seguir pagando un café. La empresa eligió Mundo Franquicias para que guiara el proceso de expansión y franquiciado.

Adolfo Imaz, director de Mundo Franquicias, dijo que el modelo de negocios es distinto de lo que hay en el mercado y que habrá que trabajar mucho para "lograr que en el local franquiciado no se note la diferencia con un local propio". Por ese motivo, la empresa abrirá a lo sumo cuatro locales este año. Mellicovsky anticipó que la expansión comenzará por la ciudad y el conurbano, aunque no descartó las ofertas que pudieran surgir en el interior del país.

Establecimiento General de Café empezó en un local de la zona de Tribunales, en el que se acomodaron con una barra, porque el presupuesto no alcanzaba para acondicionar el lugar con mesas.

Actualmente, tiene tres locales en ese barrio y uno en Recoleta (en avenida Pueyrredón y Arenales), donde trabajan 45 empleados.

Una amplia variedad de cafeteras y utensilios para disfrutar del ritual de café acompaña la venta de granos y la actividad del bar. Además, se ofrece pastelería propia y una propuesta gastronómica de sándwiches gourmets y ensaladas. La venta de máquinas y café para llevar representa el 20% de la facturación y el restante 80% proviene del bar.



http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1129279

Franquicia Estadounidense

Se 'aleja' negocio de los cafeteros con Starbucks

La posibilidad de que los cafeteros colombianos se conviertan en socios "relevantes" de Starbucks comenzó a alejarse.

Al menos la pretensión del gremio, de tener una parte importante de las acciones de la cadena de tiendas de café más grande del mundo tendría que posponerse.

Resulta que cuando comenzaron las negociaciones, el precio de la acción estaba en siete dólares y hoy se cotiza a catorce.

El gerente de la Federación Nacional de Cafeteros, Gabriel Silva Luján dijo que si bien el interés por Starbucks sigue vigente, el cambio de precio en el título de la multinacional aumentó el costo y el riesgo por supuesto, de una operación de ese alcance y naturaleza.

" El esfuerzo financiero y la vulnerabilidad o el riesgo asociado a una transacción de siete dólares es muy diferente a una de 14. Entonces estamos evaluando si a esos niveles se justifica mantener el interés o vamos a esperar a que la situación se corrija, si es que se llega a corregir. Tenemos el interés para hacerlo a un nivel que sea rentable y con riesgo manejable. Eso no se ha modificado", indicó Silva Luján.

Por su parte el ministro de Hacienda, Oscar Iván Zuluaga dijo que el gobierno respalda, por razones estratégicas, las eventual pero ahora más lejana posibilidad de que los cafeteros colombianos se conviertan en socios de Starbucks.

" Desde el punto de vista estratégico, de negocio de largo plazo, me parece que es una idea positiva e importante y eso afianzaría mucho el posicionamiento del origen del café colombiano en los mercados internacionales y nos daría la posibilidad de ser actores de primer orden y tener participación en lo que es el mercado de valor agregado", señaló el funcionario.



http://www.caracol.com.co/nota.aspx?id=811410

Franquicia de Italia en España

Il Caffè di Roma suma dos locales propios más en Barcelona

Lavazza, una de las productoras de café más importantes del mundo y líder en Italia con el 48% de participación en el mercado minorista, ha abierto dos nuevos locales propios Il Caffè di Roma en Barcelona, con lo que la marca suma en España cuatro establecimientos de propiedad hasta el momento. Con estas aperturas la marca demuestra estar alcanzando su objetivo para este año, el de abrir 10 locales propios.

El local del centro de la ciudad está situado en la conocida Avenida Diagonal, cerca de Rambla Catalunya, y el segundo local está ubicado en el centro comercial Gran Via 2 de L’Hospitalet.

Ambos locales incorporan la recientemente renovada imagen de Il Caffè di Roma, presente ya en los establecimientos de Barcelona ubicados en Ronda Sant Pere y Gran de Gràcia.

Il Caffè di Roma, perteneciente desde 1999 al grupo italiano Lavazza y ahora, integrando la división de coffee shops de la multinacional, dispone de 71 locales a nivel nacional e internacional. Concretamente en España son 46 los establecimientos que la enseña tiene y ahora son 25 los repartidos por Francia, Portugal, Italia, Emiratos Árabes, Siria y Macedonia.

Lavazza está llevando a cabo un importante plan de expansión nacional e internacional de su división de coffee shops, con el que pretende consolidarse como líder del sector de cafeterías de nuestro país y también como un referente en otros mercados.



http://www.mundodelcafe.com/news/2009/15052009/il-caffe-di-roma-suma-dos-locales-propios-mas-en-barcelona.htm

Franquicia Estadounidense

El café de McDonald's lo crea una empresa hispana con raíces vascas

Los Ángeles (EEUU), 12 may (EFE).- El café que diariamente saborean millones de estadounidenses en los restaurantes de la cadena McDonald s de la costa oeste de Estados Unidos procede de una empresa familiar hispana con raíces vascas: los Gaviña.

Los orígenes de esta compañía, con una trayectoria de más de 130 años, se remontan al País Vasco (España), de donde partieron dos de los hermanos Gaviña rumbo a los cafetales del sur de Cuba.

El abuelo Gaviña y su hermano llegaron en principio allí para cosechar tabaco, pero un huracán lo echó a perder todo , relató a Efe la cubana Leonor Gaviña, nieta del fundador y actual vicepresidenta de la empresa, que pasa por ser el principal tostador de café privado en EEUU.

Se desplazaron desde la zona de Pinar del Río a un área cercana a Cienfuegos; allí comenzaron a cosechar café y es donde nació mi padre , dijo Gaviña en alusión a Don Francisco, el patriarca de la compañía.

Su padre comenzó a tostar café en la isla durante la década de 1920, pero cuando el régimen de Fidel Castro asumió el poder en Cuba en 1957 la familia se mudó a la ciudad española de San Sebastián, donde vivió durante tres años antes de emprender su aventura al sur de California.

En 1967 lanzó la marca Gaviña. Ése siempre fue el sueño de mi padre , dijo Leonor, recordando que las primeras instalaciones que construyó su padre eran de apenas 37 metros cuadrados.

Hoy la empresa familiar, bajo la supervisión de Leonor y sus hermanos Pedro, José y Francisco, tiene la sede en Vernon (muy próximo a Los Ángeles), con 22.326 metros cuadrados y cerca de 300 empleados a su cargo.

Alrededor de 100 empleados trabajan de día y unos 40 en el turno de noche. El resto de los trabajadores llevan a cabo su trabajo desde las oficinas o son vendedores directos en tiendas.

La producción anual en 2008 superó la barrera de los 100 millones de dólares, lo que equivale a más de 18.000 toneladas de café tostado, procedente de unos 50 países y dividido en dos tipos: el robusta y el arábica.

El café llega en contenedores desde el puerto de Los Ángeles o Long Beach; hay entre 250 y 300 sacos por lote y, según el país de origen, cada saco puede pesar entre 60 y 75 kilos , explicó Gaviña.

Cuando los contenedores llegan a la fábrica, los trabajadores comienzan un proceso que se convierte en un ritual: asegurarse de que los candados de los sacos están intactos, descarga, extracción de muestras, limpieza, eliminación de impurezas y secado, antes de ponerlo a tostar a una temperatura de unos 235 grados centígrados.

Después se enfría, se empaqueta y se sella al vacío, listo para el consumo, principalmente a través de las tres marcas principales de la compañía, Don Francisco s Gourmet Coffee, Café La Llave Espresso y Gaviña Gourmet Coffee.

Pero la relación entre Gaviña y McDonald s es especial. Han sido socios -la empresa es el proveedor de café para la división Oeste- durante los últimos 25 años sin ningún tipo de contrato de por medio.

Nuestro acuerdo es de palabra , declaró Leonor Gaviña. Ellos pueden no querer nuestro café cuando quieran, pero ambas empresas han crecido juntas y hoy día disfrutamos de un mejor bienestar , añadió.

Se venden unos 3.000 millones de cafés cada año en EEUU. El McCafé de McDonalds se sirve a un precio de 2,29 dólares (tamaño pequeño), en tanto que el de una compañía rival como Starbucks se encuentra por 3,10 dólares.

En los actuales tiempos de crisis, esto puede marcar la diferencia para millones de consumidores, según Gaviña. Hemos podido crear una bebida excepcional que lleva la experiencia de un latte , un capuccino o un moca a todo el mundo , aseguró.



http://www.terra.com.mx/articulo.aspx?articuloId=823012&ref=1

Franquicia de Argentina

Establecimiento General de Café lanza su plan de franquicias

Establecimiento General de Café (www.estcafe.com.ar), una de las cafeterías gourmet mejor conceptuadas de Buenos Aires, pone en marcha un ambicioso plan de expansión a través del sistema de franquicias.

De acuerdo con la planificación trazada, la cadena espera cerrar el año con cuatro nuevos locales, algunos de ellos en las principales plazas del interior del país.

En los últimos años se ha observado un cambio importante en las costumbres del consumidor. Cada vez son más los que buscan en las cafeterías un producto seductor y de buen gusto, al tiempo de encontrar un ámbito apropiado para la charla, la lectura y la reflexión. Establecimiento General de Café se destaca por la ambientación de sus locales, confort, calidad visual, variedad de productos y estándares de atención.

La economía de escala y la posibilidad de unirse a un grupo fuerte, que centraliza sus acciones de compras, publicitarias, promocionales y de marketing, son beneficios fundamentales que ofrece esta franquicia. Otros diferenciales de la marca son la mayor variedad de cafés del mercado, por origen y gusto, y un añadido a la oferta de consumo: la oferta en el local de cafés de todos los tipos para llevar y máquinas de los más variados modelos.

En sus locales, el público puede consumir café de diversos orígenes (Colombia, Brasil, Perú, México, Guatemala, Kenia, Yemen, Puerto Rico, Papua, Indonesia, India y Sumatra) y acompañarlos por delicatessen y pastelería de elaboración propia.




http://www.mercado.com.ar/nota.php?id=361210