jueves, 27 de noviembre de 2008

Barista

Tercer Concurso Nacional de Baristas

Durante Gastronomía 2008, los expertos en café demuestran sus habilidades.

En el marco de Gastronomía 2008 se llevará a cabo el concurso de baristas o artistas del café.

El arte del latte o arte del café se traduce en los diseños creados en la superficie de cafés expressos por un barista. Hay dos formas de crear estos diseños. El primero es la manipulación de la leche que cae desde una jarra y se conoce como latte ‘art vertido libre’, el segundo se trata de dibujar diseños con la ayuda de un ‘etching’ empleando plantillas, polvos y espuma de la leche.

Lo más común es que estos dibujos estén en la superficie de un latte, pero también se pueden hacer en los capuchinos, el café moka y hasta el expresso macchiato. Es un arte que ha ido evolucionando con las nuevas creaciones de cafés. Y con ese aumento del renombre del arte del latte y la presentación artística en la taza, han emergido competiciones por todo el mundo para permitir a los baristas demostrar sus habilidades.

Así que no te pierdas el campeonato de este fin de semana que inicia el viernes 28 y la final es el domingo 30 de noviembre de 12 m a 2 p.m. La entrega de premios es el domingo a las 3 p.m



http://www.planb.com.co/wf_InfoEvento.aspx?IdEvn=3454