Un nariñense cultivó el café más exquisito de Colombia en el 2008
Eduardo Valencia ganó el VI Concurso Taza de la Excelencia, cuya premiación se realizó en la noche del viernes pasado en el Ritual del Café, en Manizales.
El café de Valencia obtuvo 92,36 puntos sobre 100.
El segundo y el tercer lugares fueron para dos caficultores tolimenses: Derley Díaz, 91,61 puntos, y Javier Rubio, 91,05 puntos.
Durante la fase final del concurso, en el que se inscribieron 532 lotes de café cosechados en el presente año, 24 catadores internacionales analizaron 44 lotes de café, de los cuales 18 obtuvieron una calificación superior a 84 puntos, lo que les permite participar en una subasta por Internet el 30 de octubre próximo.
De los 18 lotes, 11 son del Tolima, 3 de Nariño, 2 del Cauca, uno del Huila y uno del Quindío.
El jurado internacional estuvo conformado por expertos de Estados Unidos, Japón, Finlandia, Suecia, Noruega, Bolivia, Lituania, Rusia, Taiwan, España, Islandia, Brasil y Colombia, a su vez representantes de empresas tostadoras de café de esos países.
El concurso fue organizado por la organización The Alliance for Coffee Excellence (ACE) y el Comité Departamental de Cafeteros de Caldas.
Cada uno de los lotes fue sometido a por lo menos cinco cataciones y para darle transparencia al evento, una empresa auditora asignó códigos a cada uno de los lotes participantes, es decir, que en ningún momento se supo de dónde provenía el café que los catadores estaban probando o quién era el productor.
http://www.eltiempo.com/colombia/ejecafetero/2008-09-20/un-narinense-cultivo-el-cafe-mas-exquisito-de-colombia-en-el-2008_4541124-1
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